雑草料理を発表したりするよキュムキュム
./ ̄ ̄ ̄\
| ..|
|(> (● ::::| ぼくちん、お料理だいすきなんだー
○.....∀....:::::::ノ○
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡
./ ̄ ̄ ̄\
|.. |
|:::: ●) <)| 失敗してもちゃんとたべるよう
ヽ:::::::.....∀....ノつ
(( (⊃ (⌒) ))
(__ノ 彡キュム
北海道なんだけどスベリヒユって見たことないよ
生えてないのかな? 北海道にも普通にあるけど道端に生えている系でなくって、
野原とか畑の隅に生えている系だから見つけにくい人もいるかも くだもの農園の片隅で発見したスベリヒユそのまま食ったらおばちゃんが呆れてた ./ ̄ ̄ ̄\
|.. | >>36背の低い植物だから、空き地のススキの群生とかの
|:::: ●) ●)| 下にはなかなかないよ
ヽ:::::::.....∀....ノ >>38
.O^ソ⌒とヽキュム おばちゃんにも、この美味しさを教えてあげればいいのにっ
.(_(_ノ、_ソ"キュム サバイバルみたいな状況に陥った時に役に立ちそうなスレだな スベリヒユ食べたよ。
キンピラにしてみた。
ちょっと酸味があるね。
まあまあかな。 ./ ̄ ̄ ̄\
| ..|
|(● (● ::::| あっはっは、そうだよう
○.....∀....:::::::ノ○ 元の大ちゃんを知らない人が増えたよう
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡
./ ̄ ̄ ̄\
|.. | 最近、雑草を取りにいけません
|:::: ●) ●)| 非常に残念です
ヽ:::::::.....∀....ノつ
(( (⊃ (⌒) ))
(__ノ 彡キュム / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
/ \
/ ヽ
l:::::::::. |
|:::::::::: (●) (●) |
|::::::::::::::::: \___/ |
ヽ:::::::::::::::::::. \/ ノ
\ / ♪
/ ::::i \
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\/ ::|
| ::::| キュム
i \ ::::/ キュム
\ |::/
|\_//
\_/
___ ./ ̄ ̄ ̄\
|.. |∩
|:::: ●) ●)|,ノ あ、ひさしぶりにでっかいキュムキュムだ
ヽ:::::::.....∀...ノ
⊂ ノ
(つ ,,ノ
(ノ クローバー、食べてみました。
茎は食べ難いとレスがございましたので、葉の部分だけを湯がいて
シンプルに出汁醤油でいただきました。
感動しました。
「あっ、美味しいじゃん!」と独り言を言っていました。
全く癖がないンですよねぇ、これが。
葉も結構歯ごたえがありまして、「ザクザク」というより「ガシッガシッ」って感じだったンですけど、
食べられるというコトにまずは感動しました。
次はスベリヒユですね。
近所の河原では見つけられなかったので、田んぼのあぜ道を探してみます。
食べましたかー
クローバーについてレスした者ですが、好印象をもたれたようでよかった!
今の時期だとどうしても葉が硬いようですから、
春から初夏にかけてのクローバーも試してみてください
スベリヒユについても今の時期は茎が硬いとのことです
秋口になると、おいしく食べられる野草が減ってくる…
ノビルはまだかなぁ
クコの実はどうやったら市販品みたいなドライフルーツっぽくなるんだろ…わからん 雑草料理を極めるのならドクダミを食べてみろ
精進にはドクダミの葉の天ぷらが有るし
中国ではドクダミの地下茎をキンピラにして食べる
フィリピンでは葉を鳥の内臓や皮と一緒に炒めて食べる タチアオイの葉って食べられるよね?
興味本位でかじってみたけど舌触りの悪いモロヘイヤみたいな感じだったよ ./ ̄ ̄ ̄\ >>
|.. | 失敗したー
|:::: >) <)| http://easylives.ti-da.net/e1659437.html
ヽ:::::::.....∀....ノ 畑に雑草みたいに生えてるから抜いちゃったよう
( つ旦) 来年こそ食べるぞ
と__)__) >>54
ハーブのマロウのことか…?
