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【特定産地の】りんごリンゴ林檎１【DIS禁止】 [無断転載禁止]©2ch.net
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0001大地の恵みの名無しさん
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2016/08/28(日) 05:38:27.31ID:UXxDAvNZ
今までのスレは営利関係者による特定産地の貶め(妬み？)があまりにもひどかったため、
純粋に美味しいりんごの話をしようとしても出来ませんでした。
こちらの新しいスレでは「産地」の話は基本NGでお願いします。
今までのスレの方は、関係者用の隔離スレということで共存がよろしいかと。
古巣から関係者が書き込みに来ると思われますが刺激しないようにしましょう。
0101大地の恵みの名無しさん
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2016/10/02(日) 09:52:47.02ID:L9MiFTIn
>>91

アマゾンで3000円ちょいの糖度測定器具買いますた
ついでにまた糖度13度保証のひろさきふじ買ってきて早速測定
一部分だけだと精度に誤差ありそうなので0時3時6時9時の四か所切り取り果汁混ぜ混ぜ
結果糖度10.5度くらい
前回よりはなんとか食べられる味だったけどなんだかなあ
秋映が美味しそうだったので糖度保証無しだけど計ってみたら14度くらいありますた
面白いから今後いろいろと計ってみよう
0102大地の恵みの名無しさん
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2016/10/02(日) 09:54:23.29ID:L9MiFTIn
追記

ひろさきふじ味はアレだったけど食感はしゃきしゃきで良かった
秋映よりは硬さがあった
味を選ぶか食感を選ぶか究極の二択ってとこなのかな
0103大地の恵みの名無しさん
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2016/10/02(日) 12:45:37.88ID:Qw3PrSo1
台風でりんご壊滅するだろな。
0104大地の恵みの名無しさん
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2016/10/02(日) 14:26:31.30ID:6FMt6tx3
台風がーとか台湾がーとか言って値上げしたところで不当に高いと感じれば買わなくなるだけだから
別にイイよ
0106大地の恵みの名無しさん
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2016/10/03(月) 08:17:11.53ID:7obb88Dw
台風で値上げはまあわかるとして、台湾はなぜ？なんか理由あったっけ？

まあそもそも自分で口にするりんごは全量お取り寄せなんで世間の販売相場とか関係ないんだけどね
0107大地の恵みの名無しさん
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2016/10/03(月) 10:01:27.88ID:VghF/36I
実弾の飛び交う戦場に数千名が派兵されて、
なぜ死者が皆無で、なぜ自殺者が56名なのか、
その意味を理解できないか？
もし海外派兵で戦死者が出たなら政権が責任を問われるが、
自殺者なら問われないんだよ
https://twitter.com/toka iama/status/782739034711875584
0108大地の恵みの名無しさん
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2016/10/04(火) 12:55:11.78ID:9FeTuXX9
紅玉キター!!
でもやわらかいというかパサパサ感ハンパない。本当に取り立てなのかな(´・ω・`)
0109大地の恵みの名無しさん
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2016/10/04(火) 13:50:44.12ID:R1C8IvF+
>105
今年始めて喰ってみたけどいいなこれ
硬すぎず柔らかすぎずの食感、やや甘み寄りだけどベタ甘いわけじゃないバランス取れた味
0112大地の恵みの名無しさん
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2016/10/06(木) 09:52:37.71ID:QGLLeXPJ
出来秋のもぎたてにしては紅玉軟らかいね
ひっくり返して見てもおしりも赤いから熟してるのかどうか見当がつかない

