スーパーの青果担当の人集まれ
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健康志向が高まる中、体にも地球にも優しい青果コーナーの重要度が高まっています。
売り場の充実、売上利益獲得、お客様満足度の向上のための意見交換をしましょう。 客なんですが、(私)・・・静岡のスーパーで長野の信州アトムと言う地場産業という事で販売されていたトマトとキュウリ買いましたが中身スカスカ すみません。鼻に水が〜。信用して買ったのにこれでは無人販売の方がいい。スーパーに言った方がいいですかね? どんどんクレームしてください。
それこそがより良い売り場作りのヒントとなるのです。
「りんご切ったら、中が茶色くて食べられないんだけど」
すぐに店長と一緒に謝罪に行ってきました。
先方はわざわざ来なくてもと言って頂きましたが、
今が肝心!!と心に言い聞かせお詫びするとともに
代わりの商品をお渡ししました。
商売は信用第一ですもんね。
最近のリンゴは倉庫で冷蔵保存したものだから糖分が多い程変色するらしい。
今のリンゴは旬じゃない。
今日は桃のクレームあり 青果の仕事ほどきついもんはない
朝ははやいし
休みなし
サービス残業当たり前 梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨…
ホントにやられるよ…
だれか持ってませんかー! リンゴのはちょくちょくあるなー。
まぁ切ってみるまで分かんないから売り場にPOP出してるよ。
変色してたら交換しますって。
しょうがない事だってお客さんも知ってた方が少しは気分悪くせずに済むかな、と。 今年は果実のクレーム多いよ。
梨や林檎がぼけてるんじゃないのって言うのから
巨峰やピオーネの脱粒など
今期は果実売らないほうがいいのかなって思うくらい
品質が悪いよな。
バイトしようと思ってるんですが、主に何をするんでしょうか? キュウリとかトウモロコシとかゴーヤとくんずほずれつする仕事です バイトしたいんだが志望理由何て言えばいいかな
堂々と言えない理由で志望したんだけど
学生なら学費生活費〜とか
時間と場所が都合よくて〜とか
野菜すっきやからーみたいなので受かったよ
自分は
まわされたのは果実コーナーだったけど 自分は果物屋で働いてて、季節柄やっぱ柑橘が旬でよく手にとるんだけど
手についた匂いが時間がたつとカメムシ臭に変化するんだよね。
基本軍手で作業してるけど2日ぐらいでもう使い物にならなくなってる。
果物自体はとても芳醇でいい香りを発してるんだがな〜。 バイトで迷ってるんだけど、ためになるかな?
野菜の見方とか扱い方とか スーパーって何であんなに高く売るの?しかも売ってる品ってすげぇ〜古いよね
あれじゃ売れねぇ〜よ。 私は、地域産業の売買の内部に西紅柿と胡瓜を開くように客?端を、(I)持っている静岡県や長野県信州の超市での原子 軍手は普通のが良いのでしょうか?
ゴムのイボイボ付きのは、OK??
全く分かりません 青果担当で発注してるんだけど
仕入れ人が腐りかけを安く買い付けて持ってくる
正直売れない
マジキチ マルヤス茨木駅前店に野菜買いに行ったら、
20代後半くらいの青果の男店員の目付きが悪かったから、
おせちに使うレンコンがどこにあるか聞こうとしたけどやめた。
あんな目付き悪くで挙動不審やと聞きにくいから困るわぁ。
成果の人って鮮魚や精肉の人と違って精神的に幼い人多くね? 茨城北部だけど、福島、茨城の野菜が普通に売れてるよ
うちは複数産地とかないから、買わない客は他に行ってると思う りんごって素手で持てない位ベタついてるのがあるけど
あれって何か塗ってるの?それとも甘味が中から出てきてるの? 偽装してます?
私は買いものするときいつも3〜4件くらいのスーパーはしごします。
そうすると青果物の仕入れ状況はどこも似てるんだな、と気がつく。
ところが広告の品とかでセール時とか明らかにあるはずのない怪しい産地のときがある。
時期的に他のスーパーでは一切そこの産地は出ないのにそこだけ九州。
疑わしいなーと思いつつ買っちゃうんですが。 >>42
それは自然にでてくる
りんごスレに行くべし
>>45
少なくともうちは偽装してない
仕入れ状況が似通うのは、同じ市場を利用しているためかも?その他にも共同仕入れ団体が一緒だと、違うスーパーでもそこから来る商品は全く同じになるよ
特売時に遠方の産地から大量に商品を仕入れるのは、規模の大きい小売であれば可能なのかもしれないけど、地方のスーパーにはきびしいかも? >>42
それりんごの糖分
熟してる証
>>45
言ってる意味が良く分からないがセール品の産地が他のスーパーと違うって事?
