>>13
店というだけで、なんの名義かわかりませんが、それによってあなたに及ぶ不利益の可能性が変わりますし、対処法もかわります。

一般的には、強く抗議しておくことが必要です。
内容証明を送って、名義から外すようにもとめるなど客観的な証拠を残して置くのが良いでしょう。

何かにもよりますが、通常の手続きであなたが単独で抹消することはできない場合もあります。
専門家に相談してみたほうがいいかもしれませんよ。