硬いか、軟らかいか、確認する方法ってあったっけ？
0113大地の恵みの名無しさん
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2016/10/06(木) 10:53:53.02ID:MtotvcAb
その紅玉は元々見た目だけのために品種改良されたやつ。赤いだけでまずい。
0114大地の恵みの名無しさん
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2016/10/07(金) 20:30:09.73ID:zq9KZKlh
>>113
中の人ですか？
昨日今日と、紅玉二個入りパック500円を悩みながら結局買わずじまいで、
見た目は超赤い、不味そうには全然見えないんですが、改良品種かどうか見極めるコツとかあったら教えて欲しいです
ちなみに店員さんに聞いてもわかりませんでした
0115大地の恵みの名無しさん
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2016/10/07(金) 20:42:59.88ID:y4J6Q0op
違うよー。ただのりんご好きな消費者だよー。
品種というか真っ赤に色づいてかつ育てやすいのを選抜したのが今育てられてる紅玉の大半なんだって。
あまり美味しくないよ。
あとストッポールっていうりんごを赤くして実を落ちにくくする農薬があってこれも多くの農家で取り入れられているよ。
ストッポールを使うと実がフカフカになるんだって。
残念ながらスーパー等で市販されてる紅玉は上記のどちらにも当てはまるものが多いよ。
0116大地の恵みの名無しさん
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2016/10/07(金) 20:57:31.88ID:NL5jsQOP
八百屋だけど
飲食店では紅玉を調理用にしか使わないよ
0117大地の恵みの名無しさん
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2016/10/07(金) 21:23:50.24ID:zq9KZKlh
ガーン！ショック！いわゆる手抜きってやつですか
いわれてみれば、もう何年も紅玉のおいしい個体に当たってないような気もする
もうこれ以上紅玉に散財するのやめにします
0118大地の恵みの名無しさん
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2016/10/07(金) 21:52:04.58ID:Lp3bxaas
紅玉は、生食用じゃなくて、最初からジャムやアップルパイ向けの加工用品種。
0119大地の恵みの名無しさん
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2016/10/07(金) 22:03:37.78ID:GAZcCygE
>>113>>115はまた聞きのトンデモ話をドヤ顔でする馬鹿
紅玉はパイや製菓に使ってこその品種だし、
そんな農薬を使う農家なんてほとんどない
せいぜい本州の北の端の、日が当たらなくて気温も上がらない地方の一尾で使われてる程度じゃないの？
まともに日が当たる土地ならそんな農薬使わずとも赤くなる
0120大地の恵みの名無しさん
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2016/10/07(金) 22:27:26.38ID:y4J6Q0op
>>119
えー、うそだー。農協で何月何日にかけましょうとか
ストッポールの使い方とか案内してるのに？

http://www.pref.aomori.lg.jp/release/files/2014/50944.pdf
http://www.ja-souma.or.jp/kumiai/201407/index_einou.html

それに紅玉はふじが出てくるまでは一般にたくさん出回ってたメジャーなりんごでしょ。
それみんな製菓用に買ってたの？
違うと思うなあ。
0122大地の恵みの名無しさん
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2016/10/08(土) 02:34:30.96ID:tKI2P6bO
>>120
紅玉が不味いってのは、よく聞く話
製菓用にしか使えんってのもよく聞く話

でもそれは半分正解で半分間違い
あれはリンゴの中でも特に足の早い品種ってだけ
都会のスーパーで安いからって買って「なにこれ不味い！」

当たり前だってのｗ
0123大地の恵みの名無しさん
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2016/10/08(土) 09:02:17.90ID:nXJPs4/c
紅玉の寿命は常温なら収穫から5日。
これマメな。
店頭に並ぶような紅玉は並ぶ頃には事切れてる。
美味しい紅玉が食べたいなら産地まで行った方がいいな。
取り寄せは知らん。
0124大地の恵みの名無しさん
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2016/10/08(土) 09:03:49.21ID:N2j5rVpU
洋菓子店営んでる者ですけど、美味しくない紅玉は調理用にも不向きですね。
うちは今直接農家さんから仕入れてるけど、火入れしても歯応えが残る位固い果肉で、
シャープな酸味、清々しい芳香、これらを備えてる紅玉はもはや普通のルートでは入手できないかも。
0125大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/08(土) 09:05:17.42ID:N2j5rVpU
>>122 >あれはリンゴの中でも特に足の早い品種ってだけ

品種毎の違いというのを特別意識したことはないんですが、
うちで使ってる紅玉はいつも10月〜2月まで約5か月間状態良好で届けてもらってますよ。
逆に、フジの次位には保存性の良い品種なのではと改めて思いました。
0126大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/08(土) 18:04:22.06ID:tRY6vYwX
鮮度保持袋というのがなかなかバカにならない。
リンゴじゃなくて梨だけど通常室温で7日の日持ちの品種が
保持袋+冷蔵庫で1ヶ月歯ざわり良好な状態で食べ切れた。
専門家ならより保存に適した環境作ってるんだと思う。
0127大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/09(日) 08:45:29.12ID:4uv1Gzng
昨日から姑が我が家に遊びに来てて、たまたまりんごの話になったら食いついてきたので
さっきつがるを食べさせてみた。もともとデカイ目をさらに見開いて、
「ちょっと、、あなたコレ、、何千円したの！？こんなの食べたことないわよ」
実は姑、普段使いの買い物も銀座で済ませる小金持ちで、週に三回は食べてるという
ひとつ1000円の高級りんごと比べて、味・食感・香りが段違いに良くて(本当につがるかと疑ってた)
もっと高い超々高級りんごなのだろうと勘違いしたようだｗ
お義母さん、あとで紅玉たっぷりのケーキと、トキも食べさせてあげますよフフフｗｗ

