県立図書館行って○○高校何年史という書籍見ると各年進学実績が載ってる。
少なくとも高志とか武生はある。

そのほか誰が作ってるのかわからないけど進学校名鑑というサイトが最近できた。

進学校名鑑　福井県と検索していじってくと1950年〜2021年まで各高校の旧帝大神戸一橋医学部医学科、福井大金沢大の合格者数が分かる。
操作は普通にわかるだろう。（ただ正確に全部把握してるわけではないので多少漏れがずれがあると思う）