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鶏肉のうまい食い方　胸肉　ささみ　とり肉
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0001無記無記名
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2018/03/12(月) 23:00:52.26ID:kZtaVSUh
ライフのロティサリーチキン



、コストコのとぜんぜん別物だった・・・まずい、値段も三倍以上する
0851無記無記名
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2021/06/23(水) 21:13:55.72ID:xoCwy31e
>>848
コンロの下についてる魚焼き用のでもいける？
0852無記無記名
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2021/06/23(水) 21:24:45.98ID:9uJiVYik
>>851
魚焼きグリルだとパワーが足りないから薄く切ってから焼いたほうが無難だと思う
それでもゆでるよりはずっとうまいよ
0853無記無記名
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2021/06/23(水) 21:40:38.70ID:xoCwy31e
>>852
ありがとう試してみるよ
0854無記無記名
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2021/06/23(水) 22:40:20.28ID:u8ipky2N
たたきでええやん
外側だけちょっと加熱して中は生
0855無記無記名
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2021/07/05(月) 18:04:05.94ID:2aaZEj/k
最近は鶏キムチにはまってる
0856無記無記名
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2021/07/05(月) 19:38:16.30ID:7IQzgK9M
>>855
レシピ教えて
0857無記無記名
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2021/07/05(月) 19:38:48.73ID:7IQzgK9M
このスレ一押しのグリルチキン試したけどウチはIHだからかあんまり美味しくできなかったなー
ブライン液を使ったこのレシピ美味しいよ
https://www.aco-mom.com/family/brine-solution.php
0858無記無記名
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2021/07/05(月) 21:47:02.32ID:Ktx4CJrJ
>>856
レシピってほどでもないよ、極少量の油に胸肉と玉ねぎ半玉、火が通ったら胸肉と同量の市販のキムチと刻みニンニク。気分でにんにくの芽やアスパラ入れたりする。
このままだと味が薄いので途中で醤油や酒入れたり、砂糖入れりゃうまいけどね
0859無記無記名
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2021/07/15(木) 14:12:58.27ID:Kmo9vHly
チキン南蛮うみゃー
タンパク質55gげっちゅ！
なおカロリー1000kcal
0860無記無記名
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2021/07/22(木) 23:10:28.02ID:P6iTabz5
油で揚げてると、脂の少ない胸肉を食う意味が半減するよな
0861無記無記名
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2021/07/23(金) 02:00:29.90ID:4DxOgYUk
鶏皮とるだけでカロリーと脂質量が全然違う
0863無記無記名
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2021/07/25(日) 12:18:55.89ID:EcbwsPtx
>>862
生で食ったら酵素がまだ生きてるから、タンパク質の消化吸収の阻害する場合があるぞ
人体に有害なバクテリアが生きている可能性もあるしな
君はもうちょっと食と消化吸収のメカニズムを学んだ方が良い
0864無記無記名
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2021/07/25(日) 12:22:23.66ID:vVYbdGFL
>>863
胃腸が弱いアホ？
両親から欠陥がある内臓を受け継いだんだね
毎日10 kg食えや
0866無記無記名
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2021/07/25(日) 12:38:16.22ID:4n9Vb9rr
北村は凍ったまま生でミキサーにかけて飲んでたね
これが一番楽では？
0868無記無記名
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2021/07/26(月) 07:33:06.57ID:cGjBCFCD
理屈で来られると反論できないうえに面白くもないという
0869無記無記名
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2021/08/01(日) 06:53:38.83ID:LJrwFQvH
もも肉が一番美味い。照り焼き最高。ササミなんぞ食ってられるかよ。
0870無記無記名
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2021/08/01(日) 07:16:55.30ID:3syGRkpb
>>869
毎日2 kg食うわけだが、胃もたれしないか？
0871無記無記名
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2021/08/06(金) 13:56:19.53ID:2Fhel8+A
オーブンでグリルすると美味いけど他の調理よりも水分抜けてギュッとなって見た目自体だと少量になっちゃう
0872無記無記名
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2021/08/06(金) 14:37:15.18ID:m/ccTE/U
>>869
異論はない
もも肉の照り焼きは最高に美味
だが、カロリー糖質とんでもない数値だから食べられん
0873無記無記名
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2021/08/06(金) 14:39:27.58ID:Cwb6xvKk
ちゃんとしたグリルで焼くと美味しいんだろうな、うちはIHだからマズいや
最近は週2で棒棒鶏、冷たくて食べやすいから夏はいつもこれ
0875無記無記名
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2021/08/07(土) 10:55:01.39ID:2PQ0ueh1
じゃ食わなきゃいいじゃん自殺しろよ
0877無記無記名
