川崎「キッチンとらじろう」閉店まで続くスレ
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------ 店HP＝http://www.kitchen-torajirou.com/ ---------
JR川崎駅、京急川崎駅東口徒歩数分 川崎市川崎区本町1丁目7-8
【 鉄板洋食屋や キッチンとらじろう 】と、そのオーナーの
なにわ寅次郎こと廣川尚史(naofumi)氏を皆で見届けるスレです
▼2013年2月12日(火)夕方、下記ツイッターが元で突如2chにスレが立ち炎上
“キッチンとらじろう”（店主49歳＝1964年生まれ）はTwitterにて
「心底、クーポンやって後悔してます。 逆に言うと来ないでいただきたいです。
ソレが解っただけクーポンやって良かったかもです」
年月不明、大阪から東京都中央区の勝どきに流れ着き働き始める
2007年頃、そこから川崎に流れ着き、居酒屋で店長
2009年頃、その居酒屋は潰れる
2011年4月、居住してた建物の1階のゲイバー跡に現店を開業
2012年8月、クーポン販売開始
2013年2月12(火)夜、ネットで炎上開始 まもなくブログ等を全消去で逃亡
本筋のお店の問題よりも、過去掘りの過程で2011年に、2chなど
複数自らスレを立て、出禁にされた川崎ソプ嬢を実名名指しで
執拗な攻撃、中傷していたことが判明。
ネラーよりネラーという想像を超えた半端ない人物であった。
▼既女板 現在状況
http://2ch-ranking.net/index.html?board=ms
▼既女板「とらじろう」全過去スレ
http://www.logsoku.com/search.php?query=%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%81%A8%E3%82%89%E3%81%98%E3%82%8D%E3%81%86&;amp;amp;amp;order=desc&bbs=ms 正道派はゴキブリアンチの完全敗北と絶滅を宣言する
平成30年10月吉日 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 【夜逃げの真実は、小説より奇にて、いとをかし！廣川尚史物語】
ここは、日本有数の歓楽街の一つである川崎市堀の内、
目の前の店にはもう既に主は居ない。屋号は「キッチンとらじろう」夜逃げの為居抜きにも関わらず、
やはり不吉との噂で未だ灯は無く、放置された換気扇からは酸化した油臭を発し、また二階で違法に飼育して自身の空腹の為に既摂取した屋号名の二匹の愛犬の排泄等の汚臭から、今も尚、余韻から発する陰鬱な空気が漂っている。
しかしながら、夜逃げの為住民票はそのままである。
当の主、廣川尚史、童貞毒身。最終学歴は大阪府立河内長野高校を卒業だが経歴を詐称、私立灘高校から京都大学卒と謳うも、自らの過ちから辿る度毎に街の人々から忌み嫌われ、逃げる様にして、やっとの思いでこの街にやって来たのであった。
それもそのはず、社会適応能力は皆無、行き着く所々では恩を仇で返し、況してや事業失敗と借金踏み倒しで今も尚逃亡中で、更には当地の風俗店に入り浸り、
自身の極小に自覚無く玄人自慢、そして歯抜と悪口臭から漂う浮浪者の風貌と尻も拭わぬ汚身にも関わらずNN行為強要は元より、金が無い事を理由に出前で得た連絡先を卑怯にもそれを悪用して直接交渉を試みたことから、最終的には出禁を余儀無くされてしまったのだ。
当にこの時であった！風俗街の共存社会から村八分され、四面楚歌状態のこの馬鹿の前に、現人神の如くクーポンの営業マンが現れた。
『これ、いけますよ！ やりましょう！』
この時の馬鹿は、実際に劣悪な衛生環境下の開店休業状態、自身も解せぬ糞不味料理しか提供出来ず、品の無い盛付けや古びた鉄板を利用した自称名物と謳う極ステーキは肉野菜炒めの如し、とネット上では多々酷評されていたのであった。
