>>789
その武蔵野うどん
というのも初めて聞きました。
近年そのようにつくったものではないでしょうか。

わたしが知らないだけかもしれませんが。

多摩は甲信も近く、前もお話しましたように言語的にもその他の文化的にも甲信と重なる部分が多いです。
従って食文化は蕎麦文化圏です。
なんといっても、フォッサマグナ（浜名湖東岸）より東
ですし。