ターツァイは冬越しして春最初に採れる青菜ですね（北海道の場合。）
これと分葱がいい感じだと思います。

本州だと冬越えして春収穫ってのはそれなりに多いんだけど北海道だと
それほどはないはず。

雑草系および山菜系はもう春待ちですね。