ここでみかん農家の俺が登場

柑橘系は大体マイナス3℃以下が3時間以上続くと果実が凍結し始めるのよ
んで、一度凍った果実は中の皮が微妙に壊れて水分がどんどん抜けやすくなる

今年は1月末からかなりの低温が続いたから収穫遅かった人や、貯蔵庫がシャッター閉めたり出来ない農家の果実はパサパサになってると思う