選定基準の判断の足しになるかわからないけど、自分の経験から、
高いから美味しいというものでもない。だからといって安いほうが美味しいわけでもないけど
なんとなく匠、達人=高齢者というイメージがあるかもしれないけど、
おじいちゃんが育てたからといって美味しいというものでもない
だからといって若造のが美味しいわけでもないけど
とにかく自分好みの生産者さんに巡り合えるまで手当たり次第、それもいい勉強になるかと