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344コメント88KB
【九条】　ネギについて語れ　【下仁田】
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/28(木) 01:15:15ID:ZapjCFkD
ネギについて語ろう
0170大地の恵みの名無しさん
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2009/10/21(水) 00:18:28ID:l9ghtr80
確かに最初来た時スレがないので焦った。
葱・ねぎで検索したから。あやうくスレ立てするところだった。
0172大地の恵みの名無しさん
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2009/10/21(水) 15:31:38ID:mAJoEaoL
ネギを刻んで醤油漬け
ああなんでこんな単純な代物がなぜこんなにも美味いのか
0174大地の恵みの名無しさん
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2009/10/23(金) 13:29:35ID:WTK29J3W
ギネについても語ろうよ
0175大地の恵みの名無しさん
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2009/10/24(土) 00:53:31ID:USK6Tq2U
刻みネギ＋鰹節削り＋擂りゴマをしょうゆで一夜漬け
卵かけご飯の薬味にして海苔を散らせばほら完全食
0176大地の恵みの名無しさん
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2009/10/27(火) 16:38:38ID:Mn4t9cn8
ある店で豚骨ラーメンを食べたら、
白ネギのみじん切りと、博多ネギの小口切りが両方入っていた。
色味、みてくれの為だと思うが、
ネギの風味がぶつかりあっててぜんぜん美味くなかった。

料理に入れるネギ系の野菜はぜひ1種限定で。
0177大地の恵みの名無しさん
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2009/10/28(水) 01:58:12ID:9+6vx30p
ラーメンってみんな長ネギ使うよね。なんでだろ。
おれ玉ネギのみじんぎりをよく使うんだけど
友人に振舞ったら邪道だといわれた
0178大地の恵みの名無しさん
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2009/10/28(水) 03:07:56ID:tCtWBFwD
>>176
たまたま変な組み合わせだっただけでしょ
タマネギ入った豚汁に長ネギ刻んだりするし美味いじゃん
0179大地の恵みの名無しさん
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2009/10/28(水) 14:38:24ID:137Tigvr
>>177
大学の学食のラーメンはみじん切りが隠し味見たいな感じで入ってたよ
ネギは別に具として入ってた。
不思議だったけど美味かった。
0181大地の恵みの名無しさん
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2010/01/18(月) 05:38:38ID:rNWRrbVl
鍋に入れて煮てトロトロになったのがうまい
0182大地の恵みの名無しさん
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2010/01/20(水) 04:14:36ID:xH3rGdxO
極端な葱好きで、買ってくると一気に食べちゃうから
最近購入を控えてる・・・
0184大地の恵みの名無しさん
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2010/01/23(土) 14:43:51ID:6ljSmqwh
マイナーだが飛騨ねぎ、うますぎる！
泥のついたまま焼いて剥いて食べるだけのヤツ絶品！

なにもつけなくてもうまいと思ったらこのネギは糖度がメロンと聞いた…
普通にスーパーで買える地元の人うらやま…
0186大地の恵みの名無しさん
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2010/01/27(水) 15:48:15ID:AYEMoI8f
私の彼女は葱嫌いで、即席ラーメンのスープは、ちゃこしで掬ってよけるんです。

臭いがダメ、らしいんだけど、美味しく食べてもらう方法ありませんかね。
0187大地の恵みの名無しさん
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2010/01/29(金) 05:22:50ID:RPNSNtA8
匂いや辛みのねぎってのがあるようです。
あとねぎは熱を加えると辛みなどが和らぎますね。
ねぎをスライサーなんかを使って薄い輪切りにしたのに天ぷら粉をまぶして
かき揚げとかにしたのはねぎがサクサクで食べやすいと思う
めんつゆで食べてもいいしソースかけてもおいしいよ
0188大地の恵みの名無しさん
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2010/01/29(金) 13:30:53ID:RPNSNtA8
>>187

