X
トップページ⇒野菜・果物
356コメント112KB
大豆こそ最高！
0001とも ◆KxFerrariI
垢版 |
NGNG?2BP(201)
なぜかなかったので建てることに。
さぁみんな！大豆の魅力を存分に騙ってくれｗ
0205大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/11/26(火) 06:16:06.61ID:OvANjcjc
大豆で豆ご飯って自分は食べたことないかも
でもおいしそうだね。

自分は酢大豆が好き。ポリポリしてておいしい
0206大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/11/26(火) 06:18:15.39ID:OvANjcjc
>>198
サラダにかけるとか
ドレッシングと合うよ。
0208大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/12/02(月) 23:11:20.14ID:+R5Fafgy
豆ご飯は大豆の水煮と塩だけで作ってるよ
酒入れても美味しそうだね
さつまいもも入れるとさらにうまーだよ
0209大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/12/02(月) 23:43:09.56ID:vRJNVr+l
はぁー大豆うまいよねぇ
冬は豆がほんとうにうまいよねぇ
0211大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/12/03(火) 14:26:07.55ID:wlIjTxR/
打ち豆は味噌汁や煮物に入れてもうまいね
あのきれいな緑色はほかにない
0212大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/12/05(木) 00:44:31.32ID:aEfrmOa8
スレチだったらごめん
今日グラノーラのたっぷり大豆ってシリアルを初めて食べて、すっごくまめまめしくて美味しかったので報告
大豆、黒大豆、青大豆、そして豆乳と豆腐(！)が入って豆の宝石箱だった
0215大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/12/21(土) 00:54:59.15ID:X4nVQiai
冬においしいあったか大豆料理教えて！
0216大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/12/21(土) 01:20:25.80ID:GLap0yDt
遺伝子組み換え大豆は怖い
遺伝子組み換えでありません、
でも製造過程やら調味料やらにいつの間にか、
遺伝子組み換えになっちゃう
0219大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2014/07/23(水) 22:38:10.90ID:w6Mp6jFj
味噌、醤油、豆腐、納豆その他諸々大豆製品沢山あるのに9割以上が輸入依存とかマヌケ過ぎる
0220大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2014/08/14(木) 11:23:55.32ID:si6D3ado
枝豆にマルカメムシが発生したのでマラソン乳剤１０００倍を散布したが駆除出来ないのはどうして？
0221大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2014/08/26(火) 01:31:16.28ID:W0KA3+Bf
【社会】内閣府・食品安全委、「青魚のDHAに変わる成分」含むモンサントの遺伝子組換え大豆に「安全性に問題ない」の評価 [8/23]
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1408979904/
0222大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2014/08/26(火) 13:24:34.55ID:beXUgQtH
>>221
えーっ！？
だめだろそれ！！！
0223大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2014/09/09(火) 22:51:40.00ID:EwTW/mkN
社員が自社商品を食べないメーカーの食品は絶対ダメ！
0224大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2014/10/03(金) 00:03:26.90ID:10BF8CXD
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em
0225大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2014/11/06(木) 16:19:04.99ID:pvWFFIJO
乾燥大豆って、毎年何月頃に出始めるの？　年末くらい？
0227大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/01/25(日) 13:12:26.02ID:0L4rExHF
蒸し大豆初めて食べようと思うのですが消化は悪い？
0228大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/02/13(金) 08:46:20.04ID:11K5eg6W
　
0229大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/02/24(火) 11:19:29.16ID:bAqYb1UR
あ
0230大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/02/26(木) 13:41:02.27ID:1UrzkC4F
む
0231大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/03/01(日) 16:48:25.07ID:iBMfZ0yD
イソボラって
取り過ぎると体によくないんだろ
0232大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/03/02(月) 11:26:01.27ID:1ZXnnMfN
サプリメントからだと制限あるけど
普段の食事からだと気にしなくていいってさ
0234大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/03/27(金) 01:15:09.96ID:dOqlBtWw
久しぶりに大豆食べたー