タチアオイとマロウはちょっと種類が違うかも知れないけれど、
マロウを食した事がないのでなんともいえない
タチアオイの味はどうでした?
茹でれば使えるかもしんない |ω・) ウスベニタチアオイだっけ、マーシュマロウ。
例のお菓子の元祖原料! 薩摩芋のつるをごま油で炒めて酒・砂糖・醤油で味付けするとうまし。 「名無し決め予備投票参加のお願い」
お話し中失礼いたします。
ただいま名無し決めの予備投票を実施中です。
未投票の方はぜひご協力をお願いします。
投票期間 9月13日(土) 0:00:00 〜 23:59:59
予備投票では、1人1回3個まで名無し候補リストから選んで投票することができます。
得票数の多い上位5位以上を最終候補に選びます。
重複IDは無効です。
【投票スレ】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219839118/
【名無し候補リスト】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219839118/216-221
/ ̄ ̄ ̄\
|.. | 投票してきますたよう
|:::: ●) ●)|
ヽ:::::::.....∀....ノ 明日は野草採集に出かけてきます
( つ旦) http://www.hanaippai.com/taberu/u-05.php
と__)__) これが大量に群生してたので、明日、とってきて食べてみますよう あー。カラスノエンドウの油炒めとか普通にうまいよなあ
似たようなコレも美味そうだ
レシピ期待してるよキュムキュム! ./ ̄ ̄ ̄\
| ..|
|(● (● ::::| ただね、秋口だからハマエンドウ、乾いた豆になってるもんだから
○.....∀....:::::::ノ○ 食べられるのは茎と葉っぱくらいだよ
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡
./ ̄ ̄ ̄\
|.. | ほかにもなんかありそうだったら採集してくるよう
|:::: ●) ●)|
ヽ:::::::.....∀....ノつ
(( (⊃ (⌒) ))
(__ノ 彡キュム そうだなぁ
今だとなにがあるかなぁ…
アカザ(シロザ)やツユクサももう硬いだろうし、
イノコズチは穂が出始めてるし(ちなみに若い穂も食えるらしい)、
クコの実は酒に使うくらいだし。
あー、うちのベランダ野草菜園でハコベが出だしてるから新芽収穫できるかもね。
そういやクレソンはどうだ?
キュム、レポ待ってるよ!!
./ ̄ ̄ ̄\
| ..| 今日のハマエンドウ採集と食べ食べ報告だよう
|(● (● ::::| やはり秋口だから茎も硬くなってて食すのにはむきませんでした。
ヽ.....∀....:::::::ノ 葉っぱはゆでると普通に食べられました
.O^ソ⌒とヽキュム あとね、ハマエンドウの豆の鞘、2cm〜3cmくらいなのね
.(_(_ノ、_ソ"キュム さやえんどうとおなじようにスジをとるのがめんどくさいよう
鞘ごと食べるのも少し硬いです、時期だけに。
./ ̄ ̄ ̄\ だから、鞘割って中の豆だけ食べましたが美味しかったです
|.. | でもね、ちいさいし面倒ですよう。できれば若い時期のが一番です
|:::: ●) ●)|
ヽ:::::::.....∀....ノ ついでだったのでハマナスの実をビニール袋に採ってきました。
.O^ソ⌒とヽキュム 中の種を取るのが非常にめんどくさいですが、とって、そのまま食べても
.(_(_ノ、_ソ"キュム 甘酸っぱくて美味しかったですよう
ジャムとか焼酎漬けにするんだね、でも、おいしいから全部そのまま
食べちゃうかもだよ
./ ̄ ̄ ̄\
| ..| 今日お勉強になったことです
|(● (● ::::| ハマエンドウもハマナスも、下処理が非常に
○.....∀....:::::::ノ○ 手間がかかります
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡
./ ̄ ̄ ̄\
|.. | ハマナスの種取りだけでえらい時間がかかりました
|:::: ●) ●)|
ヽ:::::::.....∀....ノつ 甘酸っぱくておいしいのに、この手間はひどい
