回答いただきありがとうございます。

間違いなくとうもろこしの芯の方が硬いし包丁も痛むだろうと思っていたので、夫の言葉に驚いた次第でした。
みなさまにお答えいただきやっぱりとうもろこしの芯だよなぁと一人納得しております。夫も回答を楽しみにしていたので伝えてきますね。
どうもありがとうございました。