嫁のメシがまずい257皿
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「嫁の料理の腕に問題がある！」
…という人達が語り合う為のスレです。
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ぐぐれ
次スレは>>970踏んだ者がスレ立て宣言をしスレを立てる事
サブタイの提案は禁止 ←重要！荒れる元凶なため
なお、“次スレ立てしてくる”と言ってチャレンジしても
ホスト規制等で″次の人ヨロ″とパスを放つ場合もあるから
970を超えたら次スレが立つまで余計なレスは極力控える事。
★必ず★ sageて書き込む事。(メール欄に sage と書く)
sageないカキコは無視すること。sageない変な人が居ついているので。
(ルールを知らない一見さんにやさしくsageを教えてあげる場合を除く。)
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・サブタイの提案 米を炊いたあと冷凍するな
その米使って炒飯つくってくれるが米が全部ボロボロ
くそ美味くない 玉ねぎ微塵切りを薄く油引いたフライパンでガラス蓋して蒸し焼き
適当なところで豚バラの微塵切りを玉ねぎの上にのせて蒸し焼き
色が火通ったところで醤油をさっと回して醤油の焦げ香りと味付けつつ水分飛ばし
そこに軽く塩ブイヨンの溶いた片栗粉を箸でつまめる粘度でざばー
軽く煮えた程度に溶き卵どばー
ざっくりまとめて丼に盛って酒のあて
嫁が寝てからのデブの素
うまし そもそもみじん切りという概念があまりわかっていない様子
というかみじん切り＝乱切り
ハンバーグに乱切りかつ生のままの玉ねぎを入れるためタネがまとまらず
肉汁が裂け目から抜けてシャキシャキ玉ねぎ入りパサパサ肉だんごの完成 >>3
あーそれ
冷凍するとダイエット御飯になるんだって
うちの嫁もやってる >>3
自然解凍したんだろうか
普通に加熱したら問題なかったけどなぁ ご飯凍らせるなら熱いうちにラップでくるんで
あら熱とったらすぐに凍らせないとダメ
食べるときは解凍で適当にチンすればいい >>5
それ、売ってるハンバーグ用の芋虫みたいな超粗挽きミンチと混ぜて焼けばワイルドで美味いのにな
まあ、超粗挽きミンチ売ってる店は少ないが 本日の嫁制作飯
生味噌をからめたスパゲティに生サーモン刺身と胡瓜を添えて
なんで一つの皿にしたのか
なぜにスパゲティを一人前２００ｇ近くもと思ったら１００ｇが茹ですぎて伸びて増えてた
ただの出汁生味噌を熱々のパスタと混ぜただけでこんなに不味くなるのかという新発見
丁寧に刺身だけそっと醤油と山葵で食べてビール飲みつつ胡瓜に味噌付けて食べて
最後にそびえ立つクソの山を半分いったところで腹にもう入らないと満腹宣言
そして残りはラップされ冷蔵庫へ収納された
なんで自分で食って「不味いなこれ」とか言い出すものを考えてしまうんだろうな女ってのは パスタに刺身と味噌か、シーフードマリネパスタを和風にしようとしたのかね
味噌使ったパスタもわりとイタリアンで見かけるね
味噌使うならバジルやリーフレタス合わんだろうし
緑を入れるなら胡瓜よりほうれん草あたりがいいと思う
うまくやれば美味しいと思うよ、うまくやれば >>3
炊きたてメシを冷凍しとくと解凍しても美味いぞ（もちろん粗熱を取ってから冷凍庫へ）
長時間保温状態のメシを冷凍したんじゃないか？それならパサパサになる、てかパサパサの飯が冷凍されてるだけだが >>12
味噌ラーメンの麺をパスタに置き換えるとめちゃうまなのにな
生味噌は・・・しかも味噌で刺身とか・・・
あ、ウチの実家で白身魚の刺身を酢味噌で食べる料理あったな
おそらく足りないのは酸味と油だ、それで普通に食える料理になる 生味噌ならマヨと和えるとパスタに使える味噌ソースになるんだがな
ただし熱々じゃダメだが
マヨが熱でのびてただの油になってしまう
どっちにしろ味噌を洋物に使うのは上級者向けだわな ミルクスープと言うから洋物っぽく聞こえるが
乳味噌汁は江戸どころか安土桃山とか信長の時代からある立派な和食だぞ 刺身に味噌、だめか・・・？
実はうちにマルコメが出してるさしみ味噌って物が常備してあって
結構気に入って使ってるんだ
それとか、刺身をニンニク味噌で漬けて漬け丼で食うのも好き