りんご好きな人に、その人の想像をこえるりんごを味合わせてあげるのって楽しいね！
0130大地の恵みの名無しさん
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2016/10/10(月) 13:26:01.27ID:+mZkStPa
銀座マダムさぞ舌が肥えてるかと思いきや価格＝味と思い込んでる似非グルメだからな

そんな信用ならない味覚に太鼓判押された>>127の自信たっぷりのりんごも実のところ怪しいな

なにしろつがるを食べてつがるの味だと認識できてないんだからな

日曜の朝っぱらからパソコンに向かって長文打込んでる嫁ってどうなのよ
0131大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/10(月) 15:21:39.26ID:KTQtEvLw
旦那は甲斐性があるという事じゃないかな
嫁がのんびりリンゴかじって2chしていられるなんて平和で良いことじゃないか
0132大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/10(月) 17:37:58.74ID:4JqjTfrL
シナノスイート秋映うまいけど
固いな。つがるの柔らかさ好きなのに
受け継いでくれてない
0134大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/11(火) 21:43:34.10ID:2YYuQBI/
ひろさきふじが水の味しかしない件


こっちのスレも結局ちょこちょこ変なの湧いてなんだかなあ
0135大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/12(水) 07:33:43.29ID:lWYHX3BU
品種をひとくくりに評価評定を下す馬鹿　生産者生産地地域園地樹木によって千差万別ピンキリだろうに
0136大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/12(水) 18:01:24.67ID:wF0ao+2x
>>135
生産者・産地による品質の違いの話始めるとチラ裏にでも書いてろ厨が涌いてウザイから自粛してくれ
0137大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/12(水) 23:02:11.51ID:zT0bngmW
ようやく全体が赤黒い秋映を見つけた
そうそう、これこそ秋映という味で旬の到来を実感した
0138大地の恵みの名無しさん
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2016/10/13(木) 16:21:36.57ID:ClrxTYKg
>>136
そうはいっても>>125が表すように農産物だって確実に作り手の「差」はあるでしょ
チラ裏厨たってどうせ前スレにも定期的に出てきた関係者としか考えられないし

自分のような紅玉難民にどうか救いの手を>>125ヒントでもいいから
0140大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/13(木) 21:05:10.33ID:5XC9p0L3
自分で調べるなり色々取り寄せるなりしなよ。
ここをどこだと思ってるんだ。くれくれは嫌われる。
0141大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/13(木) 23:10:42.20ID:/N3raQFG
>前スレにも定期的に出てきた関係者としか考えられない
↑
前スレにも定期的に出てきた「脳内関係者認定厨」としか考えられない
0142大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/14(金) 20:50:39.79ID:J4E3W/eW
>>127で姑にりんごご馳走した者だが、書き方が悪かったのかな？姑と書いたのは妻の母親のこと

>>137
我が家でも今夜秋映食べたよ
実はこれ御用達の農家の方に直々にお願いしてたのがやっと実が付きだしたものでね
紫キャベツのような食欲減退させる色味とは裏腹にとても美味しいよね
0144大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/14(金) 23:22:40.02ID:c60OwR2h
おかんが送ってくれた秋映はイマイチだったな。
感動するくらい美味しい秋映が食べてみたいもんだ。
0146大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/15(土) 23:11:26.99ID:gSg/Fm82
お願いして栽培してもらえるなんて最高ですね！なんていったかな、りんごオーナー制度ですか？
0147大地の恵みの名無しさん
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2016/10/16(日) 09:22:52.38ID:MV3J1LXK
今日はスターキングと追加のトキ（性懲りもなくまた最寄りまで引き取りに朝イチ行ってきた）

前回のトキもバリバリだったけどスターキングはそれ以上のバリバリ
蜜の詰まり方はフジとは違って隈なく全体的に薄っすら
そして例えようのない極上の甘さはミルクティーのようでもありハチミツのようでもあり・・・
幼稚な表現で申し訳ない
0149大地の恵みの名無しさん
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2016/10/16(日) 22:06:15.95ID:zXSteQ9c
スターキングうっま！ たしかにハチミツみたいな味するわ。
果肉が密だからか包丁が抵抗なくスーッと入っていくね。
いい買い物したー。
関係ないけど色形がうちのリンゴの置物にそっくり。あの置物スターキングやったんや。
0152大地の恵みの名無しさん
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2016/10/18(火) 22:54:40.03ID:BK2KNkkg
>>149
同じ感性の人いるとホッとする
うちのは果肉が締まってて押し切っていくと半分くらいでパキーン！と割れる感じでした
結局ここ三日で思いの外早く消費しきっちゃったので早速追加頼もうとしたら完売・・・

