大豆こそ最高！

とも ◆KxFerrariI · NG

なぜかなかったので建てることに。
さぁみんな！大豆の魅力を存分に騙ってくれｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/05(金) 18:39:58

【　大豆　】

　大豆のたんぱく質は、血圧を調整する作用や血中コレステロールを下げ
　る効果があり、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病に効果があります。

　また、良質な植物性たんぱく質が、豊富に含まれております。

　大豆に含まれているカリウムは、体内の余分な塩分、ナトリウム
　を外へ排出させてくれる大切なはたらきのあるミネラルです。

　その他、ビタミンＢ１やビタミンＢ２が豊富です。皮膚や粘膜を健康
　にし、肌荒れを予防したり、疲労回復の効果があるとされています。

　そして、老化防止効果があると言われるビタミンＥが含まれています。血行をよくし、皮膚をつやつやにします。

　また、ビタミンＥの抗酸化作用がリノール酸の酸化を防ぎ、そのはたらきを助けます。

　さらに、不溶性の食物繊維が多く、便のかさを増やして便秘を解
　消し、大腸がん予防に効果的にはたらきます。

　水溶性の繊維には、血中コレステロール値を低下させる、血糖値
　をコントロールするなどの作用があると言われています。

　レシチンはリン脂質の一種で、脂質なのに水溶性の性質があり、
　レシチンには血管内でコレステロールが固まらないようにする働
　きがあるため、動脈硬化予防の成分として注目されています。

コリンとは、レシチンが体内で分解して出来るアセチルコリンと
　いう脳の神経伝達物質になります。

　つまり、レシチンとコリンを摂取することで、脳の神経伝達物質
　と、それを守る機能ができるということになります。

　また、レシチンは記憶力を高めてくれる効能があります。

　そして、大豆脂質に含まれているリノール酸は、多価不飽和脂肪
　酸と言われ、悪玉コレステロール値を下げ、善玉コレステロール
　を減らさない特徴があるため、動脈硬化予防に効果があります。

　サポニンとは、大豆を煮ると出る泡の成分。これを摂取すると中
　性脂肪、コレステロールを洗い流し、小腸の柔毛細胞を適度な長
　さにし、栄養の吸収能力を調整し、肥満を防止します。

最後にイソフラボン、女性ホルモン不足の状態になると、骨を壊す作
　用のある破骨細胞が異常に働いて必要以上に骨を壊してしまいます。

　イソフラボンは女性ホルモンと同様の作用があり、骨粗鬆症を予防してくれます。

　なお、更年期障害とは女性ホルモン不足の状態によっておこりますが、イソフラ
　ボンは女性ホルモン様物質であるために更年期障害を軽減させる効果があります。

　さらに、イソフラボンが乳がんや前立腺がん等の予防にも効果が
　あることが、疫学的な調査で明らかになってきています。
　動物実験ではイソフラボンを含む大豆蛋白が悪玉コレステロール
　を低下させ、善玉コレステロールを上昇させることが認められました。

おすすめ度：★★★★★
効能：動脈硬化予防　高血圧予防　老化防止　疲労回復　体力増強
　便秘予防　むくみ改善　解毒ダイエット　がん予防

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/07(日) 00:41:13

>>31

ありがとうございます！早速やってみます。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/07(日) 13:53:34

テンションあがってきた

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/08(月) 15:13:28

日本の在来大豆
①http://jp.youtube.com/watch?v=zQKrBvpmmws
②http://jp.youtube.com/watch?v=Jyip6UmmX8U

とも ◆KxFerrariI · 2008/12/08(月) 16:05:24

よいものを観させていただきました。
ありが㌧

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/10(水) 20:34:41

>>35
ほう、これは食べてみたいと感じるな
うまい宣伝で全国展開すれば大ブームだろ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/15(月) 01:52:53

わたしは乾燥大豆100gをお皿に乗せ、700Ｗレンジで２分半加熱する。
荒熱取ると意外とカリッと炒り大豆完成。

毎日のように99ショップの乾燥大豆を利用してて、その店の品切れの原因は自分ｗｗｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/22(月) 18:39:02

