ウズラを解体して骨を外している方
ハサミとかどういう道具使ってますか？
以前は蟹鋏で骨ごとぶつ切りだったのですが
体調を崩して以来食べ辛くなってしまって
肉だけにしているのですが細かい筋？膜？が断ち切れず
切身同士が繋がってしまいます