0031大地の恵みの名無しさん垢版 | 大砲2008/12/01(月) 23:03:46ID:ll086T4J >>30 熱湯に1時間浸けてから炒る(オーブン200度20分+余熱でも良い) メカニズムは大豆内部に水が入った状態で 沸点を超えるから急速に水蒸気化して 中に空洞が多数出来るからと考える