まともな人が作れば美味いはずなんだ 香味噌とか色々あって刺身にもあう食べ方があるのは皆知っている
このスレでゲロ吐いてるような旦那の嫁が味噌で刺身とか身の毛もよだつ話なだけだろ おまえらの嫁の刺身なんて絶対嫌だ
まともな技術が無いんだろ？
せめて火を通させなきゃ怖くてムリだわ スーパーのパックそのまま置いてくれれば幸せなんだけどな俺ら 刺身の放置はダメだ。
俺みたいに、6月の”涼しい日” だから、との理由で室温に4時間放置さるる。
（テーブル上に出しっぱなし）
そんなの、猫も跨ぐぞ。 >>28
愛が足りない（アジアンソースだばだば、パクチーもりもり） 刺身のまともな技術ってなんだ？
釣り人だが、3枚におろして食いやすい大きさに雑に切るだけで普通にうまいぞ
板前みたいに毎日といでる包丁で計算し尽くされた角度で
的確な力加減とスピードで切ったりなんて出来ない >>33
昼にスーパーで買ってテーブルに置きっぱなしという技を持っているのが居るんだよ 常温でいける野菜とかならまだしも
スーパーで冷蔵コーナーに置いてあった商品を常温で放置するって
どんだけマイナス方向の英才教育をされたらそうなるんだ・・・ 言いたい事は分かる
常温とか関係なくうちの嫁は
主菜、副菜、飲み物、デザート、間食、明日の分の食事
それを夕食1つに混ぜて出してくる
それでも資格が無いなら出ていくよ 1食というか一皿だな
タイカレーにバニラアイスとクランキーチョコレートを混ぜる程度で違和感を覚えるなら君はまだ初心者だ 常温刺身程度で>>35みたいなこと書いてるくせに人を初心者呼ばわりして
無理に作ったような汚料理を披露されてもね >>35
『いつもより涼しかったから』って言ってたわ。
冷蔵庫へ入れると、酢飯の食感が悪くなるからと云う理由で、富山の鱒寿司を30℃超えで6時間放置もあったよな。
案の定、食べたぜんいんが下痢ピーになった。 追記、
一回冷蔵庫（15℃以下）へ入れたんだが、出されたんだ。 うちも酢信教。
美味しい雄かけておいたからってごはんにかけろよ。
魚はどんどおん腐敗にむかっているんだ。 魚ってすぐ腐るイメージあるよな
スーパーでも消費期限がその日か次の日くらい
あれは水揚げされて輸送されて、スーパーに並ぶ頃には結局死後３，４日くらい経ってる
肉だってそう、その日の朝まで元気に歩き回ってた牛や豚ではない
彼らは解体作業がある分魚よりも流通に手間がかかり、死後４〜６日経ってる
なので釣った魚は物にもよるけど、根魚みたいな身がしっかりした奴なら
７日くらい保存しても問題ない、むしろそのくらいが刺身での食べ頃
逆に釣ってその場ですぐ食うとあまりの硬さと味のしなさにびっくりする >>44
いまどきそんな鮮度の落ちた魚ねーよ
銚子に朝上がったトロ箱なんざ千葉県内どころか都内に埼玉栃木群馬まで昼までに行き渡って捌かれて刺身になって並んでるよ
俺が軽トラで毎朝銚子行って直買いして店で捌いて開店までに何とかしてるし
ここ２０年以上他の店も同じようにやってんだから
安心して魚食ってくれ おまえそんなにマグロばっかり食ってるのかよ
ありがとうございます！ >>49
居酒屋勤務。コロナ直撃でマズメシよりヤバイ状況
現在マグロと甘エビと烏賊を解凍中 >>50
ある意味同業かよ
営業努力が足りないんだよ飲食経営 飲食関連のプロの嫁は、きっとメシも上手く作るんだろうな… 飲食関連のプロの嫁は、きっとメシも上手く作るんだろうな… >>52
まぁ、ね
でも開店できない状況だし夜がメインだと今でもコロナ自粛で殺されるジャンルだから踏ん張るしかない
ご飯担当任命されたので、ここ数ヵ月は平和な食卓だけどな >>47
まじか・・・競り開始が４時だろ
買い手ついて出荷するにしても５時くらいだろ
どんなルートで行けば６、７時間くらいで千葉県に着くんだ
電車で運ぶのか？空輸か？ すまない、あまり運送には詳しくないんだ
北海道から千葉に６，７時間で届くルートってどんな感じなんだ？ 絶対言うと思った
北海道は釧路な
銚子は千葉県だ
どっちも日本で最大規模の漁港で市場だ ああ、すまん
なんで北海道だと思ったんだろうな
すまんな。こっちの配慮が足りなかった
申し訳ない 尚、都内近県回転寿司なんかくらいなら
福島いわき市の小名浜から朝上がりのサンマやイワシを昼に出してた
震災前までな
高速道路で４時間あれば都内の店舗まで余裕で届く
今は「いわき小名浜」の名前がイメージ悪いからと