99ショップの中国産大豆はいやだな…

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/23(火) 01:07:51

やっぱり、丹波の大黒豆が一番おいしいで～す高いけど、国産のやつ！炒り豆なんて全然味が違うとおもう。いつも近くのデパートに売りにきてる豆屋のオバチャン、たくさん買うと必ずオマケしてくれる絞り豆も最高

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/23(火) 22:55:00

炒り豆って腹持ち良くて美味いし最高、
ただ１日１００ｇくらいにしとくべきらしいね・・。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/23(火) 23:17:17

そうなんだ。やはり害があるのか！？
自分いつもつい食べ過ぎるから心配だ…
よければ害について教えてくれ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/25(木) 22:50:06

脂質が多いんじゃないかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/25(木) 23:33:59

消化が悪いからだろ
100gって言ったら水を含むと200gとかだし

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/26(金) 09:47:38

イソフラボンの過剰摂取が問題だとかいって
政府が上限をﾃｹﾄｰに決めてきたからじゃね？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/26(金) 13:27:17

なるほど。トンクス！少し気をつけねば…

言ってるそばから>>31のやってみた。マジうまいです！

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/26(金) 18:19:01

きなこ便利うま

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/31(水) 19:45:24

味付けの煮豆かと思って買ったら大豆の水煮だった。
一瞬がっかりしたけど、食べてみると意外とおいしい。
節分の豆好きな人なら嫌いじゃないと思うよ、大豆の水煮。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/31(水) 23:42:05

>>48
煮汁がない「ドライパック」の大豆水煮は、そのままビールのつまみによろし^^

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/01/27(火) 12:27:38

ジャガイモと玉葱と大豆の組み合わせが大好き

カレーにも良し、スープにも良し、焼いても良し

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/02(月) 06:11:06

夕べのつまみは、レンジでチンした温奴

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/03(火) 17:10:04

今の時期節分豆を大量に買い込んでひたすら食べる奴はいないのか

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/03(火) 19:37:39

いますが。やはり体に悪いかな？
明日から安くなるお。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/03(火) 19:56:21

>>52
ちょうどいい具合に炒ってあるから、買い込んでビールのアテにしている。もう歳の数
の30倍は食べた。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/04(水) 22:47:20

いつも買ってる99の大豆が売り切れ…節分だからか？
大豆が主食の身からすれば困ったイベントだ…(´・ω・｀)

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/04(水) 22:52:34

節分豆を毎年大量に買い込んでる、って話をしたら
名古屋土産で「山海豆」をもらった。

煎大豆の海苔巻・昆布巻だから、ファンにはたまらない。

>>54
今年もそれをあてにしていたんだが
何と、近所の店全部、昨日(2/3)の夕方には煎大豆全滅…

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/04(水) 23:08:56

>>56は、>>54→>>53ね。ｽﾏｿ。

仕方ないので、砂糖がけのを外に撒いたよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/06(金) 02:28:46

豆(とくに炒り豆)って中毒症状ある？
自分は毎日豆食べないと落ち着かない…
だからほぼ毎日自分で乾燥大豆レンチンして食べるんだが。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/07(土) 05:37:03

あるよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/08(日) 19:26:54

>>59
kwsk

自分は最近大豆というか豆食わないと落ち着かない、食べ過ぎ。
今日は納豆2パック＋おから150g＋甘納豆＋豆大福3つ食べた。
今黒豆食いたい衝動抑えてるとこ。
なにこの豆漬け生活＼(^O^)／

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/08(日) 23:20:48

自分は甘いのとか納豆じゃなくホントに炒り大豆中毒。自分以外にも中毒者いるんだね～

あと食べ過ぎると尿が濁らない？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/09(月) 03:58:01

納豆食べ過ぎは
セレン過剰摂取って聞いたことあるけど・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/10(火) 03:13:43

