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たまねぎ総合
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/27(水) 21:09:52ID:WpxTVqqD
ししゃもうめぇ
0370大地の恵みの名無しさん
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2013/06/02(日) 00:05:50.65ID:4ueVeZt5
たまねぎほど万能な野菜はないと思う。

生でよし、煮てよし、焼いてよし

主役にも脇役にもなれる

最強すぎる
0372大地の恵みの名無しさん
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2013/06/02(日) 02:02:30.64ID:5Po+H8hh
人間以外どうでもいいよ
0373淀屋橋ハニワ
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2013/06/02(日) 07:46:45.38ID:hsosQcRC
生の唐ニガさはダメなんだけど
煮炊きしたのは抜群。。。
0374淀屋橋ハニワ
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2013/06/02(日) 18:24:59.89ID:hsosQcRC
どにちょ〜は
あめ色にされる事多し？
0375大地の恵みの名無しさん
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2013/06/03(月) 00:14:55.83ID:UX6SInXI
オイラ新玉とは相性良くないんだよな
よ〜く吟味してから買ってるつもりなんだが
大鍋カレー用に9個買ったうち平均すると毎回2個位
傷んでるのに出会う、それも外側はほぼなんともなく
頭も根もジュクジュクしてたりカビてたり軟らかかったりしないんだけど
剥いて切って見ると外周と中心の間位の一回りだけ変色して汁が出始めてるパターン
芯だけとか外側だけならまだ使えるが輪切りしてドーナツのように変色してるのは・・・
今年も玉ねぎ炒めのストックが底をついてしまい、しょうがなく買った新玉3個のうち1個が
ハズレだったorz
あれの見分け方なんとかなんないかなあ
0377淀屋橋ハニワ
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2013/06/03(月) 12:04:28.15ID:nVDsMbO4
>>375
何処で入手してるのその玉ねぎ？
0378淀屋橋ハニワ
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2013/06/03(月) 17:38:24.26ID:nVDsMbO4
青いネギのところを刈っちゃうと土が入り易いし
枯れてくるまで置かないとダメだし
いつまでも置くと株別れするし

その辺クリアしてると大丈夫だと思うけど
店先じゃ見た目にはわからんよな。。。。
0379大地の恵みの名無しさん
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2013/06/03(月) 20:17:19.12ID:Jw/J/MYM
黒かったり柔らかくなったりしてるけど、
新玉はそんなもんだと思って普通に食ってる
0380大地の恵みの名無しさん
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2013/06/03(月) 20:57:55.20ID:UX6SInXI
>>376 >>377
昨年　近くの系列も違う3店舗でほぼ均等に当たったのでなんとも
外側はしっかりしてても外側から4層目くらいだけが茶色くグズグズになってるので
何とも見分けが・・・

ほぼ炒め物やカレーに使うので出たての新玉でなく外の皮が少し色づいた頃の物を
選ぶ（と時期的に梅雨真っ最中）のが敗因なんだろうな

今年からストックのタッパー増やして乗り切るよ
0382大地の恵みの名無しさん
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2013/06/03(月) 23:44:10.09ID:UX6SInXI
>>381
ごめん、ストックするのは新玉ねぎ一色になる前に大量に買いこむ普通の玉ねぎを
炒めて冷凍したタッパーの事だ、来年からはって書けば良かった

元々美味しい新玉が食いたいという趣旨では無くてうちの近くのスーパーでは
この時期新玉しか置かないトコばっかなんでカレー作る時に困ってる
0384淀屋橋ハニワ
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2013/06/04(火) 20:45:40.89ID:kzeSjImx
ふーん
スーパーで買ってそんな粗悪な玉ねぎにあたった事ないな
0385大地の恵みの名無しさん
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2013/06/05(水) 22:28:35.79ID:7Hv3N6l3
あ〜余計な事かいて混乱させてスマンかった
元々玉ねぎは特売の3個100円とかの、箱からばら売りが殆どだし
やっぱり買うタイミングやオイラの見る目や選び方に問題あるんだと思う
ココで書き込む前にネットで検索かけても引っかからなかったしね