岩手や茨城にあがったサンマやイワシを運んでる
これは海鮮居酒屋に多い
漁船がとってくるのは同じ小名浜沖なんだがあげる港が違うだけで良いらしい こっちは内陸で事情は良く知らないが
確かによく知ってる名前の市町村の港だと
「ああ！あそこの！じゃあ美味いんだろうな！」ってイメージ持つな 航空便つかってまで魚運ぶのは沖縄で旬のサンマ焼き食いたいとか言い出す奴だけだぞ
２０年前でサンマ一本焼いた定食が１２００円だったな ぶっちゃけ旬の美味い魚ならどこの港であがっても美味いし味も一緒だから
安心して魚は食ってくれ
逆に名物とか言ってる場所のほうがマズイことも多い
高知のカツオとか関東から北の者が食うとまずくて吐き出すまである
あれはほんとうちの嫁のわざとやってんのかこれと言いたくなるレベルと同等のまずさだ
あと北海道のイクラと鮭も本当はうまいものじゃない そういうもんなのか・・・
値段、場所補正で美味く感じるだけなのかな、ラーメンみたいに ID:uBLxwEIQ0の書き込み見てたら「割れ鍋に綴じ蓋」って言葉が思い浮かんだ 千葉北部から北はカツオの旬は戻り鰹と言って早ければ８月下旬から１０月くらいまでの脂ののったものを言う
エサを夏場にがっつり食って太ったカツオでめちゃくちゃ美味い
この戻り鰹の回遊ルートの最も太った最高の漁場がいわゆる三陸沖や小名浜沖の潮目になる
江戸では初鰹という風習で脂の一切無い大根みたいなカツオを好むが食えたものじゃない
高知でも戻り鰹を食うが東北沿岸から四国沖まで戻る頃には身が痩せて微妙だったりする
脂ののったカツオは足が早いから本当の戻り鰹はがんばっても神奈川までしか届かない
というか輸送費がそこから先は高くなりすぎる
しかしこの戻り鰹は有名じゃ無い
なんでって東京のテレビが初鰹しか基本的に持ち上げないから
そして戻り鰹の本場は小名浜や気仙沼はまともに宣伝もしてない
地元で朝あがればまるまる１本１０００円でそこら中で投げ売りされてるレベルだから気にしてない
そして必死に宣伝してるのは高知が戻り鰹もうまいぞと言ってるだけ
世の中はイメージだけで決まる実際の例だな
だもの俺らは時期になると必死に常磐道を深夜に北に向かうわけだ じゃあカツオ食べるなら8月下旬〜10月で千葉より北の地方産が旨いって事か。
福岡でもカツオはそこそこ旨いの食べてるけど本当に旨いのが食べたくなった。
こっちで食べられるかな？ >>70
うちの嫁かよ
>>71
金さえ払えば日本全国どこでも食えるが
距離と比例して値段は倍々で上がっていく 戻り鰹ってとろ鰹って名前でスーパーで売ってる奴かな？
あれ美味いから好き >>71
福岡はヅケみたいなタレに入った鯛茶もうまかったが夏場だと同じ調理方で食ったゴマサバの味が忘れられない
もちろん出張仕事で行った先の会社の人の紹介だorz このスレは美味い飯の話したらいかんのか・・・
分かるが悲しくもあるな 何も悪くはないぞ
むしろ現実逃避したい雑談がメインのスレだし
なんかよくわからないバカ> >76 は昔から出てるからそっと無視するのが正解 神奈川と静岡の間くらいで食べた普通の定食屋のしらす丼が最高だった しらす丼か、スーパで買った釜揚げしらすとわさびふりかけ
それとなぜか生卵を混ぜた物を、さらにご飯とグチャグチャに混ぜた物を出されて
しらす丼って名目で出された事があるな
見た目最悪なのに結構美味かった 冷凍した釜揚げしらすをあつあつのごはんにのせて解凍
そこに生卵と醤油
子供の頃どんぶりめしの定番だったな
懐かしい 生シラスか、俺が食ったのは江ノ島だけど・・・有名店に食べに行って「うまいか？」と聞かれて
おいしいですと答えたら、半年前に獲れた奴の解凍だと暴露されて、滅茶苦茶萎えた覚えがある 生しらすも食感と歯ごたえが良いけど
味としては加熱したり干して戻したほうがずっとうまいぞ
単純に旨味成分が数十倍になるからなんだけどな >>71
千葉から福岡に転勤した者です。
福岡ではハガツオとスマガツオを食べるべし スマって偽カツオだろ
まぁ美味いけど
スマ サバ系
カツオ マグロ系
進化の系等から違う 他の地域はしらんけど、こっちだとスマはカツオより高価だな そりゃうまいものは値が張るよな
とれる場所と時期で物が違うんだし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