乾燥大豆を水に浸してから一度茹でこぼし、
圧力なべで固めに茹で、
冷ました状態にバルサミコ酢と塩コショウをかける。
おいしいかった〜
0236大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/04/07(火) 15:39:08.36ID:H3lhuq0X
>>234
んまそ
0237大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/04/07(火) 18:21:16.78ID:6dvpxBK2
私も圧力鍋でニンジンを、つゆの素を少量で煮てるだけだけど、栗みたいな甘さ…
0239大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/04/07(火) 23:32:25.35ID:H3lhuq0X
>>237
ｗｗｗ
0240大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/04/23(木) 12:10:10.91ID:2SlvF4ne
納豆はお手軽なうまみ調味料
0243大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/06/21(日) 04:51:01.69ID:83Q45mUA
>>242
どうやって食べていたの？調理法としては
0244大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/06/21(日) 23:05:36.78ID:olKJWTYE
>>243
節分で撒くような炒り大豆をそのままポリポリ。
後はたまに煮物に炒り大豆を入れると立派な具になるし、大豆はサイコーですの(^^)
0245大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/06/21(日) 23:58:27.79ID:83Q45mUA
>>244
なんと炒り大豆ですか！
家庭で作れるんですか？
0246大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/06/22(月) 04:28:12.75ID:iQAjo2WC
>>245
いやいや、炒り大豆はうってますよ。自分で炒らなくても大丈夫。

Amazonで「炒り大豆」で検索かけてどんなのかが分かったら、スーパーへgo!
0247大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/06/22(月) 05:54:48.45ID:NfnmaZ0p
>>246
ありがとうございました
見てみますm(==)m
0248大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/06/22(月) 11:16:06.43ID:fFq6UclA
食品添加物の危険性、食品の裏側とは･･･

食文化ちゃんねる@2ch掲示板
http://2ch-food-culture.com/
0249大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/06/22(月) 11:19:01.84ID:NfnmaZ0p
>>248
そこは２ちゃんじゃないよ
まったく関係がない外部サーバー

２ｃｈを騙らないで
死んで
0251大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/09/03(木) 22:07:27.18ID:tZes6kbv
米や小麦に比べたら、収穫量がない、消化が遅くて炭水化物が少ないのでエネルギーになりにくい、
というようなことから。
どっかの高校で大豆を主食にする実験をしたら、疲れやすくなって一ヶ月くらいで中止したというのを、
ネットのどこかで見たことがある。
0254大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/01/13(水) 13:08:23.93ID:7slkgIWi
今まで黒大豆と黒豆は別物かと思ってたんだが
黒豆は丹波で作られる大きめの黒大豆の一般名称らしい
本質同じものじゃね
0255大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/01/13(水) 15:39:51.22ID:BRIR+wlF
>>254
丹波でなんか作られなくても黒豆は黒豆だっつうの
0256大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/01/15(金) 20:36:57.22ID:D9C9cYqw
もしスレチでしたらすみません
大豆が使われている食品が多く、意外な食品(アイス等)にも使われていますが大豆を使用するメリットが何か(例えば腐りにくいとか)あるのでしょうか？
0257大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/02/01(月) 11:48:48.40ID:qEtaOFHS
・動物性ではない蛋白質が摂れる
・大豆イソフラボン(女性ホルモン様物質)含有
・サポニンやレシチンなども含有
・ベジタリアンや仏教徒でもOK
などなど
0258大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/03/15(火) 12:11:43.20ID:aDxzZCJ4
熱湯に一晩浸けておけば、それだけで茹でずに食べられるよ。
茹ですぎるよりコリコリ感があっておいしいんだ。
枝豆みたいな食感になるよ。
0259大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/03/15(火) 12:16:39.38ID:aDxzZCJ4
>>256
うちの近所に溶けないソフトクリームっていうのがあって、
原料に大豆を使ってあるのが秘訣だとお店の人が言ってた。
0261EMMA
垢版 |
2016/09/12(月) 17:19:21.63ID:TJGjsk/Z
私は黒千石大豆が好きです。
茹でる前に水に浸したものを少しとっておいて、
コットンの上で発芽させて豆苗を育てています。
0263大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2017/01/10(火) 17:41:34.50ID:uRE8JeB0
山都町「幻の大豆」　都心の定食店メニューに

