安定性で、どっちが優秀か。ってなると様々なサーバー専用マシンに採用されてるNICは
殆どがIntel製というところからIntel製に軍配だと思うよ。
採用されるにはそれなりの理由があるしね。
間違っても「いや、3com製のはちょっとアレなもんで・・・」とは口が裂けても言えない。
Intelなら「OSの設定は適切でしょうか？」とお客さん側に投げられるからね。