銀座ルノアールが94年に出した有価証券報告書がwiki経由で見られるんだけど、
時系列に並べると、

・1957年にルノアールの前身である煎餅屋の喫茶部が四谷に出店
・　64年に喫茶部が独立して、日本橋に１号店
・　71年に独立した喫茶部が有限会社を設立し、高田馬場に１号店

ということだそうだ。