カネと書類は現物交換にしろ

金を受け取る前は、車検証委任状印鑑証明等はコピーでも渡しとけ
あと、心配なら譲渡証明・委任状は自分でひな型を探して必要事項を書き込め
相手が信用出来ないような業者なら白紙委任状は絶対やめろ