脳の研究をしている専門家の方に
「間違いなく脳に良いと言える食品は？」と尋ねました。

その研究者の方はキッパリ大豆だと答えていました。

ブレインフード・大豆

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/10(火) 08:16:25

炒り大豆やばい、おいしすぎる
止まらない…

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/10(火) 11:43:32

赤大豆って有名なの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/10(火) 17:24:42

茹でたての大豆そのままが一番好きだが
大豆のキンピラは酒のつまみに最高
大豆と調味料とあれば炒りゴマだけでじゅうぶんウマい

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/12(木) 11:17:12

>>60
大豆に限らず、豆は生のまま食べると豆の持っている毒素で
腹を壊すので、茹でたり加熱してから食べることとされている。
ちなみに、この毒素は豆が動物に食べられないようにするための
自衛的手段らしい。豆からすれば、「生で食うから悪いんだろ、バ～カ」
ということだろう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/17(火) 19:57:32

>>67　猿とか大量に生大豆を食べるよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/25(水) 21:14:29

>68
だから猿なんだろｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/03/26(木) 20:07:33

みんな99ショップの買ってるの?
どこが一番安いんだろ、、

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/04/04(土) 02:00:32

99で売っている大豆って何ですか？
お湯に浸して解凍するあれで？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/27(土) 19:33:12

市販の袋入り節分煎豆は遅くとも6月に消費期限を迎えるが
昨日までで全部消費してしまった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/08/02(日) 21:31:46

健康に食事をしよう！と食べた今日のメニュー（マジ）：

・豆腐入り素麺の納豆かけ
・きのこと空芯菜の揚げ豆腐炒め
・おぼろ豆腐
・豆乳

これって健康？

いつのまにか大豆に取り囲まれた食生活になってる・・・これは陰謀だ
大豆中毒になってしまう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/16(水) 20:34:51

大豆水煮塩だけでうまいよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/24(木) 20:43:42

>>73
食物繊維足りない

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/25(金) 08:46:21

>>73
使った調味料も見てみろ！きっと大豆が使われている。そうしてどんどんお前は大豆に蝕まれていくのさ・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/25(金) 20:59:27

> そうしてどんどんお前は

「そうしてうどんうどんお前は」に見えて小一時間悩んだ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/10/03(土) 18:46:49

油揚げに納豆詰めて焼いて、醤油で食うのが好き
たまに醤油の代わりに味噌を使うこともある
俺は既に大豆に蝕まれている

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/12/03(木) 19:01:19

煎り豆が至高だけど、きな粉も豆乳も豆腐も納豆も好きだ
水煮の大豆をそのままガツガツ食べるのもたまらん！

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/12/20(日) 22:40:42

昆布豆美味しすぎ！あと一口とついつい食べ過ぎてしまう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/01/13(水) 22:06:08

正月は黒豆(黒大豆)を大量に…
実家では実家のを食べたけど
6月までもつ既製品が半額だったので確保。

お餅にはもちろんきなこ。

そして、いよいよ煎り豆派にはうれしい節分。
スーパーにも煎り豆が並び始めた。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/01/16(土) 16:48:03

通販で、サトウイラズと胡桃豆と鞍掛豆を取り寄せてみた
（赤大豆も注文しようと思ったけど、前回一度買ったから次回以降にする）
ひたし豆にして食べ比べてみるつもり・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/01/17(日) 17:39:02

納豆くいてー

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/01/17(日) 23:10:39

大豆、お砂糖と醤油で甘辛く炒めたのがおいしくてたまらなかった。
クックパッドにあったんだけどポイントは調味の前に油でよく炒めることです。
お酒がすすむすすむ～

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/02/07(日) 11:21:00

オマエラ水煮大豆が安いけどどう変身させる？

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/02/09(火) 08:32:32

>>85
そのまま食う

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/02/20(土) 19:21:39

>>85
バルサミコ酢に漬けたい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/02/21(日) 02:33:54

自給率７パーとからしいぜ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/03/12(金) 12:30:39