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2021/08/07(土) 12:22:19.89ID:tBmFYEIt
>>875
ゆとり？
ゆとりってすぐ逃げるよな
おごったるから回転寿司で100皿食えと言っても食わない
逆パワハラだよな
0878無記無記名
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2021/08/07(土) 16:21:48.90ID:ALbhqkQx
色々試した結果鶏胸肉を蒸して好きなソースなり塩をつけて食べるのが自分に一番あっていた。
0881無記無記名
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2021/08/07(土) 20:43:23.42ID:Qf6rXlEx
皿に盛り付けて食うより
テキトーなタッパーに米と鶏肉つめてテキトーに食ったほうがなんか美味い というか気分が良い
ストイック感に自惚れてるだけなんだろうけど
0882無記無記名
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2021/08/07(土) 21:32:54.45ID:wOXMPxb4
レンチンより蒸した方が旨いのか？
0883無記無記名
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2021/08/08(日) 00:41:47.97ID:6TRNQerO
>>881
タッパーに米と一緒に入れて弁当にして職場で喰う昼飯は美味いよね。
>>882
よっぽどの調理器具じゃない限りはレンジ調理が均一に熱が通って楽で美味しい
0884無記無記名
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2021/08/08(日) 01:10:25.11ID:oqAF73Uq
>>883
熱通ったらまずなるやん
表面だけ炙ったらええやん中は生で
0885無記無記名
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2021/08/11(水) 07:34:31.95ID:zFamySB0
さすがに鶏むね食傷気味だから道の駅で安い豆アジ大量買いのアジ南蛮
美味すぎ、数日はこれ食べ続ける
0886無記無記名
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2021/08/15(日) 01:28:20.60ID:mIJSL+6Z
胸肉飽きたら魚貝にいくよね
丁度飽きて調べてたらタラコが100gでP25、F5と知った
明日はタラコとイカのパスタだな
0888無記無記名
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2021/08/16(月) 00:39:12.68ID:F8uKnaUu
>>887
はいはいもうお前のバカ食い自慢飽きたわ
0890無記無記名
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2021/08/16(月) 12:29:10.32ID:RGav+nOA
西川君も1日卵40個
チビでもそれだけ食うぞ
0891無記無記名
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2021/08/16(月) 23:41:10.99ID:0bzaGZjM
イカはともかくタラコをタンパク源にするにはコスト悪すぎだろ
0893無記無記名
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2021/08/17(火) 00:26:14.44ID:/6fvQta5
バリエーションのひとつなんだろう、胸肉飽きたらという文脈なんだから
このスレで知ったブライン液で鶏胸ソテー作ってみたけど美味しいね
0894無記無記名
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2021/08/18(水) 13:16:00.61ID:2qZsOxQS
>>886
カニも良いよ
0895無記無記名
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2021/08/18(水) 13:36:50.86ID:Vkbf91UF
>>894
食べ放題の季節が待ち遠しい
300杯ぐらい食うよね
0898無記無記名
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2021/08/21(土) 11:24:27.67ID:37wB/3zR
>>896
URL貼らないとこれだけじゃわからんよ
0899無記無記名
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2021/08/21(土) 12:50:16.36ID:Zp6DSoEx
これうまかったわ
おかずにはどうかと思うのでローカーボデイ用だが
https://youtu.be/lBBoFMN6zH8
0902無記無記名
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2021/08/27(金) 08:11:23.69ID:eqQNTgLD
>>899
作ってみたけどよく切れる包丁が必要だね、いかに薄く切るかで出来上がりが決まる
やや厚めに切ってしまったから加熱に時間がかかって肉が固くなってしまった
0904無記無記名
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2021/08/28(土) 08:49:38.90ID:K2HUrnG6
鶏胸肉は塩茹でしておくといい
まぁ鶏ハムみたいなもんだね、そこまで塩分使わなくていいけど
後は好きに切って焼きたいなら焼き目つければいいし、そのままパンに挟んでケチャップだのかけてガブリとハンバーガーのように食べてもいい
私は2キロ入りのパックを買い、一気に塩茹でして、冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れて保存する
2〜3日で使い切るけどね、2キロと言っても皮や脂身を捨てるから実際は1割減るよ1800gくらいになる
0905無記無記名
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2021/08/28(土) 10:14:29.53ID:s3lnivxe
>>904
1日分だよ2 kgって
卵40個も忘れずにね
0906無記無記名
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2021/08/29(日) 17:40:33.28ID:4G7eFf3C
>>899
鶏胸じゃないけどリュウジのレシピだとこれよく作る
この旨さ、肉以上。【豆腐のガーリックステーキ】
http://y2u.be/IoC_r_IYgyw
0908無記無記名
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2021/08/29(日) 18:11:39.54ID:aqpWFOIb
低音調理器具使ってる人おる？
感想教えて
0909無記無記名
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2021/08/29(日) 18:17:03.70ID:vwSEGOvy
4年前にanova買ったが