「幻の大豆」と呼ばれ、上益城郡山都町島木の水増［みずまさり］集落が栽培する
「八天狗［はってんぐ］」が、17日から東京・渋谷の定食屋に食材として登場する。
約１カ月の期間限定だが、「田舎の味」が過疎集落の活性化を後押ししそうだ。

八天狗は町内の一部の農家が自家用に作っていた品種で、市場にほとんど
出回っていない。実のへその部分が黒く、甘く濃い味が特徴だ。

その珍しさに、同集落で太陽光発電を手掛けるテイクエナジーコーポレーション
（菊陽町）の竹元茂一会長（64）が注目。2015年に栽培を持ちかけると、
16年は全10世帯のうちの8世帯が約80アールに作付けし、約600キロを収穫した。

同集落が力を注ぐ背景に、著しい過疎への危機感がある。かつて80人以上が
住んでいたが、18人に激減。平均年齢が70歳を超える中、竹元会長は地元に
関わる一員として、「手をこまねいているわけにいかない。よそにない大豆は
集落の維持につながる」と思いつき、賛同を得たという。

一定の収穫があり、売り出し策を探ったところ、同集落を視察したことのある
広告代理店を通じ、都心の商業施設「渋谷ヒカリエ」の定食屋「d47食堂」を
運営するディアンドデパートメント（東京）の目に留まった。

昨年１１月には同社の相馬夕輝社長（36）が集落に来て試食。「味がしっかり
している。東京でも評判になると思う」と太鼓判を押した。納豆を製造する
マルキン食品（熊本市）の担当者も、「かむほどうまみが出る」と評価し、納豆作りに
協力した。

同店は2月15日まで「八天狗定食」を提供。メニューには甘い味の煮豆や納豆、
ノビルのみそあえなどが並ぶ。同集落で取れたコメや野菜も食材になる予定だ。

熊本日々新聞 （2017年1月10日）
http://kumanichi.com/news/local/main/20170110004.xhtml
0264大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2017/02/07(火) 19:18:58.58ID:sEacXxan
節分の煎豆が半額だった
米売場の「何穀ごはん」に煎り黒豆が入ってたのを思い出して
米と煎豆を一緒に炊いてみた

白米2合(米カップ2)普通の水量
豆1合に水を3/4米カップくらいで、1時間米と一緒に浸し
塩醤油酒などの味付け一切なし

予想外に成功した
豆はやわらかくなるし、ほんのりきなこ風味
0265大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2017/08/12(土) 11:02:11.95ID:GlQwrIwG
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆
0267大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2017/12/04(月) 02:07:36.49ID:4YZxDMhc
生まれて初めて乾燥豆を戻したんだけど
球形の丸大豆がなぜかいわゆる豆形になったのには驚いた
0268大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2017/12/04(月) 18:40:35.06ID:HO6RzzxJ
ふふ
0270大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/01/17(水) 22:55:26.14ID:Mcpw0dOB
>>267
逆に、元は豆型なのに、乾燥したら球形になる方が驚きだよ
豆型のままひと回り小さくなるとかじゃなくてさ
0271大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/01/19(金) 13:18:59.67ID:ulp7RmT4
>>270
金時豆とか？
乾いてるときには腎臓型なのに、戻して煮ると楕円球で元の凹みがなくなってる。
0272大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/01/20(土) 11:47:13.54ID:fAOpO7Kq
……じゃなくて
種ができて乾燥したらまん丸になって遠くまで転がってって
季節がめぐって雨が降ったら豆型に戻って転がらなくなって
そこで芽吹いて版図を広げてったのかなって進化の不思議に
思いを馳せてたんだ
0273大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/01/20(土) 12:19:47.21ID:PdmM+pFQ
大豆も真球に近いのは新しめの品に多くて、古めの品種には、玉子型、腎臓型、俵型、そら豆のような扁平な形をしたもの、
扁平な上に片側に窪みがあって反ってるもの等々いろいろな粒形のものがあるよ。

