野菜全般質問スレ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/28(木) 04:25:13

とりあえず野菜に関する質問はここに書いてみてわかる人が答えてみよう
・これは野菜?
・嫌いな野菜をどうやって食べればいい?
・なにか珍しい野菜ないの?
などなど...

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/28(木) 09:57:43

野菜は神からの贈り物ですか。
もしくは人間の文明が生み出した努力の賜物ですか。
教えてください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/28(木) 15:13:46

パセリのシュウ酸含有量が不明です。
教えてください。
ちなみに英文サイトには、パセリのシュウ酸含有量があるけど、
多すぎる気がするんです。

３ · 2008/08/28(木) 15:30:24

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Other/oxalic.html
↑
これ。
こんなにあるかなあ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/28(木) 17:27:19

>>2
何物かだと？植物です。

>>3
ググれパセリ野郎。
パセリ、シュウ酸、含有率、で一発で出たぞ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/28(木) 17:31:51

http://doskosi.blog.so-net.ne.jp/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 12:22:48

動物の世界では野菜を普通にそのまま食う
人間は食物繊維を取り除いた調理をし始めてから体に変調を来している
野菜ジュース然り、サプリメント然り、豆腐然り
人間の体の構造は特別ではない、他の動物と同じだ
食物繊維を取り除いた食品を奨励して食べているようでは、今後も医療費は増大するだろうな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 12:29:42

米以外にも日本が自給して欲しい食材…

大豆
ゴマ
小麦粉

もっと作ってくれ！
つか、そもそもこれ野菜か？穀物とかこの板的にNG？

農家 · 2008/08/29(金) 14:05:00

↑外国産の何倍も高いけど買ってくれるなら作るけど？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 14:32:50

>>9
いや、マジで探し回って国産ゴマとか大豆の商品買ってます。
中国産とおぼしきものが一袋100円前後に対し喜界ヶ島産が500円くらい。
でも買ってます。コーヒー一杯我慢すりゃいい値段です。
無くて困ってるのが国産ゴマ油。
ネットでも買うけど、国産表記が信頼できるのかどうか考えてしまう。
この辺はどういう規制になっているのか…

安い食べ物もどきなんていらないです。
信頼できる国産物が欲しいって人は自分だけじゃないですよ。

他板の中国食品スレをよく見るけど、意識して中国産避けてたら
アトピーが軽くなったって人結構いますから。
自分も今年の花粉症はかなり軽かったです。

農家 · 2008/08/29(金) 16:42:16

↑作った分全部買い取ってくれるならなんでも作れるよ
さいきんは「買う」って言った作付分を買い取ってくれない
自然食品組織が多いからなあ。。。。。。。。。。。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 18:20:41

国産だからって安心できるわけじゃない。
野菜には偽装がないなんてなぜ言える？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 19:26:20

野菜と果物の定義ってあるの？

バナナとか西瓜とかメロンとか・・

どういった基準で野菜と果物に分類されてるのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 20:00:55

木にできるものが果物、地べたに出来るのが野菜、でいんじゃね？
ナス辺りはちょっと怪しいが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 20:09:00

バナナは木ではなくて多年性植物だから、野菜は1年生の植物っていう
定義がいいかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 20:22:59

>>10
無農薬野菜＝健康・美味、ってわけじゃないけどね。

>>13-15
>>15が正解の模様。

野菜と果物の定義
http://misa.ac.affrc.go.jp/vegf/vfdef.htm

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 21:06:31

去年の12月頃食べた野菜なのですが、名称が分かりません。

形状は鉛筆を両端から削ってチビさせたような形で
見た目は短いいんげんのようでした。
そして先端からオクラのように裂けます。
ディズニーシーのレストランとどこかのホテルの料理の付けあわせで食べました。
いんげんかオクラの仲間かと思いググってみたりしたのですが
それらしい野菜にぶち当たりません。

ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えて下さい。
よろしくお願いします。

13 · 2008/08/30(土) 02:07:17

>>14 >>15 >>16
ありがとう
すっきりしました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/02(火) 02:09:32

以前、三浦産のアーティチョークもらったが、
硬い植物、どうやって食べたらいいのかもわからないので
花瓶に生けて、鑑賞した後捨てた。
高給食材だそうだが、どうやって食べるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/02(火) 21:59:55

>>12
どんな輸入野菜よりも国産野菜の安全性の方がマシだろＪＫ
偽装はほとんど無いだろうし、偽装されたとて微々たるもんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/02(火) 22:13:14

>>20
JAの人？
ウソ情報流さないでくれ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/02(火) 22:18:16

>>21
一般民だよ
俺はそう信じてるが？
貴殿は何が一番信じられると思ってるの？
自家栽培？
家で食う野菜を全量まかなえる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/02(火) 23:28:38

質問
とんぶりって野菜？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 04:15:48

とんぶり…ほうき草の実で、一年草。畑のキャビアってくらいだから野菜

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 08:36:37

スーパーの青果部で働いているけど、何か質問ある？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1183473209/

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/24(水) 13:43:36

>>25
この板にも一つ質問スレがほしい

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/27(土) 16:27:37

野菜は洗剤で洗った方が良いのでしょうか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/04(土) 14:17:46

水洗いだけでメタミドホスは落ちますか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/10(金) 18:12:10

洗剤の残留は体に害はありますか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/10(金) 20:55:09

>>29
大量に飲めば体に悪いに決まっているが、すすぎが足りないくらいの
残留量で体に悪いわけがない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/11(土) 03:11:23

>>19
＞以前、三浦産のアーティチョーク・・・
朝鮮アザミですか
湯がいて剥ぐ様にして付け根を歯で
しごいてたべます。
西洋ではかなりの人気食材で専用食器もあります。
似たような食材でチコリ等も有りますが、
岐阜辺りに産地が有った気がします。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/12(日) 18:50:34

結構食べるの面倒臭そうなんですが、そこまでして食べる価値はありますか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/12(日) 20:49:55

>>32
日本と違って、食事に2時間位をかける習慣の人向けだから。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/13(月) 00:08:33

ステレオタイプ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/13(月) 16:02:07

おいしいからじゃない?しごいて食べるっていっても
ガクは繊維があるから、噛み付いて引っぱるだけだよ。中身はそのまま食べれるし
味は花の香りがする超絶おいしい百合根。もっと評価されてもいいのに

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/13(月) 17:24:24

百合根美味いよね♪

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/13(月) 20:18:31

ヨーロッパの貴族連中なら下ごしらえから調子までは全部人に任せて
食べることだけに集中できたろうけど、現代日本においては話のネタに食べる程度かな

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/13(月) 20:19:11

調子じゃねぇ、調理だ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/13(月) 22:59:29

>>32,35-37
にゃるほど、参考になりました。いっぺん育てて見るかなぁ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/14(火) 23:41:24

板前約16年の知り合いが言っていました
「肉の高級品はたかが知れている　魚の高級品はキリがない　魚に金をかけることこそステイタス」

しかし敢えて私は主張したい
新鮮な野菜の購入に金をふんだんに使うことが一番のステイタスなのではないか　と

ちなみに　新鮮野菜の購入に一番金を使うのは新潟県民らしい
（NHKでそう放送していた）

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/16(木) 17:45:33

増えるワカメってなんで増えるの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/16(木) 22:27:23

>>41
いや、あれは乾燥して縮んでたのが元に戻るだけ