質問です。

領収書を発行してくれない場合はどうしたらよいですか？
私の勘違いで印紙税か5万からを知らなくて、3万5千円の商品にはって下さいっていったら領収書くれない。

３００００は内金で払っていてそれの領収書と残りの支払いも支払いサインしてもらって
ます。証拠はあるのですが、ちゃんとした領収書が発行してもらえない

どうしたらよいでしょうか？

収入印紙については相手も知らなかったのだからお互いだと思います。