中国産の水煮大豆なんて、毒の塊

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/03/13(土) 17:45:24

節分豆備蓄する人、自分だけじゃないとわかって嬉しい。
最近は健康ブームのせいか、一年中、煎り大豆買えるな。
ダイソー、西友、サティ、無印で見た。一応、国産大豆と書かれてる。

ただ見た目は同じでも、外れだと甘みがないんだよな・・・
節分豆が一番おいしい気がする。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/03/28(日) 16:11:53

大豆からあげで骨も筋肉も強化された気がする。
体重も3キロ落ちたーわーい。
月の腹痛もやわらいだし量も減ってまじでうれしい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/05(月) 23:31:58

>>85
安い水煮より、自分で蒸した大豆の方が安くて美味い。
蒸すと、大豆の旨みが水に溶け出さないから甘みが出るし、圧力鍋で１０分位（鍋による）なのでエコ。
国産大豆をJAで３０Kｇ大人買いした。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/12(月) 16:09:14

>>92
国産大豆、通販で安く売ってますか？　圧力鍋ってなんでもいいですか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/12(月) 17:19:32

SOYJOYってダイエットに効くって本当？

92 · 2010/04/12(月) 21:09:19

>>93
通販は知らないけど、最寄りのJAに行けば無くても取り寄せてくれるよ。自宅までの宅配もしてくれる。
圧力鍋は、似非圧力鍋で無いなら良いのでは？
家のは80KPaって書いてあるけど、10分で餡子に使える位に柔らかくなる。食感を楽しむには数分で良い。
自然冷却して硬い様ならもう一度過熱すれば良いだけだから

そうそう、大豆の餡子って旨いよ。
よく和菓子作る。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/13(火) 16:56:28

>>95
ありがとうございました。
10分程度で大量の大豆ができあがるのは魅力的ですね。
大豆餡子というのも初耳でです。
餡は、糖質の多いアズキなどの豆でないと作れない(適さない)とか聞いた覚えがあります。
そこそこ糖質の多い大豆でも作れないことはないということですかね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/13(火) 23:19:05

大豆、結婚してくれー！！！

将来的には油揚げや生揚げなどを豆から自作してみたいね

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/14(水) 23:47:35

豆腐屋やりたい、水のきれいなところで

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/16(金) 19:44:58

>>96
適さないのは確からしくて、ネットとかでもあまり例が無いから自己流に作ってみたら美味かった。
子供も犬も大喜びで食べます。

和菓子とコーヒーってどうよ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1116527893/105

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/28(水) 22:29:39

>>95
煮た後の保存はどうやるの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/06/26(土) 02:15:53

昔、自家製味噌を作っている家の子の所に遊びに行ったら、蒸してミンチ器にかけてつぶした大豆にお砂糖を混ぜただけのお団子をくれたよ。
ありゃうまかったなぁと思って自分で作ってみたらなんか違う。
考えたら味噌を造ってる最中だったから麹が入ってたんだと気づいて、麹がないから甘酒混ぜてみた
ｳﾏｰ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/07/21(水) 23:37:35

おつまみにイチビキの「蒸し大豆」(水煮のところで売ってる)を買ってきたら変な顔されたorz

>>94
試供品でもらうばかりだけど、異常に腹持ちがよいのは間違いない。
>>95
今の時期は枝豆餡(=ずんだ)もおすすめだな。
見た目も涼しげだし。

>>100
煮豆は冷凍保存できるよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/03(金) 10:00:15

納豆最高

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/04(土) 20:09:47

あ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/10/28(木) 00:22:00

大豆は野菜と共に神様がお土から産んで下さった恵みだよん

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/04(土) 07:42:02

最近大豆にはまってる

腹持ちがよろしい。
吸水させてからフライパンで焦げないように炒めると
食感がまるでピーナッツのようだ。
乾燥炒り大豆だとおかしのような感覚になってしまうが
吸水炒め大豆だと、ぽりぽり食事感覚でいける。

