まだまだだな。四郎。
この時期の鯖は脂がのっている反面、夏から秋の温暖な海水の影響で身は引き締まっていない。
それをこぶ締めで出すとは・・・無知も甚だしいわ！

本当だわ。味わいは豊かだけれど、箸でつまむとぼろぼろ崩れてしまう。