原種のツルマメも、腎臓型か俵型の少し細長いものが大半で、真球に近い種子の形のものは少ない。
0275大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/02/16(金) 00:02:13.86ID:eTX+DNhG
ユニークで個性的なパソコン一台でお金持ちになれるやり方
興味がある人はどうぞ
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

DV6VK
0277大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/07/04(水) 19:22:56.04ID:T4a6gWsu
　　　　　　　　　　 　 　 　 　＿_, -‐'⌒ - 、
.　　　 　 　 　 　 ,　'⌒ｰ‐'´ .:. .:. :＿（〇）-ﾍ
　　　　　　　　／ .:. .:. .:. .:. .:. :／/;;'''''｀´　 ノ
　　　　　　 rく .:. .:. .:. .:. .:. :／ _〈_'' 　 ,.ィ´
.　 　 　 r‐┴､｀ヽ､___＿／／.:.:.:. ｀Ｙ´ヽゝ
　　　 　 ＼ :. .:. .:.::〉 .: .: .:.|:.:.　,. 一′
. 　 　 　 　 ヾｰ一＾ニニミ|::.:.！　　__
　　　 　 　 　 ｀ ｰ‐-=ミ⌒ヽ:.:. ｀¨´.:-=ミ､
　　　　　　　　　　　 　 　 　 ｀ ー-=ミ⌒´
札幌ひばりが丘病院　麻薬取締法違反
https://youtu.be/n0yOVi-pgjA
0278大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/09/01(土) 23:45:44.22ID:Kl+8wJYl
鍋にニンニク、オリーブオイルを熱して、ゆで大豆と食べやすい長さに切った菜っ葉をがさっと投入して白ワインに塩、コンソメを適宜加えてくったり煮て、仕上げにレモン搾った料理が好き。
豆はひよこ豆でもインゲン豆でも可。
0279大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/09/05(水) 17:41:59.49ID:alzECJWP
発酵させてない大豆は植物毒が強くて体に悪いっていう説、このスレの人々はどうとらえてる？無視して食べまくるのみ？

発酵させたものと言えば、味噌、しょうゆ、納豆、テンペくらいでそれ以外の大豆製品はほぼオールアウトになってしまう
豆乳ヨーグルトは一応発酵してるが発酵不十分のが多いとかでグレーゾーンらしい（厳密に言えば味噌も長期熟成のちゃんとしたのじゃないと発酵不十分らしいし）

大豆そのものは勿論茹でたりしてもダメだし（枝豆もきな粉もダメ）、豆乳や豆腐（油揚げ等の加工品含む）もダメ（発酵してない以上オカラもダメ）、
どうしても食べたいなら嗜好品としてたしなむ程度で、出来れば一緒にミネラル多い海藻等も取ればフィチン酸とかの害はある程度相殺出来るという
だから味噌汁に豆腐を少し入れるのは、食べるのであれば理にはかなってる事になるが

低糖質食が見直されてるが炭水化物の代わりに大豆や豆腐とかを大量に代替えしてるレシピが多々見られるが、これはその意味では問題ありそう
納豆は発酵も早いし完璧なんだが、プリン体の関係で1日1パックが限界だし苦手な人はそもそも食べられないし

なので、今こそテンペブームを復活させてほしいところ（今はスーパーでもあまり置かれてない）
0280大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/09/06(木) 02:28:47.09ID:cUQIr6hD
ぶっちゃけ大豆毒とかどうでもいい微々たる問題