時間もかからない。一晩吸水させるのと、数分炒めて
バター・塩・ソース・マヨなどの好みで味をつけるだけ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/08(水) 12:47:16

豆は駄目だ
屁が溜まる
臭くなる
旨いのになあ、悔しすぎる

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/09(日) 17:10:11

大豆のたんぱく質は、血圧を調整する作用や血中コレステロールを下げ
　る効果があり、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病に効果があります。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/10(月) 09:05:55

ちょうど今、節分煎り大豆食べてる。
今はほぼ一年中煎り大豆が入手できるようになったけど
節分までのこの時期が一番色々なメーカーのが出てて楽しい。
微妙に当たり外れがあって、美味しいのはサクサクで甘い。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/12(水) 11:11:21

大豆いいよね
油揚げとか揚げ出しが好きで週４で食べてたんだけど、最近きなこにも目覚めてしまった
牛乳に溶かしてホットにするのが好きです
大豆のお菓子もおいしいね

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/15(土) 00:30:36

大豆おいしいけど、胃に良くないんだよね…
ごもく煮とかしか食べらんない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/15(土) 03:27:16

おてっぽう豆がサイコーに美味い大豆だよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/15(土) 03:30:48

おてっぽう豆を検索してもでません、昔の人の言い方なんで、
大和河内なんかの大豆でも粒のデカイ品種の大豆です。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/16(日) 20:18:18

>>111
胃によくないんだ！

昨日、豆まき用の煎り大豆食べたら、吐き気を催した。
体調の問題かと思ってもう一回食べたら
また気持ち悪くなったから・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/16(日) 20:33:29

負担大きいからね

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/17(月) 14:33:16

大豆が胃によくない？　どこ情報ですか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/17(月) 15:03:22

正しくは消化に良くない

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/17(月) 20:14:28

消化能力が悪いと負担になるが
食物繊維は適度にとるのが健康への道

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/17(月) 23:19:59

食物繊維の量だったら、あずきやいんげん豆の方が断然上だから
大豆で摂る事ないな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/19(水) 21:12:27

電車の中でガキが袋の節分豆をボリボリしてた…

>>114
大豆に限らず、煎豆だけを食べすぎると
噛砕いた粒のままほとんど消化されずに糞に出てくる。
このくらい消化がよくないし、鋭利なので尻穴にもよくない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/20(木) 23:27:48

不妊、幼児死亡率に関連づけられたGM（遺伝子組み換え）大豆
http://satehate.exblog.jp/15785590/

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/20(木) 23:39:06

口に毛ってｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/23(日) 17:10:45

大豆を使った美味しい料理が思いつかない。
体に良くても食べる機会あんまないな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/27(木) 15:08:16

つーか体に良くはない
蛋白質少なすぎ脂肪大杉

肉食え肉

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/28(金) 02:44:03

>>123
おでんのちくわとかがんもとかは？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/28(金) 02:44:31

ちくわは違うか

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/29(土) 19:38:39

>>124
大豆が素晴らしい栄養食品であることは世界中の常識。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/08(火) 21:53:18

大豆ハンバーグのお勧めレシピをどなたか…

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/08(火) 22:05:21

>>128
邪道レシピ　こんなの期待してねえ～編
浸水大豆をコーヒーミルで適当に粉砕する（１～２ミリ大）
小麦粉を繋ぎ程度に加えて形を整える
焼く
以上

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/13(日) 01:57:13

浸水大豆(水煮の方が望ましい)と白菜をフードプロセッサーで一緒に粉砕
ギョーザの具として味付け
皮でくるんで焼きます。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/16(水) 16:28:07

書き忘れた
白菜なら水気を切る　キャベツならそのまま

あと大豆をギョーザの具に入れた場合やっぱ飽きもはやいな
大豆いりギョーザのタネを、今度は焼きそばの具にしたら
カリカリに焼けたのとソース味の濃さとあいまって、うまかったぜ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/20(日) 02:39:11.61

水煮をおから状にしたヤツわんこにあげたら
今までにないくらいのがっつきようだった