タムラ中尉にはファーストネームは設定されていないし、コックでもない
主計長だぞ
軍隊で兵員の食事担当者のことを司厨員という
司厨員は補給員と共に、主計課に属する
タムラは司厨経験者で、昇進を重ね、主計課の長に任じられたものと推測される