(( (⊃ (⌒) )) 手間時間で別の料理が3品できるわい
(__ノ 彡キュム
ハマナスの実を袋詰めにして持って帰っても2個で飽きるな
やっぱり栽培品種にはどれも味ではかなわんのかね ハマナスジャムを買ったことあるけど、そんなに種取るのめんどうだったのか
ジャムとしちゃたいして美味しくなかったが… まあ本格的に作る時は半分に割って一度シロップで煮て
柔らかくなった所で裏ごしして種分離してから
煮詰めて完成させるけどな ./ ̄ ̄ ̄\
|.. | あ、やっぱりそうか。そうやって作るのか
|:::: ●) ●)|
ヽ:::::::.....∀....ノつ 種は実の中にぐちゃーっと山ほど入ってて、
(( (⊃ (⌒) )) とるのが非常に面倒なんだよう
(__ノ 彡キュム / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
/ \
/ ヽ
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ヽ:::::::::::::::::::. \/ ノ
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| ::::| ギシ
i \ ::::/ ギシ
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___
ハマナスジャム、美味しそう・・・(ジュル
こちらはスベリヒユもマツヨイグサも料理できるほどの量を採取できずにおります。
昔はよく見かけたンだけどなぁ。
雑草ではないのですが、先日オクラの花をはじめて食べました。
湯がいてポン酢でいただきました。
花弁が薄いからなのか口に入れるとフワッとしてるンです。
でもオクラのネバネバもちゃんとあるンですよ。
美味しかった。 >>73
あ、花食べられるのか。でも1日花だからなぁ。借り農場だと出くわすのが結構大変。
里芋の茎(ずいき)とサツマイモの茎を食べてみた。里芋はアクを取らなかったらえぐみが
きつくて断念。次はちゃんと手順を踏もう。
サツマイモの茎は葉についている方の茎なら普通に湯がいてたべられますね。 ./ ̄ ̄ ̄\
|.. | 落ちた種からルッコラが出てきてしまいましたので
|:::: ●) ●)| しばらくはそれで雑草料理の代わりとしますよう
ヽ:::::::.....∀....ノつ
(( (⊃ (⌒) ))
(__ノ 彡キュム うーんルッコラか〜
あのゴマ味が日本人好みのおひたし等にはぜんぜん合わないですよね。
ものすごく草勢強いから一度植えると雑草同様になるけど
草勢がよくて雑草化しちゃううえにそれなりに美味しいという点ではサニーレタスがおすすめ
花が咲くまで毎年放置すると来春普通に芽が生えてきますよ。(玉レタスは無理) ./ ̄ ̄ ̄\
| ..| あはは、それ、よくわかるよ、うちのサニーレタス、
| ●) ●).:::::| こぼれ種だけでえらい広い範囲に広がって生えたよ
ヽ.....∀....:::::::ノ 今年の春はレタス全然買う必要なかったよ
゚し-J゚ ))))))
野菜(仮)板の住人の皆様へ
ただ今、板独自の名無し決めの本選投票を実際中です。
皆様のご協力をお願いします。
【投票時間】9月20日(土) 0:00:00 〜 23:59:59
【投票スレ】
野菜板の名無しを決めるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219839118/
下記の名無し候補から1つを選んで名無しを決めるスレで投票してください。
本選投票では1人1回1個のみ投票することができます。
得票数が一番多かった候補が野菜(仮)板の名無しになります。
なお、同数1位になった場合は27日(土)に決選投票を行います。
【その他】
重複IDは無効です。但しfusianasanして異なってれば有効とします。
期間中はage推奨です。
【名無し候補本選リスト】
01 名無しさん@野菜いっぱい
02 畑中
03 大地の恵みの名無しさん
04 食物繊維774mg
05 菜々氏さん@菜食健美
06 菜梨さん@ビタミンいっぱい 庭がある人がうらやましいゾ!