＞ 匂いや辛みのねぎってのがあるようです。

匂いや辛みの少ない品種のねぎってのがある。
でした。


あと、山形の料理でねぎからしっていうのがありますが、辛子味噌の味の方が強いから
あまりねぎ臭さはなくておいしいです。納豆に加えたり冷や奴にのせたり、ご飯にかけてもおいしいですよ。
0189大地の恵みの名無しさん
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2010/02/15(月) 11:14:08ID:h1+qTEJr
最近細い長ねぎしか見かけないんだけど、太くて立派なねぎって季節柄
取れないんでしょうか？
0191大地の恵みの名無しさん
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2010/02/17(水) 21:26:05ID:yi2oqLq1
ネギがすげー高いです
0195大地の恵みの名無しさん
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2010/04/20(火) 14:12:22ID:FZLo+CBK
私が話ギネ
0197大地の恵みの名無しさん
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2010/05/03(月) 01:46:46ID:9V+bpjDR
ネギ大好き
レンジでチンして気軽にぬたが作れることに最近気がついて
ますますネギにはまっている
0198大地の恵みの名無しさん
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2010/05/03(月) 21:20:30ID:U9Tbmsn2
家に生えてる浅葱をぶっかけ蕎麦にかけて食べる喜び
0200大地の恵みの名無しさん
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2010/06/15(火) 19:45:44ID:voTLSUaK
焼き葱の味噌汁はうま杉
0201大地の恵みの名無しさん
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2010/06/17(木) 23:46:32ID:78DNKbF+
今年のネギは固くてまずい
天候の加減か？
0203大地の恵みの名無しさん
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2010/06/18(金) 16:03:06ID:U4y5kVEh?PLT(31002)
今年の青ねぎは、白い部分がひょろひょろなくせに、青い
ところは育ちすぎて太い。こういうのは固くてイマイチ。
0206大地の恵みの名無しさん
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2010/10/06(水) 17:18:09ID:H9qmOuxj
高い
0207大地の恵みの名無しさん
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2010/10/08(金) 20:42:54ID:+dPVhHma?PLT(31433)
このところむちゃくちゃ高いよね。だいたいふだんの倍くらいの値段。郊外の青ね
ぎ畑を見る限り、あまり不作という感じはしないんだけど、普通の八百屋に並ぶの
はなんかひょろひょろして細い。
0208大地の恵みの名無しさん
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2010/10/13(水) 01:44:32ID:oOtSEnQf
一本５８円だった
0210大地の恵みの名無しさん
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2010/10/14(木) 23:28:00ID:r95CH8Uz
ベランダで九条ネギ育ててるけど土寄せがいまいち分からなくて白いとこがまだあんまりない･･･
0212大地の恵みの名無しさん
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2010/10/18(月) 14:28:55ID:W9Xjntar
金重ねぎ甘くて美味。ねぎ餃子にする。
金重が最高だけどスーパーの特売品でもできる。
ねぎをみじん切りして塩とごま油で調味するだけ。これを餃子の皮に包んで焼く。
本当にこれだけでおいしい。ねぎと塩とごま油は不思議。おいしくなる出会いもの。
0213大地の恵みの名無しさん
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2010/10/18(月) 14:31:22ID:W9Xjntar
あ、一つ忘れた。付け加え。
ネタには塩・ごま油のほかに片栗粉も少々加えますよ。
0214大地の恵みの名無しさん
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2011/01/31(月) 02:21:17ID:2GZFL6rg
誰もいない(･ω･`)
ネギ大好きなのにな
0215大地の恵みの名無しさん
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2011/01/31(月) 13:18:36ID:nXtIxxq4
いるよー。
昨日は４本128円って収穫があったんで、まるっと全部コンソメ煮に。
くったくたでウマウマ。
0216大地の恵みの名無しさん
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2011/01/31(月) 22:30:16ID:CemUqqUF
今頃が一番うまい時期だね
ねぎの糖度を個人的に調べてるけど、有名なブランドの産地だと
下手な果物より糖度高かったりする。
あくまでも数本ずつ調べただけなので参考程度に。

