前にNHKがすきやばし次郎を特集してた
あの寿司屋、仕込みの仕上がりが気に入らなかったら
まかない回しでもなくただ捨てるんだと
だから30分も居させて貰えないのに、客単価3万円以上。

ここも一緒

完璧でなければ駄目だ
大切な相手に送りたい
そうであってくれるなら納得できる金を出したい
という客のための果物屋

でもバブル弾けてからは
完璧から外れた商品を食べ放題カフェだとか
「使えない」果物の有効利用する商いにも力をいれてる
ってとこでしょ