今日は大きいトマトが手に入ったのでミートソースとみじん切りの玉ねぎと一緒に
ハンバーグに乗せてモスバーガーもどきを作ってみたよ
やっぱケチャップとマスタードだけより味わい深いな
0386大地の恵みの名無しさん
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2013/06/13(木) 00:58:36.09ID:u2PZhdLB
フライでうまうま
0387大地の恵みの名無しさん
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2013/06/13(木) 03:50:56.73ID:IiZcNTRV
味噌汁うま〜
0391大地の恵みの名無しさん
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2013/06/18(火) 22:28:47.37ID:6RrCUgsC
毎日一個は飲んでる。
さっき、本屋で玉葱氷って本があった。
0392大地の恵みの名無しさん
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2013/06/19(水) 06:29:26.21ID:OZlW2rGX
流行ってんの?
http://ecx.images-amazon.com/images/I/51Gocs-jQhL._SL500_AA300_.jpg
http://entabe.jp/upload/images/20130412_onion_1(1).jpg
http://ec2.images-amazon.com/images/I/51cvDYkxAtL._BO2,204,203,200_PIsitb-sticker-arrow-click,TopRight,35,-76_AA300_SH20_OU09_.jpg
http://www1.e-hon.ne.jp/images/syoseki/ac_r/82/32870282.jpg
http://ec2.images-amazon.com/images/I/51b5Uqgh8RL._BO2,204,203,200_PIsitb-sticker-arrow-click,TopRight,35,-76_AA300_SH20_OU09_.jpg
0394大地の恵みの名無しさん
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2013/06/20(木) 00:38:20.78ID:tWMhEX1P
>>375
今日買ったのがそうだった　
外見は何ともないのに輪切りにしたら茶色のドーナツ
ドーナツ省いて洗ってと手間が増えるけど
おいしかった
0395sage
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2013/06/20(木) 19:26:17.71ID:8cWcuYXa
たまねぎはいいね　スライスしてアボガドにトマト
かつおぶしにめんつゆ　どうかな
0396大地の恵みの名無しさん
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2013/06/20(木) 22:38:54.54ID:w/0/Egxg
スライサーでたまねぎをスライスするのに一番いい方法は何だろう
どうやっても最後少し残る
0398大地の恵みの名無しさん
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2013/06/21(金) 14:41:09.26ID:v8hf+3bt
痛風もちなんだけど、発作の初期にタマネギスライスを
水にさらさないで一個分くらい食べると劇的に効く時がある。
0402大地の恵みの名無しさん
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2013/06/25(火) 21:01:11.16ID:ZV3CCoqW
>>401
ひたすら薄く切る
ひたすら冷水の中でもみ洗いして水替えて１０分以上さらす
ひたすら絞る
それでも辛味が強ければひたすら冷蔵庫で冷やす
0405大地の恵みの名無しさん
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2013/07/11(木) NY:AN:NY.ANID:rvWfM4zn
タマネギ4個買って、3個食ったら最後の1個が腐った
ビニール袋入れっぱは駄目だな
0407大地の恵みの名無しさん
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2013/08/10(土) NY:AN:NY.ANID:bnl5QQV+
スライスして半日くらい空気にさらしといたら辛味取れないかな？
台所が大変ねぎ臭くなるが。

サラダで食べるならアーリーレッドかな。
高いけど、彩りいいし、新たまねぎ無いときはこれ。
0408大地の恵みの名無しさん
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2013/08/24(土) NY:AN:NY.ANID:uc273MVu
玉ねぎたまに買うけど、たまに皮の下が黒カビでいっぱいのがあるから難しいなぁ
0411355
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2013/08/28(水) NY:AN:NY.ANID:YRDdymRv
>>356さま
直後の規制で経過を書き込みできませんでしたが、苦い理由が数日後にわかりましたので今更では御座いますがご報告いたします。
くだんのステーキソースを作る際ポッカレモンを使用していましたが、気付くとそれはホワイトやグリーンの、
色彩豊かな方々に美しくデコレーションされている状態であるのを発見、
すぐに廃棄しました。
当時しばらく続いた猛烈な下痢も、それによりやや緩和されたかに思われますので、
苦さの原因はひょっとするとこれだったのかも知れません。