下仁田ねぎ13〜18度
深谷ねぎ11〜18度
千葉産８〜11度
栃木産７〜９度
中国産６〜８度
0217名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/02/01(火) 00:40:34ID:SqaEkiEq
下仁田と深谷の掛け合わせたの食べた
ねっとり感は下仁田に近いが可食部分が下仁田より長くて食べ応えがある
0218大地の恵みの名無しさん
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2011/02/14(月) 13:30:20ID:kZ0w4f+z
ネギ焼きウマー
0219大地の恵みの名無しさん
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2011/02/14(月) 19:26:14ID:pYEn0s6l
>>216
ネギに甘みって必要なのけ？
0221大地の恵みの名無しさん
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2011/03/06(日) 18:21:31.13ID:9/bJeutl
関東のネギですが
ネギの青いところはどう利用してる？

一人暮らしで、ネギの青いところが好きじゃないので
いつも捨ててしまうんだけど
もったいないよね
0224大地の恵みの名無しさん
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2011/03/10(木) 02:00:15.65ID:zHCoTgmz
味噌汁か、刻んで納豆の薬味だなー
捨てるのもったいねぇよ？
ネギに期待される栄養って、青い部分に集中してるから。

まぁ栄養ばっかで物食うワケじゃないけどさｗ
0225大地の恵みの名無しさん
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2011/03/10(木) 02:54:47.51ID:r+SVZIUs
だよな
0226大地の恵みの名無しさん
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2011/03/11(金) 11:55:37.63ID:7MSRdYyw
豚しゃぶとかラーメン用煮豚を作るときに
ネギの青いところを入れて臭み取りにしている。
0227大地の恵みの名無しさん
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2011/03/16(水) 05:16:28.34ID:9KBvkdSY
ネギ程あって困らない野菜はない

そのまま切って薬味に使っても良し
茹でて甘くなったのをフーフーして食うも良し
首に巻くも良し
手に持って踊るも良し
素敵
0228大地の恵みの名無しさん
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2011/03/19(土) 05:03:48.67ID:k160iWzq
ネギネギ
0229大地の恵みの名無しさん
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2011/03/19(土) 12:14:37.61ID:qCmmbMkr
ネギの青い部分はみじん切りにしてチャーハン
輪切りにして油で焦がしてラーメン
美味さを知ってしまったので、肉の臭み抜きに使えなくなった・・・
なので臭み抜きには青と白の境目の股の部分だけを使ってる。
0230大地の恵みの名無しさん
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2011/03/19(土) 16:20:06.05ID:P+e8LI28
ネギの青い部分の利用法を質問した
>>221です。レスありがとう

みんな上手に最後まで使ってるなあ
青いところは、生で刻んだり
煮て食べるのは少し苦手なので
油で焦がす方法、すぐにでも試してみるよ！
0231大地の恵みの名無しさん
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2011/04/17(日) 22:02:07.12ID:/sh5r/8D
グーグルで偶然ネギ坊主を食べるって話を見つけちゃったんだけど
食べたことある人いる？
0232大地の恵みの名無しさん
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2011/04/18(月) 01:08:53.41ID:rL5oX5rM
>>231
うまいよ
ベランダのプランター栽培の九条にネギ坊主ができたんで
小さいけど食べてみた
面倒なんで普通の薬味のようにした。
甘味が強くて当然ネギの香りもするが辛く無い。
玉ねぎでもない。
長ネギの坊主はあまり固くならないうちに天ぷらにすると美味いらしい
GWにカミサンの実家にいって食いたい（時期遅れかも）
話のネタにもなるので是非
0235大地の恵みの名無しさん
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2011/04/28(木) 00:52:38.03ID:ZHElNUzr
近所のたこ焼き屋で注文するときはいつも葱かけだ
0236大地の恵みの名無しさん
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2011/04/28(木) 21:33:12.44ID:OIV5VsSH
私も青い部分だけがどうしてもガス臭い気がして苦手…
棄てようとすると母が叱る
では、じゃあ何か美味しく料理してくれるのですか？
というとそうでもない…の堂々巡り
0239大地の恵みの名無しさん
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2011/05/13(金) 23:17:11.86ID:o3CnXb5M
青ネギとすりおろした生姜と大葉にポン酢
要はカツオのタタキの薬味セット？
御飯がすすみ過ぎる
0241大地の恵みの名無しさん
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2011/05/17(火) 16:07:56.16ID:Tz7Yyhhg
なんか突然値段上がるのな長ネギ
0244大地の恵みの名無しさん
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2011/05/20(金) 07:42:49.57ID:p9d/08AZ
冬の間に太ネギとワケギをたっぷり刻んで冷凍にしておいたから
夏の間のざるそば、そうめんはこれでしのぐか(^。^)y-.。o○

