PacketiX VPN / SoftEther VPN の Windows 10 対応について
https://ja.softether.org/5-download/history/windows10

＞Windows 7 または Windows 8 から Windows 10 にアップグレードをされる場合は、予め Windows 10 に対応した
＞最新バージョンの PacketiX VPN をインストールした状態で Windows 10 のアップグレードインストールを行ってください。

こんなことせずに、古いバージョンのSoftEther VPNがインストールされてる状態で
Windows10にアップグレードしてしまった・・・ その後、最新版をインストール・・・

普通にアンインストール、そして再インストールしても状況は良くならなかったけど、
ソフトのアンインストールと同時に、手動で仮想LANアダプターを削除（ドライバーの削除）して
ソフトの再インストールしたら、今のところ正常に動作するようになったよ。

ただ接続が遅いというか、すでに接続出来てアクセスできる状態なのに「VPN内で使用するIPアドレスを決定中」
のポップアップがなかなか消えない・・・

とりあえずこれで様子見ます。