８４さん。

> 配達証明云々など、論外。どんなケースに使い分けるのか？是非お聞きしたいところだ。

例えば継続的な取引のある取引先に、早い段階でおくる場合等。
それもケースによりますが、
要は内容証明で送るのは角が立つので、とりあえず配達されたことだけ明確なことで足りるとする場合。
費用を惜しむことが理由で内容証明にしないことは普通はないんじゃないですかね。
（ま、それもその人次第なんでしょうが）