また、過去には被雇用名代居酒屋店長にも関わらず、この時代には稀有な朝鮮贔屓の新聞記事を切抜きしては秘密裏にしてた記帳が発覚、悪口臭と自称京大卒からの空プライドと親分肌した大口叩き、協調性皆無で社会不適合から、かつての同僚は元より特に女性のお客様からもハブられ、正にゴキブリホイホイの状態であったのである。 自覚とは裏腹に、この様な出目の馬鹿だから故に、営業トークにコロリと乗せられたことが、仇となってしまったのである。気高らかに「なんだよ、なんだよ。」 「ジーンときた。」 と…
低脳と空プライドが仇となったのはこの瞬間であった。
煽てが天を舞い、欲と夢精が相まって大量のクーポンを発行してしまったのである。それも自身の能力や将来性も考慮せず、皮肉にも最終的にこの馬鹿は夢精したのである。夢は夢としてもこの馬鹿にとっては儚き夢どころか全てが夢精。この馬鹿の夢精は、クーポンが成功し２号店、３号店の開業、山形のオーベルジュ創業というものであった。
が、現実は甘くないのも当然である。クーポンのシステムは、マージンを取られる上に入金は何ヵ月か後になる事を契約時全く理解していなかったからである。
そうこうするうちに、自ら宣伝したクーポンのお客様が続々と来店。大した客入りでは無いが、普段経験しないことから自己パニックに陥り、適当な糞不味料理を提供するに他ならなかった。お客様からの苦情は放置、当然ながらクーポンのお客様からは日銭は入らない。やがてこの馬鹿「何のために糞不味料理作ってるんや！」 と考え始めたのであった。
通常、賢明な商売人、いや普通の商売人なら「これも高い授業料」と受け止めるかまたは早々にクーポンを中止するかを判断するであろう、が、この馬鹿は違った。
何と！事もあろうに、何の罪もないクーポンのお客様に自分の鬱憤をぶつけたのだ。それも大人しそうなお客様や女性のお客様へ、「そこに座ってろ！」や 「痛い目見るぞ！」 等と、無礼極りない暴言を吐きまくったのであった。
商売人としての判断は、その場は日銭にならなくてもリピーターになる可能性もあると考えるが、卑しいこの馬鹿には日銭を払わないクーポンのお客様を「乞食」 としか見なかったのである。
IoT社会の今日、良くも悪しくも情報は直ぐに拡散・蔓延する。しかしこの馬鹿は、この事を未だに理解してはいない。当然、理不尽な仕打ちをされたお客様も黙ってはいない。案の定、ネット上にはこの馬鹿の店の悪評が溢れたが、あろうことに反省するどころか「生意気なことを言う人は自己紹介しなよ！」 と醜態をつく始末だった。
やがてネット上には、この馬鹿のスレが立ち、被害者からの逆襲が始まったのであった。
風俗街の「有名人」だったこの馬鹿は、己の意に反し全国区の「有名人」としてデビューを飾ってしまった。勿論悪い意味での 「有名人」である。だがこの馬鹿に全く反省の色は無い。しかし世の中は意外と平等である。
因果応報、必ずこの男は自分の犯した罪の報いを受けることになるだろう。道理で時既に遅し！今もなお日陰者として人目を憚り夜逃げしている事が罪の報いであり、唯この馬鹿の目の前には、川崎堀の内の店舗の支店や山形のオーベルジュではなく、地獄が待ち構えているのである。
何故そう言えるのかと、私も理不尽な仕打ちをされた被害者の一人であり、この事実を多くの方に知って頂き、あの馬鹿が地獄に堕ちるのを、只管に祈る為なのです。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 虚偽の経歴とか載せる…こいつはコンプレックスの塊だからな 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 ■「鉄板洋食や キッチンとらじろう」 の
サービス提供中止および返金に関するご案内
拝啓 平素は各別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。
さて、平成24年8月23日及び平成24年10月2日に弊社サービス
「shareee」において掲載販売いたしました
「鉄板洋食や キッチンとらじろう」のクーポンを
ご購入いただき、誠にありがとうございました。
しかしながら、このたび、クーポンご利用のお客様より、
サービス提供者である「鉄板洋食や キッチンとらじろう」の
クーポン利用者に対する接客態度等に関して、ご意見を頂戴いたしました。
弊社が事実関係を調査した結果、「鉄板洋食や キッチンとらじろう」の
対応方法に問題があったことが判明いたしました。
弊社は、当該店舗に対して対応方法の改善を促し、
お客様に引き続きご利用いただくことも検討いたしましたが、
当該店舗のサービス品質が「shareee」の掲載基準に達しておらず、
お客様にお食事を楽しんでいただける状態ではないと判断し、
「鉄板洋食や キッチンとらじろう」のサービス提供を
中止することといたしました。
ご購入いただいたお客様には大変なご迷惑をおかけすることとなり、
誠に申し訳ございません。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
平成25年2月15日 お客様各位
東京都港区赤坂二丁目17番地22号 株式会社シェアリー 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、試ｩ由ヶ丘に「シャF・トラジロー＝v２号店を出店＝B（10月本格オ＝[プン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 最新の年収予想
かなり正確な年収予想サイトについて
予想年収350万円以下はヤバイぞ！
http://2ch-vip.net/ten10
ブラック企業判別（最新）
年収・男女比・サービス残業の有無など情報を現役社員が投稿してます。
しっかりと読んでブラック企業に騙されるな！
http://2ch-vip.net/black10 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 >>317
【夜逃げの真実は、小説より奇にて、いとをかし！廣川尚史物語】
ここは、日本有数の歓楽街の一つである川崎市堀の内、
目の前の店にはもう既に主は居ない。屋号は「キッチンとらじろう」夜逃げの為居抜きにも関わらず、
やはり不吉との噂で未だ灯は無く、放置された換気扇からは酸化した油臭を発し、また二階で違法に飼育して自身の空腹の為に既摂取した屋号名の二匹の愛犬の排泄等の汚臭から、今も尚、余韻から発する陰鬱な空気が漂っている。
しかしながら、夜逃げの為住民票はそのままである。
当の主、廣川尚史、童貞毒身。最終学歴は大阪府立河内長野高校を卒業だが経歴を詐称、私立灘高校から京都大学卒と謳うも、自らの過ちから辿る度毎に街の人々から忌み嫌われ、逃げる様にして、やっとの思いでこの街にやって来たのであった。
それもそのはず、社会適応能力は皆無、行き着く所々では恩を仇で返し、況してや事業失敗と借金踏み倒しで今も尚逃亡中で、更には当地の風俗店に入り浸り、
自身の極小に自覚無く玄人自慢、そして歯抜と悪口臭から漂う浮浪者の風貌と尻も拭わぬ汚身にも関わらずNN行為強要は元より、金が無い事を理由に出前で得た連絡先を卑怯にもそれを悪用して直接交渉を試みたことから、最終的には出禁を余儀無くされてしまったのだ。
当にこの時であった！風俗街の共存社会から村八分され、四面楚歌状態のこの馬鹿の前に、現人神の如くクーポンの営業マンが現れた。
『これ、いけますよ！ やりましょう！』
この時の馬鹿は、実際に劣悪な衛生環境下の開店休業状態、自身も解せぬ糞不味料理しか提供出来ず、品の無い盛付けや古びた鉄板を利用した自称名物と謳う極ステーキは肉野菜炒めの如し、とネット上では多々酷評されていたのであった。
また、過去には被雇用名代居酒屋店長にも関わらず、この時代には稀有な朝鮮贔屓の新聞記事を切抜きしては秘密裏にしてた記帳が発覚、悪口臭と自称京大卒からの空プライドと親分肌した大口叩き、協調性皆無で社会不適合から、かつての同僚は元より特に女性のお客様からもハブられ、正にゴキブリホイホイの状態であったのである。 >>317
自覚とは裏腹に、この様な出目の馬鹿だから故に、営業トークにコロリと乗せられたことが、仇となってしまったのである。気高らかに「なんだよ、なんだよ。」 「ジーンときた。」 と…
