>>660だけど豆苗について聞いてきたわ
豆苗はカルシウムとリンの構成比が良くないのだと
具体的にはカルシウム÷リン（Ca/P）が1以上、つまりカルシウムが多いものが良い
加えて、シュウ酸÷カルシウムが2を超えるとだめ（シュウ酸がカルシウム吸収の悪影響となる）

【良い野菜】
小松菜 Ca/P 5.27（シュウ酸/Ca 0.18）
チンゲンサイ Ca/P 3.94（シュウ酸/Ca 0.73）
かぶの葉 Ca/P 5.90（シュウ酸/Ca 0.29）
大根の葉 Ca/P 5.00（シュウ酸なし）
水菜 Ca/P 3.28（シュウ酸なし）
バジル Ca/P 5.85（シュウ酸なし）

【不適切な野菜】
レタス Ca/P 0.88（シュウ酸なし）
キャベツ Ca/P 1.59（シュウ酸/Ca 11.05）
ほうれん草 Ca/P 0.92（シュウ酸/Ca 14.05）
白菜 Ca/P 1.30（シュウ酸なし）
豆苗 Ca/P 0.32（シュウ酸なし）

果物はすべてCa/Pが低いので基本的に栄養摂取にはむかない（嗜好品として少量はOK）