それは別に偽装ではないと思うが?
偽装は購入者を欺いて買わせる事だから、POPと商品の産地が同じなら偽装にはならん
時期の終わりの産地とこれからの産地の商品は仕入れ値が違うから、セールの時だけそういう安いの仕入れた……ってとこじゃないのかな? 震災の後、東北とか北関東の野菜が売れなかったから西日本の野菜を大量に仕入れてセールにして混ぜちゃった
ほとんどが西日本産だけど1割くらいは福島県産とか
どこ産を手に取るかは運次第 バレンタイン用の販促してない…
ひな祭りの販促もしてない… まあ もっとも
バナナもイチゴも色つかないしな。
今年のいよかん
不味い 本部の指示で福島県産イチゴは仕入れないことにした
福島県産の青果を並べると「放射性物質が舞って隣接する他の青果に付着する」ってクレームがたくさん来て本部業務に支障が出るんだって
福島県のイチゴ農家の方には悪いけど、売れないものは売れないから 福島産を平気で仕入れてるとこではなんか怖くて買い物しづらいよ。
基本的に売り手をあんまり信用してないのもあるし
売れ行きが悪かったら産地表示ごまかして売っちゃうんじゃ?と邪推してしまう。
近所の大手スーパー、一頃、徳島県産の野菜ばかり並んでたんだけど
徳島って何かあるの?
産地ロンダリングに協力的な県とかってある?
千葉県産と徳島県産のニンジンが山積みになってたけど
どう見ても区別つかない同じものだった >>58
時季が分からんが恐らく…
徳島産⇒新物(これから旬)
千葉産⇒最盛期(そろそろ終売)
とかなんじゃないかな?
多分 今年はたけのこの大々的なチラシ入れられずに大打撃だぜ 昨日クレソン探して駈けずりまわったけどどこにも無かったorz
なぜなんでしょうか?(東京下町) 産地偽装だからやめれww
そういや北足立の市場って…ベクレルみたいな名前のスーパーが取引してた気がしたが…気のせいかな? 青果が一番しんどいんだけどねなんかいいところによるとらしいって感じかな テレビで、もやしが一番足が早いって言っていたけれど、本当? 野菜にはちょっとしたことで腐った匂いが一番好きな食べ物を何人に玉ねぎの匂いが嫌なんですか? もやしってどんな状態で店舗に入ってくるんですか?
冷蔵された状態?それとも保冷剤?
賞味期限が書かれてないものを結構見かけるけど買ってから何日もちますか >>75
物によってどちらともある
賞味期限に関しては、野菜の場合自分で判断するのが基本
もやしなら、茶色っぽくなってたり、もやしから水分が染み出ているようになっていたらアウト >>76 ありがとうございます。
この時期に保冷剤だけで届く物もあるんですね。
製造工場からスーパーに来るまで保冷剤が効いてるんですか?
全て賞味期限が書いてあると判断しやすいんですけどね。 神奈川県の人、カクテルフルーツ扱って。
まだ知名度が少ないけど甘くて美味しいよ。
メローゴールドよりずっと美味しい。 店売上に対する構成比を上げたいがどうしたものだろう 虫はちゃんと処理してください
葉っぱを剥いてたらいきなり現れて腰ぬかしました 日本のスーパーの青果売り場ってだいたいどれくらいの品数を扱ってるの?
もちろん、店舗の大きさや時期にもよるのだろうけど、海外のスーパーよりも断然多い気がするんだよね。
あと、向こうのスーパーは日本と違って包装なしの量り売りが主流なんだね。 >>80
通常の売り場にプラスする形で、突き出しのスポットコーナーを作る。
商品は一日持たなくていい。売り切れたら突き出し撤去で通常に戻す。
こんな天候なんで、安いものは葉物やら花菜、春野菜など探せばあるハズ。
売価は、お客に絶対掴ませる価格設定で、利益は低めでもいい。
スポット一点掴んで貰えば、他の商品も掴んでくれるハズ。
スポットの利益率が低くても
支持率UP>買い上げ点数UP>売り上げUPで利益高は確保できる。
他にも、普段は加工を頼んでいる玉葱を現体でとって、半分は1玉10円売り。
半分はパートさんに袋詰めして定番売りするとかすれば
どうにかスポットも維持できるんじゃないかな? 小さいテナント2店舗させられているがもう疲れたなりよ
そのうえ売上悪いとペナルティーで給料一万減らされるし
2店舗パートさん一人と俺一人、売上2店舗合わせて15万程度、まだ俺は甘いほうなのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています