プレスとフライの差は肘関節の開きは関係なくてワキの開き
ワキを大きく開いて肩の高さに近い位置で肘を体の前に出す運動はフライ
ワキを閉じ気味にして肘を下から体の前に突き出すようなイメージのプレス

プレスとフライどっちが大胸筋に対しての刺激が強く入り効果的かと言えばフライ
つまりワキを開いた方が効果的で、そして同時にワキを開くほどに肘は下げられなくなる

プレスやってるつもりでも往々にしてワキは開きやすく、結果下げようと思っても下がらない。
ではそれが悪いのか、むしろ効果の高いフライになっていたというだけ。