高橋隆雄氏の解説書には　
's'スタート（開始）エクステンションは一般的に、下位チャンネルインターフェースからの着信処理に用いられることが多く、
着信した際のデフォルトのエクステンションとして用いられます。またマクロ定義時のエントリ・ポイントとしても用いられます。
と、書いてあります。
私には、よく理解できていませんが、いかがでしょうか