ポストハーベストの毒の戦闘力が５３万なら、大豆毒の戦闘力なんて２０００くらいのもの

そして牛肉とかの残留農薬が８万
野菜の残留農薬が３万
それに大豆以外の野菜にもいろんな植物毒があるから大豆毒を言うなら植物全部に問題があろう

とりあえず食品は、輸入ポストハーベストだけ気をつけて過ごせばよい
あ、それとふくしまゲンパツ近くの農林水産物はやめとけ
0281大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/09/06(木) 10:58:01.03ID:hi7myYos
酷い論点ずらしだね
植物毒の話になってるのにポストハーベストの方がどうこうとか全然別の話
そっちはそっちで避ければいいだけで植物毒の話とは無関係ですよ
それはそれ、これはこれ

植物毒はもちろん大豆以外の植物にもみんなあるが、それでも大豆のは他のよりデカイから言われてるわけで
それ気にするなってなら、もっと有名な例としてジャガイモの芽なんか気にして取らずに全部そのまま食べてればいいと言ってるも同然だよ
それは違うだろう

それに、福島原発のこと未だに出してる人は完全な左翼脳だな
全然両側の正確なデータ見ずにイメージや左翼メディアの出す数字だけ見て語ってる
しかも市場に出回るのは福島近辺のなら尚更検査が厳重にされた以外のはそもそも市場に出ない
そういう言い方は福島に対する現実以上の風評被害をふりまいてるだけ
軽々しく断言するのは間違ってる
0282大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/09/07(金) 07:06:32.55ID:Va8I+lgp
福島産をかばう政府の犬が鳴いておるわｗ
0284大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/11/03(土) 01:44:35.61ID:67OstHFk
東日本の大豆は一生くわねえわ
特に子供には食わせない
0286大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/11/04(日) 01:52:01.57ID:K5RLDrbm
どうせ肉叩かれて大豆売れて、そんで肉売れなくなったから大豆叩いてるんだろ

食品業界ってのはそういうもの
0288大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/11(火) 10:12:18.01ID:t/hCsFYu
おからパウダーには笑ったよね
あんなのに騙される消費者ってバカなのかなぁ
0290大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/15(土) 04:47:05.08ID:65D7e/46
アメリカ産ポストハーベストまみれ毒おから
福島関東東北産ほうしゃのうまみれ毒おから

西日本産とか書かれてても平気で混ぜるのが企業だから、もうだめぽ・・・
0291大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/15(土) 14:19:42.80ID:TLwQRUb0
こんな季節にずんだ餡が食べたくなり、ちょいとググると
枝豆ではなく青大豆で作るやり方を見つけたよ
思ってる通りの味に仕上がるかはわからないけど
とりあえず青大豆ポチって全裸待機、こたつから出られん
0292大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/15(土) 20:16:48.61ID:TxkV57lk
>>291
ちゃうで
ずんだは枝豆で作るんや
青大豆とちゃうで

未熟な若い大豆が枝豆です。 枝豆は熟すと普通の黄色い大豆になります。 熟してなお青いのが青大豆です
0293大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/16(日) 00:09:39.29ID:9p1FLJ0K
>>292
そう書いてるサイトもあった
一般的にに枝豆で作ってるコトは俺も知っている
しかし一方で、青大豆でもずんだ餡を作ると書いているところもあった

今は枝豆の季節じゃないから、青大豆で作ってみるよ
0294大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/16(日) 00:26:50.65ID:ZL/ERDAj
>>293のサイトが間違ってるから
0296大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/18(火) 02:22:12.19ID:JmLVGxOi
アマゲン株信じて、300万投資したら1000万円の利益でよった
0298大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/20(木) 18:44:32.98ID:v+DOZiB+
茹でて皮むいて潰して砂糖と煮たら何か黄緑色のあんこがデキた
美味し、これはこれで全然アリ
0299大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/21(金) 22:42:02.43ID:/ORrjZ0Y
うｐしる
0301大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/22(土) 09:07:21.55ID:XEgoRKrB
>>300
意外にもうまそうｗｗ
0304大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/12/22(土) 21:16:46.76ID:XEgoRKrB
>>303
どうやって作るの？
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況