炭で厚い肉を焼くと熱効率が良すぎて表面がすぐに乾いてしまう

薪で焼くと乾燥しずらいので肉が縮まらず焼き終わるまで終始柔らかい状態が続く。
表面がカリッと焼けているのに乾いていないでジューシー


ガイジのお前は炭しか経験してないから分からないんだよ
現にどちらも試したプロの方が説得力あるわwww