りんご好きの姑（嫁母ね）曰く「昔はキングスター（あえて指摘せず）しかなかったのよ」と
こんなうまいりんごなのになんで廃れちゃったんだろうね勿体ない
0153大地の恵みの名無しさん
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2016/10/19(水) 07:40:35.18ID:h6nUZ/ob
おいしいよね。常温だとボケやすいらしいから小売しづらいんだろうね。
真っ二つに切るときはつがると同じなんだけどタネとるときの包丁の入り方が違ってたな。
甘さと共に時折渋みを感じるところが味に奥行きを出してておいしいと思う。独特の風味の複雑さだよね。
0154大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/10/19(水) 20:20:30.14ID:krWctg3V
＞果肉が締まってて押し切っていくと半分くらいでパキーン！と割れる

ああそれ典型的な早もぎ青もぎだ
熟してたらそんな音出ないし
0155大地の恵みの名無しさん
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2016/10/20(木) 23:37:42.08ID:1T1LtuiA
出先で陽光を見かけたんだが、スマホで検索してみたら甘み系の品種との事だったのでスルーした
0160大地の恵みの名無しさん
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2016/10/29(土) 07:50:04.21ID:AJep9GF8
紅玉に密はいるわけねーじゃんあんなくそ酸っぱりんご
0161大地の恵みの名無しさん
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2016/10/29(土) 21:23:52.36ID:jbDAMUGv
>>160
紅玉に蜜がたっぷり入ったやつは「ひめかみ」という品種では？
メインは北海道で、今が旬。
紅玉とふじのハーフみたいだけどホントに美味しい！
0163大地の恵みの名無しさん
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2016/10/31(月) 12:51:01.55ID:HCOA+Xej
2016年10月31日(月)
リンゴ新品種「はつ恋ぐりん」限定販売
http://www.toonippo.co.jp/news_too/nto2016/20161031019219.asp

　鮮やかな緑色が特徴の青森県産リンゴの新品種「はつ恋ぐりん」が30日、青森市のA−FACTO
RYで限定販売された。はつ恋ぐりんは昨年、東京の大手スーパーで売られたが、県内での本格
販売は初めて。同日は試食も行われ、買い物客が甘くて酸味の効いた味を堪能していた。

　はつ恋ぐりんは、県産業技術センターりんご研究所（黒石市）が品種名「あおり24」として開発。
果実の緑色（グリーン）と、甘酸っぱい「初恋の味」にちなんで命名され、2014年に生産者がはつ
恋ぐりんの商標を取得した。

　酸味が強くジュースやジャムなどの加工品に向いているが、糖度も高く、生食としてはさわやか
な甘酸っぱい味が特徴。
0165大地の恵みの名無しさん
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2016/11/01(火) 08:02:52.98ID:xWXZ3AU/
久しぶりにスターキング買ってきて食べたよ
ずいぶん昔に食べたのはふかふかしてたけど、今回のはシャキシャキしてて美味しかった
0167大地の恵みの名無しさん
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2016/11/01(火) 23:33:53.56ID:iCKNAyGv
近所のスーパーに北斗が入ってたんで買おうかと思ったが
今流通してるジョナゴが良すぎるからこれ以外の品種をローテーションに入れるのが勿体無いと思い至ってやめた
0168大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/01(火) 23:51:33.72ID:QfVpGVqY
>>167
去年北斗買ってみたけど、これと言って特徴のない平凡リンゴだったよ。
私はもう買わないつもり。

ちなみに好きなのは固めのやつで
ひめかみ、シナノゴールド、グラニースミス、ふじです。
0169大地の恵みの名無しさん
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2016/11/02(水) 20:30:19.91ID:8jZdy36a
>>167
正解。スーパーにある北斗は>>168が言うとおりの平平凡凡な「ただのりんご」
色形はすごい良いんだけどスーパーの北斗で蜜入りってのに出会った試しがない
だから今年も北斗はお取り寄せした
昨日届いた北斗は蜜びっしり！！
0171大地の恵みの名無しさん
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2016/11/03(木) 08:47:00.64ID:3AeGDwi5
北斗受け取ってきた

蓋外した瞬間の神々しいまでの香り、果汁がだだ漏れ、コレ最早りんごじゃないよ！良い意味で
今シーズンの多雨で蜜が少ないかもと言われてたけどいやいやこれでも十分過ぎます
今年は実家と知人の名前も使わせてもらってなんとか三箱ゲット
ハァ〜これで二週間は夢の北斗ライフを送れる
0172大地の恵みの名無しさん
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2016/11/03(木) 09:09:43.73ID:cywHaPQ9
>>171
受け取ってきたってどういうこと？
農家で予約して買いに行くの？
てことは北海道の人？

