>>345
準備：瓶は煮沸して布巾に伏せておく。
1．水と砂糖を1対1で煮たててシロップを作る。砂糖が溶けてふつふつしたら火からおろす
2．ブラムリーを片っ端から剥いて瓶に詰めやすいサイズに切ってシロップの鍋に放り込む
3．煮沸済みの瓶を起こしてアルコールスプレーを吹きキッチンペーパーで拭く
4. 切ってシロップに潜らせたブラムリーを瓶に詰める。なるべく隙間ができないように。
5．全部の実を詰め終えたらシロップを再度煮立て、平行して瓶を煮沸した鍋で瓶のふたを煮沸し、引き上げてアルコールスプレー→ふき取り
6. 煮立てたシロップを9割くらいまで瓶に注ぐ(脱気時に溢れるので)
7．蓋を軽く締め、煮沸した鍋で7分30秒脱気。お湯は瓶の3/4くらいの高さ。
8. 蓋をきっちり締め、さらに7分30秒脱気。

どれくらいもつのかはテスト中
イギリスの方のレシピとか見ると30%だけどなあ