自分はみみっちくベランダで野草&野菜作ってるよ
クズの花マダーー? チンチン 巛巛
|||
./  ̄ ̄ ̄\
|ミ.| ■ ■ |
|ミ/ >) <)|プランターで栽培はなかなかいいんだよう
ヽ:::::::.....∀....ノ集約農業自宅版だよう
.....( つ旦)
.....と__)__) プランターで栽培って本当に作る人のテクニックに左右されるからねぇ。
作りなれた人のプランターを見てこんなに採れるんだ〜と思っちゃったりすると初心者は
収穫時にがっかりすることになる事多いし。
あと露地でもつくってその作物がどんなけ大きくなるものなのか知っちゃうとプランターは
ちょっと物足りなくなったり。
って雑草料理とは関係ないかw / ̄ ̄ ̄\
|.. | プランターで雑草栽培、まことに贅沢であります
|:::: ●) ●)|
ヽ:::::::.....∀....ノ 北海道、秋以降は露地が難しいので暖房きいた部屋で
( つ旦) 栽培になりますよう
と__)__) ./ ̄ ̄ ̄\
|.. | >>84 おまえが死ね
|:::::.(● (● |
ヽ:::::::.....∀....ノ
(((((( ゚し-J゚ ./ ̄ ̄ ̄\
|.. |
|:::: ●) ●)| あらあら、ころしませんよう
ヽ:::::::.....∀....ノ
( ⊃┳⊃
ε(_)ヘ⌒ヽフ
( ( ・ω・) ブッブー
≡≡≡ ◎―◎⊃⊃ こんばんは。
自分で取ってきたモノじゃないのですが、菊をいただきまして食してみました。
「もって菊」という紫色の菊です。(↓
http://imepita.jp/20081004/077650
こちらトーホグではスーパーの野菜売り場で売られているモノです。
菊は花びらをちらし、沸騰したお湯に少量の酢を入れ湯がき、大根おろしでいただきますと格別です。
もし見掛けるコトがありましたら是非どうぞ。
./ ̄ ̄ ̄\
| ..| あ、黄色い菊はこっちも売られてるよう
|(● (● ::::| あれは彩りとか飾りで使うもんだとおもってたー
ヽ.....∀....:::::::ノ 味があるんだ、あはは
.O^ソ⌒とヽキュム そろそろ年末だからユリ根だねえ
.(_(_ノ、_ソ"キュム カサブランカとかのユリ根も食べられるのかな?
あと、道端の透かしユリとか >>89
直径5、6センチくらいの菊ですか?
まさか、、、刺身の脇に添えてあるような小さくてコロっとした奴じゃないですよね?
ユリ根は食用とそうでないのがあったような・・・
今の時期だと銀杏とかむかごとか採れそうなんですけど、なかなか山まで行けません。
./ ̄ ̄ ̄\
|.. |∩
|:::: ●) ●)|,ノ 北大のイチョウ並木の銀杏拾いは今月末か来月あたりかな
ヽ:::::::.....∀...ノ 猫のウンコの匂いでくさいよね。
⊂ ノ
(つ ,,ノ 子供の頃、砂場でかいだ匂いがするよ、銀杏果肉
(ノ / ̄ ̄ ̄\
|.. |
|:::: ●) ●)| 銀杏拾いなあ。いってくるかなあ
ヽ:::::::.....∀....ノ
( つ旦)
と__)__) 菊の花はどれも食える。エディブルフラワ。
百合の根はやまゆり、おにゆり、小鬼百合までは食える。
かのこ、鉄砲、タカサゴは苦くて食えん。
オリエンタルの園芸種は個体差が大きそうな気がするなあ やっぱりノビル(野蒜)だね、休みの日には近所のあぜ道行って引いてきて
さっと洗って味噌か醤油の実(もろみ)付けて齧るの。
これも雑草料理の範疇?
