「とんかつ」は「トンカツ」と表記していて洋食扱いだった。
でもってナイフとフォークで食べていた。

ファミレスが流行り始めた昭和末期〜平成初期
当時の高齢者が
「私たちは肉が食べられない」
「箸が無いとご飯が食べれない」
とクレームあり

今のように、お肉を切って箸を提供するようになった