60分ハマった(´・ω・｀)
問題：CDRをODBCに書くと、架電時刻 calldateフィールドが入らない
解決：cdr_adaptive_odbc.conf に alias start => calldate を追加
詳細：https://community.asterisk.org/t/-/43913

サンプルファイルやデフォルト設定の通りにやるとこうなると思う。
擬似的な解決でSQLのデータ型をTIMESTAMP型にしてデフォルト値を
CURRENT_TIMESTAMPにするとレコード作成時刻が挿入されるけど、
これだと概ね終話時刻になる。
今回の用途ではどちらでも問題ないんだけど。