あと川に生えてるクレソン(栽培品が逃げ出した奴)も ノビルは春の草のイメージだねい
ツクシと一緒に採る
昔は実家の近所の公園でよく銀杏採ったンですけど、もう木が無くなってました。。。
猫のウンコ触ってかぶれる、、、じゃなくて銀杏にかぶれる人がいるので気を付てくださいね。
今日、庭になっていたさるなしを少しだけ収穫しました。
熟していたので中はとても甘いのですが、皮がすんごい酸っぱかったです。
http://imepita.jp/20081018/062850
>>93
>菊の花はどれも食える。
そうなんですか。w
イイ事ききました。(メモメモ
それにしても・・・色々なモノを食されておいでなのですね。w
>>94
以前、クレソンの美味しい食べ方をレスされてる方がおられたのを思い出しました。
どうもありがとう。
>>95
私、春にツクシを煮びたしと卵とじにしていただきました。
美味しかったです。 ./ ̄ ̄ ̄\
| ..| そうだ、>>97は手下に春、つくし採集にいかせたんだった
|(● (● ::::| >>97の手下は泣きながらつくしをとってきて、その上
○.....∀....:::::::ノ○ くわせられるということになったのだった
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡 その書き込み、覚えてるぜ
(園芸品種で無い)スベリヒユの種が売ってたのでビビった
ヨーロッパじゃ結構食べられてるんだね
花の色によって味とかもちゃうんかなぁ  ̄ ̄| ̄ ̄| ̄| ̄\
 ̄| ̄ ̄| ̄ ̄| | 昨日畑いったら、ルッコラだけ雑草のように伸びてて
 ̄ ̄| ̄ ̄| ̄| ●)| レタスは小さい葉のままだったよう
 ̄| ̄ ̄| ̄ ̄|∀....ノ
 ̄ ̄| ̄ ̄| ̄と ) 札幌はもう、外の雑草も枯れ始めてきました
 ̄| ̄ ̄| ̄ ̄| ノ
 ̄ ̄| ̄ ̄| ̄|
^^^^^^^^^^^^^^^^ (~)
γ ´⌒`ヽ 今日は雪が降ってました
{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii} 雑草もほぼないです。
{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii} 春に冗談でまいた燕麦が二度目の生長してました
.|:::: ●) ●)| 畑巡回してきましたよう
.ヽ:::::::.....∀....ノ こぼれ種のターツァイが大きくなってました
.(:::::::::::::) 寒さに強いって本当なんですねえ、
.し─J ターツァイは冬越しして春最初に採れる青菜ですね(北海道の場合。)
これと分葱がいい感じだと思います。
本州だと冬越えして春収穫ってのはそれなりに多いんだけど北海道だと
それほどはないはず。
雑草系および山菜系はもう春待ちですね。 (~)
γ ´⌒`ヽ >>104
{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii} うん、越冬するのは種のままのやつが多いね
{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii} 水菜も春になってこぼれ種から出てくるし。
.|:::: ●) ●)| 菜園遊びできない季節でつまんないなあ
.ヽ:::::::.....∀....ノ >>105
.(:::::::::::::) 南下が早いか温暖化が早いか、面白いですねい
.し─J (~)
γ ´⌒`ヽ
{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}
{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}
.|:::: >) <)| スベリヒユも赤くなってしおたれてました
.ヽ:::::::.....∀....ノ
.(:::::::::::::)
.し─J (~)
γ ´⌒`ヽ
{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}
{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}
.|(● (● ::::| 来年春以降もこのスレもつといいなあ
