日本の食文化は失われつつあるのは確かだけど、最大の変化は米食の低迷だと思う。
魚なんて、百年前より今の方が食べている。
クジラを大量に食べたのは戦後の一時期だけ。
日本の伝統的な食事における重要性は、「米＋漬け物＞魚＞クジラ」なんだけど、文化的な価値は逆らしいね。
元妻の親父の実家が校長兼業農家なんだけど、
葬式の準備中に台所で食わせてももらった精米機からでてきたばかりの米で炊いた
ご飯と漬け物の美味さに驚いた。
今でも思い出して食べたくなる。
そんなご飯食べさせれば
若い奴らも米食に戻ると思うな。