>>365
そうでもないぞ。
よく釣れたての魚を捌いて刺身で食べて、新鮮で美味しい！とかしたり顔のグルメ番組が有るが、数日寝かせて熟成させた方が遥かに旨いのは確かなんだよな。料理人なら知っている基礎知識だけど。