.ヽ.....∀....:::::::ノ
.(:::::::::::::)
.し─J >>109
これだけは食うな!ってのも教えてよ。
この不景気で会社が潰れたら(多分潰れるw)ドングリ&野草デビューだぜ! カラヤン&安良CDスレ住人だけど加藤キユーピーの旦那をここで見かけるとは思わなんだ ./ ̄ ̄ ̄\
| ..|
|(> (● ::::| だって趣味人だもんね
○.....∀....:::::::ノ○
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡 ./ ̄ ̄ ̄\
| ..|
|(● (● ::::| 北海道、全部雪の下になっちゃってるしー
○.....∀....:::::::ノ○
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡
./ ̄ ̄ ̄\
|.. | あとはエゾシカのように樹皮をたべるしかねえよう
|:::: ●) ●)|
ヽ:::::::.....∀....ノつ
(( (⊃ (⌒) ))
(__ノ 彡キュム 昨年家の周りをセイタカアワダチソウの大群に覆われて草取り大変だったんですが、
実は新芽が食べれるとか。
今年は生えたそばから天麩羅にしてやる。 |・ω・) 小さい頃ツツジの花をムシャムシャしたなぁ
何で中毒しなかったんだろう √ ̄ヽ--ヘ
/ ☆ ヽ
0く━=ニニ二>http://www.ztv.ne.jp/takuji/j-seita.htm
| へ | たべられるんだ。へー
|:::: ●) ●)| 来年春が待ち遠しいよう
ヽ:::::::.....∀....ノ アカザも食べたいしヨモギもたべたいよう
(:::::::::::::)
し─J スギナも食べられることを今知りました あああムカゴ食べたいよムカゴムカゴ食べたいよおおおお
今年の百合根はお粥とスープで頂きましたお粥最高
早くこごみのシーズンにならないかなあ
名前判らないんだけど紫の花房にでかい毛だらけの葉っぱの奴が食べれるって聞いた
誰か食べてみた人いる? >>121
>紫の花房にでかい毛だらけの葉っぱの奴
たぶん葛根湯の葛と思われ
若芽や花を摘んで天ぷらにすると美味とのことだけど、
大豆につくのと同じカメムシがたかっているのが気になって未食でござる ./ ̄ ̄ ̄\
| ..| はやく採集にいきてえよう
|(> (● ::::|
○.....∀....:::::::ノ○
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡 すみません教えて下さいm(__)m
http://imepita.jp/20090326/488850
http://imepita.jp/20090326/485800
この雑草わかる人いませんか?
図書館の図鑑ではヒメジョオンっぽく見えます
ヨメナにも似てるけど、もっとぎざぎざ
雪の下でたくさん育っていました
食べられるなら、すごく嬉しいのですが・・・ ./ ̄ ̄ ̄\
| ..| これはむずかしいなあ
|(> (< ::::| 誰かわかる人、おしえてあげてっ
○.....∀....:::::::ノ○
(⌒) ノ
キュム (_ノ 彡 イチジクの芽とか食べられないかなぁ・・・?
なんかタラの芽に見た目が似てるしw >>130
イチジクの芽は食えない
ひどく硬いし、人によってはアレルギー症状を引き起こす
木の葉を試食するならエノキの若葉がお奨め
天ぷらにしても普通にウマイし
江戸時代までは榎の若葉を炊き込みご飯にする風習が有ったらしい 今日道端で蓬の芽を見かけた
週末辺りにはもう収穫できるかなー楽しみだ
旨いまずいは別にして、毒がない野草は
大体食べれると思っていいのかな? キュムキュムの持ち山でギョウジャニンニク収穫したい ./ ̄ ̄ ̄\
|.. |
|:::: ●) ●)| 行者ニンニクの苗買ってきて育てようかなー
ヽ:::::::.....∀....ノつ
(( (⊃ (⌒) )) あれ、醤油に漬けただけのを焼いてもおいしいもんねえ
(__ノ 彡キュム / ̄ ̄ ̄\
|.. |
|:::: ●) ●)| 今日、中華鍋のシーズニングとして、
ヽ:::::::.....∀....ノ アカザとヨモギの油いためを作りました
( つ旦) 食べないで廃棄しました
と__)__) 次回、アカザの油いためはいけそうなのでやってみます