スーパーで買う北斗は蜜無し平凡リンゴだけど、直接買えばそんなに美味しいの？関東なんだけど、送ってもらっても美味しく食べられるかな？
0173大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/03(木) 10:00:57.17ID:ciQG844R
北斗の樹上完熟は、ふじよりも美味いよ　だけど、日保ちがしないので、美味い期間が非常に短い
収穫してすぐ冷蔵庫に入れなければ、１週間ほどで味がおちてしまう
0174大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/03(木) 13:06:10.33ID:PTTE/kTH
お取り寄せが待ちきれなくて宅急便の営業所まで取りに行っちゃう人だよ。

北斗って甘いだけじゃないの？
あいかの香りみたいな甘いだけのは好きじゃないんだけど、酸味は全く無し？
どんな香り？
0175大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/04(金) 21:06:08.38ID:YuNKRxrN
仕事帰り10数軒のスーパーと八百屋まわって北斗を三か所で買ってきたぞー
とりあえず３つとも割ってみたけど密入りはひとつもなかったorz
で食べたのはまだひとつだけど、、、フジの味がものすごく薄いやつ？期待はずれだよ

>>173
樹上完熟、というキーワード？を初めて目にしたんだけどどういう意味なの？旨そうに聞こえる
0176大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/05(土) 07:23:02.63ID:wt0gtMxx
「北紅」っていうリンゴを買ってみた。
大きめで１個198円。見た目は秋映的赤黒さで固め。切ったら蜜がたっぷり！！

うーまーーーい！！ひめかみに続いてマイベストリンゴになりそう。
0177大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/05(土) 22:44:26.09ID:eKgQIwnm
長野産さんふじ、青森産弘前ふじ、山形産出羽ふじ
どれも食べられなくはないけど美味くもないレベル（蜜も全然入ってない）
これでやれ完熟だの光センサーだの消費者を惑わす表記はやめてほしい。信用できません
0180大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/06(日) 19:54:12.71ID:QQVlmpHP
そもそも蜜入り保証と書かれてるフジでちゃんと蜜入ってた試しがないんだが
0182大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/07(月) 10:34:12.44ID:WuNNTHn2
BBAの糖度崇拝はもう日本の呪いだからな
野菜なんかももう全滅と言っていいよ

嫌だよねぇ、香りも風味もわからんBBAって
0184大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/07(月) 19:30:59.39ID:P34YQU3I
>>177
完熟でもすべてに蜜が入ってるわけじゃないんだが…
それにフジの旬は今からだよ、今までのは早生フジといって初物を祝うやつ
0190大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/09(水) 17:57:50.78ID:eMsAuUHq
りんごの蜜ってただの水分なんだってな。
0191大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/09(水) 20:59:56.30ID:qxa9JgcF
予約してた青森産の葉取らずふじが思ってたより急に早く届いたんだよ。写真だと
ものすごい蜜いりなので期待してたんだが、五個目を切ったところで今のところは
蜜りんご無し。味も甘いというより酸っぱくてがっかり、蜜なしの割にものすごい水っぽいし。
0193大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/10(木) 00:15:20.12ID:m6Y31NC/
>>191
青森産のふじは蜜は入らないのがほとんどだよ
画像はイメージですってやつだろ

蜜入りが欲しかったら山形産か長野産、または。。。。まあ南東北かそれ以南のものがいいよ
0195大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/10(木) 19:32:49.22ID:zY9ickyU
産地の話していいのかな・・長野産はたまにセールとかで見かけるけど山形産とか一度も見たことない
0197大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/11(金) 20:19:22.70ID:/aKzEK/6
最近買った青森産の紅玉が蜜入っててびっくりした。しかも食感が固くて更にびっくりした。
紅玉のイメージは、小さめ、蜜無し、軟らかめ、水分無し、酸っぱいだけ、だったから
どれも当てはまらないから間違って送ってきたと思って問い合わせまでしてしまったｗ
0198大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/11(金) 20:50:39.23ID:ud8ZCiMC
収穫後の美味しい期間が超短い　いいとこ1週間から10日ほど
流通しているうちに鮮度が低下　店先に並ぶころにはやわやわの芋
0199大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/11/11(金) 23:45:18.42ID:KdmR0/an
>いいとこ1週間から10日ほど
「旬」という言葉は、月の上旬とか下旬とかと同じ
要するに10日間という意味なのである意味当然
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