低脳と空プライドが仇となったのはこの瞬間であった。
煽てが天を舞い、欲と夢精が相まって大量のクーポンを発行してしまったのである。それも自身の能力や将来性も考慮せず、皮肉にも最終的にこの馬鹿は夢精したのである。夢は夢としてもこの馬鹿にとっては儚き夢どころか全てが夢精。この馬鹿の夢精は、クーポンが成功し２号店、３号店の開業、山形のオーベルジュ創業というものであった。
が、現実は甘くないのも当然である。クーポンのシステムは、マージンを取られる上に入金は何ヵ月か後になる事を契約時全く理解していなかったからである。
そうこうするうちに、自ら宣伝したクーポンのお客様が続々と来店。大した客入りでは無いが、普段経験しないことから自己パニックに陥り、適当な糞不味料理を提供するに他ならなかった。お客様からの苦情は放置、当然ながらクーポンのお客様からは日銭は入らない。やがてこの馬鹿「何のために糞不味料理作ってるんや！」 と考え始めたのであった。
通常、賢明な商売人、いや普通の商売人なら「これも高い授業料」と受け止めるかまたは早々にクーポンを中止するかを判断するであろう、が、この馬鹿は違った。
何と！事もあろうに、何の罪もないクーポンのお客様に自分の鬱憤をぶつけたのだ。それも大人しそうなお客様や女性のお客様へ、「そこに座ってろ！」や 「痛い目見るぞ！」 等と、無礼極りない暴言を吐きまくったのであった。
商売人としての判断は、その場は日銭にならなくてもリピーターになる可能性もあると考えるが、卑しいこの馬鹿には日銭を払わないクーポンのお客様を「乞食」 としか見なかったのである。
IoT社会の今日、良くも悪しくも情報は直ぐに拡散・蔓延する。しかしこの馬鹿は、この事を未だに理解してはいない。当然、理不尽な仕打ちをされたお客様も黙ってはいない。案の定、ネット上にはこの馬鹿の店の悪評が溢れたが、あろうことに反省するどころか「生意気なことを言う人は自己紹介しなよ！」 と醜態をつく始末だった。
やがてネット上には、この馬鹿のスレが立ち、被害者からの逆襲が始まったのであった。
風俗街の「有名人」だったこの馬鹿は、己の意に反し全国区の「有名人」としてデビューを飾ってしまった。勿論悪い意味での 「有名人」である。だがこの馬鹿に全く反省の色は無い。しかし世の中は意外と平等である。
因果応報、必ずこの男は自分の犯した罪の報いを受けることになるだろう。道理で時既に遅し！今もなお日陰者として人目を憚り夜逃げしている事が罪の報いであり、唯この馬鹿の目の前には、川崎堀の内の店舗の支店や山形のオーベルジュではなく、地獄が待ち構えているのである。
何故そう言えるのかと、私も理不尽な仕打ちをされた被害者の一人であり、この事実を多くの方に知って頂き、あの馬鹿が地獄に堕ちるのを、只管に祈る為なのです。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 >>320
【夜逃げの真実は、小説より奇にて、いとをかし！廣川尚史物語】
ここは、日本有数の歓楽街の一つである川崎市堀の内、
目の前の店にはもう既に主は居ない。屋号は「キッチンとらじろう」夜逃げの為居抜きにも関わらず、
やはり不吉との噂で未だ灯は無く、放置された換気扇からは酸化した油臭を発し、また二階で違法に飼育して自身の空腹の為に既摂取した屋号名の二匹の愛犬の排泄等の汚臭から、今も尚、余韻から発する陰鬱な空気が漂っている。
しかしながら、夜逃げの為住民票はそのままである。
当の主、廣川尚史、童貞毒身。最終学歴は大阪府立河内長野高校を卒業だが経歴を詐称、私立灘高校から京都大学卒と謳うも、自らの過ちから辿る度毎に街の人々から忌み嫌われ、逃げる様にして、やっとの思いでこの街にやって来たのであった。
それもそのはず、社会適応能力は皆無、行き着く所々では恩を仇で返し、況してや事業失敗と借金踏み倒しで今も尚逃亡中で、更には当地の風俗店に入り浸り、
自身の極小に自覚無く玄人自慢、そして歯抜と悪口臭から漂う浮浪者の風貌と尻も拭わぬ汚身にも関わらずNN行為強要は元より、金が無い事を理由に出前で得た連絡先を卑怯にもそれを悪用して直接交渉を試みたことから、最終的には出禁を余儀無くされてしまったのだ。