その節はタイ産タマネギに原因があるような失礼な書き込みをいたしました事、ご容赦ください。
なお、ポッカレモンは無添加なので、諸兄方々に於かれましては保存にはくれぐれもご注意ください。
0415大地の恵みの名無しさん
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2013/09/06(金) 00:43:23.70ID:KrSdDoxV
味噌汁やコンソメスープのたまねぎだけは食べれない
吐きそうになる
それ以外の食べ方は平気なのに
0417大地の恵みの名無しさん
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2013/09/06(金) 21:15:16.89ID:FmZWL3/0
甘いからなあ
玉ねぎ、美味いんだけどポテトサラダやさつま揚げには必要ないなあ
0422大地の恵みの名無しさん
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2013/09/13(金) 18:40:48.11ID:doxauQ6m
生で食べたいけどこの時期の玉ねぎは辛味がなかなか抜けなくて困る
食べるまでに時間かかってどうしょもない
0425大地の恵みの名無しさん
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2013/09/14(土) 00:10:27.58ID:ZfbfpY+p
大体それでいける。
でも、それでもなかなか抜けないのがあるんだよなぁ…時間を味方にするしかないような。
産地でも変わるのかな…
0428大地の恵みの名無しさん
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2013/09/14(土) 21:13:20.47ID:jxBQ8Snt
買ったことはないんだけど、最近サラダ玉ねぎと銘打ったもんが売ってる
どうやら生食用に改良した品種らしく、新玉ねぎみたいにスライスしてすぐ食べられますとか買いてあった
普通のよりは割高な気がするけど（アーリーレッドくらいか？）、こんど見かけたら試してみたい
0429大地の恵みの名無しさん
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2013/09/16(月) 11:38:32.08ID:cYv81tjx
1袋8個入り108円
サイズは小さいんだけど、小さい方が食べ切れていい
大きいのをサラダにすると、半分ずつ使わないと多い
0430大地の恵みの名無しさん
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2013/10/10(木) 20:19:30.00ID:D+P2t1xD
給食用タマネギ、北海道産と偽り中国産も納入
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131010-OYT1T00380.htm

　鹿児島県薩摩川内市教委は９日、学校給食用の食材を市に納入している同市の青果業者が、
北海道産と偽って中国産のタマネギを納入する産地偽装を行っていたことを明らかにした。

　市議会全員協議会に報告した。産地が偽装されていたのは、川内・東郷両地区の市立小中学校と幼稚園の計３３校、
約７７７０人分の給食を作っている川内学校給食センターに納入されたタマネギ。
９月上旬に北海道産として納入された約５４０キロのうち、約１１０キロが中国産だったという。

　市教委によると、８月下旬の入札で、この業者が北海道産タマネギの納入を落札し、納入を始めた。
９月６日、同センターに「中国産ではないか」との情報が寄せられたため、業者に確認したところ、偽装を認めたという。タマネギはそのまま給食に使われた。

　業者は「北海道の天候不良で、指定されたサイズのタマネギがそろわず、中国産を入れた」と話しているという。

　市教委は今月中旬に各校を通じて保護者らに説明するとともに、不正の実態を究明して業者の処分を決める方針。
0434大地の恵みの名無しさん
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2013/10/11(金) 14:22:11.71ID:raKqREZe
>>430
こういう偽装業者ってちゃんと法で罰してもらえるの？
指導や注意だけだったら偽装しほうだいじゃない