乾燥ネギってのも保存にはいいんだっけ。
0245大地の恵みの名無しさん
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2011/07/14(木) 17:39:52.57ID:g8XuVwW5
九条ねぎを買ってきたら、10センチくらいに切って新聞紙を巻き、ポリ袋に入れて保存し
ていたけど、冷凍できるのか。こんどやってみよう。
0246大地の恵みの名無しさん
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2011/08/25(木) 16:09:21.73ID:vb4kegWC
新鮮な葱と白の書き込みを感じることはない？
0247大地の恵みの名無しさん
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2011/08/28(日) 03:47:56.47ID:bUOBrFAm
ねぎ食べたら頭が良くなるって本当？
最近物忘れが激しくて、物忘れ外来に通おうと検討中
0248大地の恵みの名無しさん
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2011/11/19(土) 20:35:26.47ID:fsI0F2Jm
頭に巻くといいよ
0249大地の恵みの名無しさん
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2011/11/20(日) 23:06:05.04ID:+qq233UA
ほんとなんだよ
皆日本人は知るべきだ！日本人は世界中(朝鮮、中国をのぞく）人達から
凄く尊敬されているんだよ！　皆日本人の勤勉さ誠実さ、努力して経済発展し
世界の国々に貢献してきた事をどんな国の人達デモ(糞朝鮮、中国を除く）知っているんだよ！
そして今特にヨーロッパを中心に日本ブームが起きている。日本の古い文化に対するあこがれは
凄いものがあり、和服姿、日本語、武士、日本画、は憧れの対象である！
マスコミはチョンが支配してるから日本人の為になることは絶対に流さない。
どうかクソマスコミ朝鮮人の洗脳から日本人が目覚めて日本人同士で団結し日本人である
誇りをもってこの日本の危機を打開してほしいしそうしなくてはいけない！
0252大地の恵みの名無しさん
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2011/12/23(金) 23:13:53.66ID:HI46iEcD
今まで下ネタ葱と思ってた
0253大地の恵みの名無しさん
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2011/12/30(金) 04:00:05.08ID:ZKaQaPgo
下仁田・・・放射能さえなければな
0257大地の恵みの名無しさん
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2012/01/20(金) 21:08:19.60ID:q1Dtq1Rl
九州じゃネギは青いとこがメインで白いとこはあんま食わない
0260大地の恵みの名無しさん
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2012/02/23(木) 12:49:15.98ID:qY4yVC9u
♪
ねねねねぎ〜
きょうもねぎ〜
ららら
泥付き浅葱
深谷に下仁田〜
るるんるる〜

0263大地の恵みの名無しさん
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2012/04/06(金) 16:48:31.44ID:yVtOefdk
知らなかった
0264大地の恵みの名無しさん
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2012/04/20(金) 06:14:42.62ID:wO/QvPh4
九条ネギが３、４つ（のビニールパックが）束になったのが
150円で投げ売りされてた。ちょっと古いんだと思う

一人暮らしでは食べきれないんで買えなかったが
今になって後悔。でも食べ方がわからないｗ
0267大地の恵みの名無しさん
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2012/04/27(金) 19:58:49.21ID:bZu7XT6f
刻んだネギともちをフライパンで蒸し焼きにしてから
ミルクとマヨネーズで和えてオーブンで焼く
粉チーズかけて
はふ　はふ・・
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