当にこの時であった！風俗街の共存社会から村八分され、四面楚歌状態のこの馬鹿の前に、現人神の如くクーポンの営業マンが現れた。
『これ、いけますよ！ やりましょう！』
この時の馬鹿は、実際に劣悪な衛生環境下の開店休業状態、自身も解せぬ糞不味料理しか提供出来ず、品の無い盛付けや古びた鉄板を利用した自称名物と謳う極ステーキは肉野菜炒めの如し、とネット上では多々酷評されていたのであった。
また、過去には被雇用名代居酒屋店長にも関わらず、この時代には稀有な朝鮮贔屓の新聞記事を切抜きしては秘密裏にしてた記帳が発覚、悪口臭と自称京大卒からの空プライドと親分肌した大口叩き、協調性皆無で社会不適合から、かつての同僚は元より特に女性のお客様からもハブられ、正にゴキブリホイホイの状態であったのである。 >>320
自覚とは裏腹に、この様な出目の馬鹿だから故に、営業トークにコロリと乗せられたことが、仇となってしまったのである。気高らかに「なんだよ、なんだよ。」 「ジーンときた。」 と…
低脳と空プライドが仇となったのはこの瞬間であった。
煽てが天を舞い、欲と夢精が相まって大量のクーポンを発行してしまったのである。それも自身の能力や将来性も考慮せず、皮肉にも最終的にこの馬鹿は夢精したのである。夢は夢としてもこの馬鹿にとっては儚き夢どころか全てが夢精。この馬鹿の夢精は、クーポンが成功し２号店、３号店の開業、山形のオーベルジュ創業というものであった。
が、現実は甘くないのも当然である。クーポンのシステムは、マージンを取られる上に入金は何ヵ月か後になる事を契約時全く理解していなかったからである。
そうこうするうちに、自ら宣伝したクーポンのお客様が続々と来店。大した客入りでは無いが、普段経験しないことから自己パニックに陥り、適当な糞不味料理を提供するに他ならなかった。お客様からの苦情は放置、当然ながらクーポンのお客様からは日銭は入らない。やがてこの馬鹿「何のために糞不味料理作ってるんや！」 と考え始めたのであった。
通常、賢明な商売人、いや普通の商売人なら「これも高い授業料」と受け止めるかまたは早々にクーポンを中止するかを判断するであろう、が、この馬鹿は違った。
何と！事もあろうに、何の罪もないクーポンのお客様に自分の鬱憤をぶつけたのだ。それも大人しそうなお客様や女性のお客様へ、「そこに座ってろ！」や 「痛い目見るぞ！」 等と、無礼極りない暴言を吐きまくったのであった。
商売人としての判断は、その場は日銭にならなくてもリピーターになる可能性もあると考えるが、卑しいこの馬鹿には日銭を払わないクーポンのお客様を「乞食」 としか見なかったのである。
IoT社会の今日、良くも悪しくも情報は直ぐに拡散・蔓延する。しかしこの馬鹿は、この事を未だに理解してはいない。当然、理不尽な仕打ちをされたお客様も黙ってはいない。案の定、ネット上にはこの馬鹿の店の悪評が溢れたが、あろうことに反省するどころか「生意気なことを言う人は自己紹介しなよ！」 と醜態をつく始末だった。
やがてネット上には、この馬鹿のスレが立ち、被害者からの逆襲が始まったのであった。
風俗街の「有名人」だったこの馬鹿は、己の意に反し全国区の「有名人」としてデビューを飾ってしまった。勿論悪い意味での 「有名人」である。だがこの馬鹿に全く反省の色は無い。しかし世の中は意外と平等である。
因果応報、必ずこの男は自分の犯した罪の報いを受けることになるだろう。道理で時既に遅し！今もなお日陰者として人目を憚り夜逃げしている事が罪の報いであり、唯この馬鹿の目の前には、川崎堀の内の店舗の支店や山形のオーベルジュではなく、地獄が待ち構えているのである。
何故そう言えるのかと、私も理不尽な仕打ちをされた被害者の一人であり、この事実を多くの方に知って頂き、あの馬鹿が地獄に堕ちるのを、只管に祈る為なのです。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
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