金銭での詐欺だけじゃなく
中国産の毒野菜を食べさせたのよ
殺人罪だわ
0435大地の恵みの名無しさん
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2013/10/22(火) 12:56:31.02ID:Tr8mzswM
今日の晩酌のアテは
玉ねぎスライスをサラミに乗せて食う予定
0436大地の恵みの名無しさん
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2013/10/22(火) 18:37:42.82ID:TPMMIKcJ
タマネギスープに生の玉葱をタップリ入れて飲むのが最高だ!
あとは玉葱の皮をフライパンで炒めて、
醤油ラーメンに入れて食べると香ばしくて美味い♪
0440大地の恵みの名無しさん
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2013/10/28(月) 19:00:11.68ID:sSQUl4I0
>>439
これは煮てダシにする感じだから玉ねぎ茶と同じようなもんだけど、炒めるって事は実際食べられるのかなぁと…
0441大地の恵みの名無しさん
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2013/10/28(月) 22:13:13.27ID:5ftgnLPq
鏡をくもり止めしようと思ってそれ用のスプレーを買ってきたけど、
その前に鏡を綺麗にしなくちゃと思って徹底的に擦っても、
ウロコみたいなのが全然取れなくて結局使ってない
あれは物理的に削るか酸で溶かすとかしないと無理らしい
0445大地の恵みの名無しさん
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2013/10/30(水) 12:46:52.13ID:eT9WpGXh
玉ねぎで鏡の曇り止めする前に、切ったらそのまま捨てちゃうからなんとも・・・
玉ねぎの健康成分も、切ったらそのままフライパンに放り込むからなんとも・・・
0446大地の恵みの名無しさん
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2013/10/30(水) 21:37:40.65ID:UzWcM22K
血流をよくするアクリルアミドは揮発してしまいますか？
切ったら水に漬けておいたほうがいいですか？
0448大地の恵みの名無しさん
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2013/10/31(木) 05:56:33.82ID:KtHcqUrD
もちろん水に溶け出すと思うので煮汁に使い、飲みます
0449大地の恵みの名無しさん
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2013/12/20(金) 06:09:56.80ID:0OMKuN8e
アメリカ産玉ねぎ、オニオンスライスにしたら不味い。
水分が少ないのか硬くて食感が悪い…シャキシャキと言うよりギチギチ
0450大地の恵みの名無しさん
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2013/12/21(土) 00:14:25.89ID:n2SRPWpI
TPPでそんなものが大量に入ってこられても困るなｗ
0453大地の恵みの名無しさん
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2014/01/27(月) 17:18:38.31ID:bi2x9KLr
生たまねぎをポン酢で和えるのは鉄板で大好き。ポン酢は馬路村のやつ
あとは塩・ごま油・にんにく・七味で和えて食べる。酒のアテにピッタリで食べないと翌日悪酔いするｗ
0454大地の恵みの名無しさん
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2014/01/28(火) 13:46:25.20ID:GDBhHxTH
旨いんだけど沢山食べると自分は胸元からたまねぎ臭がするから
必ず食うのは夕飯で風呂で汗流して緩和させてる
そしたら翌日体が軽いし酒呑んでた時は酒も抜けるしで結構いい
0455大地の恵みの名無しさん
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2014/03/17(月) 04:36:12.10ID:6c+Q0cjB
新玉ねぎは、皮剥いて天地落として軽く洗ってから、良く切れる包丁で切る。繊維が潰れないように。スライサー使うにしても、切れ味の良いものを使う。ちなみに、縦の薄切り。
軽くほぐして、しばらく放置する。
冷蔵庫に入れておくのもいい。
じゃこや。鰹節、柔らかいロースハムなんかと食べると美味しい。
新玉ねぎは水にさらすと甘味が抜けて、切り口が荒いと歯ごたえもなく、まずい。
0456大地の恵みの名無しさん
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2014/03/18(火) 22:27:55.60ID:6XPN1Ntg
シンたま美味すぎﾜﾛｽ
0462大地の恵みの名無しさん
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2014/04/01(火) 01:03:01.14ID:msJKaOtf
タイ産の小振りの新玉しかなかったから買ったけど、普通の玉ねぎほどではないけどちょっと辛いな。なかなか辛味抜けない。
0463大地の恵みの名無しさん
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2014/05/04(日) 12:34:13.20ID:AAXYa74z
野菜が相変わらず高めだから、今の時期新たまねぎが溢れてきてくれて有り難い
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