生卵のぶっかけご飯や納豆に生卵を混ぜて食べるとき、生卵は御法度!
卵黄を生で食べるはいいのですが､卵白は加熱調理が絶対に必要です｡

これは､生の卵白には"ｱﾋﾞｼﾞﾝ"という物質があり､腸内でﾋﾞｵﾁﾝと結合｡これが水に溶けないため､腸管から吸収されないからね。