温玉については最強

ステーキは焼く技術が上がったら
魚焼きグリルの方がおいしく焼けるようになった

鶏ハム作るのは楽

魚はこういうの好きな人もいるんだろうが刺身の方がいいな
0910無記無記名
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2021/08/29(日) 18:19:42.81ID:vwSEGOvy
ついでに鍋に付けるより
こういうホームセンターの釣りコーナーで売ってる
ふた付きバケツに穴開けてぶっ刺した方がいいぞ
https://img.aucfree.com/j600827786.1.jpg
0911無記無記名
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2021/08/29(日) 18:29:59.10ID:mCCVCvLy
私は毎日鶏ハムも温玉も作るので、これがあったら助かるな
炊飯器で作る鶏ハムよりも柔らかく作れるのかな
0912無記無記名
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2021/08/29(日) 18:49:03.32ID:4G7eFf3C
明日は鶏ハム作ってみるか、一度失敗して以来作ってないのよ
温玉はマグカップレンチン方式だけど低温使うともっとイイ具合にできるんだろうな
0913無記無記名
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2021/08/29(日) 19:04:11.13ID:aqpWFOIb
器具はボニークみたいなリッチじゃなくてアイリスオーヤマ製でもいいかな
0914無記無記名
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2021/08/29(日) 20:44:35.74ID:mCCVCvLy
>>912
温玉レンジで作るとムラがあってうまく作れないよね
0915無記無記名
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2021/09/06(月) 15:34:45.93ID:Qotjuj1N
日本酒の保水力すごいね、日本酒つけてチンするだけでパサパサじゃなくなる
0917無記無記名
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2021/09/06(月) 19:32:37.19ID:vNTfbqv4
今夜はバターで焼いたあとニンニクと一緒に酒蒸し
パサつかなくていい出来だった
0918無記無記名
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2021/09/06(月) 19:36:01.26ID:mMgFcYf7
日本酒漬けたらほんとに柔らかかったわ
今度から使おっと
0919無記無記名
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2021/09/06(月) 20:16:57.77ID:hUj4WjZp
中がピンクのササミのたたきよく作るけど20年何も無い、西友のササミ
0920無記無記名
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2021/09/06(月) 20:45:11.67ID:Qotjuj1N
日本酒じゃなく普通の料理酒だった！
柔らかくするという点では変わらんけどちょっと見栄はったみたいになっちゃった
0921無記無記名
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2021/09/06(月) 22:02:37.95ID:1tj5g25l
>>919
だろ
ウェルダンにして食うやつはアホだよね
0922無記無記名
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2021/09/06(月) 23:07:38.37ID:Ljy1liq3
おいしいそうだけど勇気ないわー
0923無記無記名
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2021/09/07(火) 07:54:21.14ID:14oPfeGi
いろいろやったけど塩麹×低温調理に落ち着いた
温度低め時間長め
0924無記無記名
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2021/09/16(木) 20:22:41.16ID:fk4M9QBh
ダイエットのために鶏胸肉低温調理で毎日300g食べてたけど4ヶ月目にしてさすがに限界が来た
明日から鶏もも肉に切り替えてみようと思う
胸肉よりたんぱく質も低いし脂質も高いのでダイエットの面では色々劣るけど仕方ない
0925無記無記名
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2021/09/16(木) 23:20:59.26ID:d1ogMBAs
>>924
2キロじゃなくて、たったの300グラム？
メンタル崩壊してるの？
0927無記無記名
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2021/09/17(金) 01:52:22.40ID:w7Bl17Nm
メニューに魚も混ぜてみては？
鶏ばかりだと飽きるよね
0928無記無記名
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2021/09/17(金) 02:04:40.87ID:RinsSmi7
>>927
ほんと飽きるよね...
スーパー行ってもも肉見てきたら値段も高いし脂の処理も大変そうだったので結局また胸肉を買ってきてしまった
味付けを変えるか、蒸し焼きにするかしてなんとか継続できるように頑張る
0929無記無記名
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2021/09/17(金) 02:15:21.28ID:fBFWwQvf
ささみのがプリプリで食べやすい、胸肉は嫌い
0930無記無記名
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2021/09/17(金) 02:16:33.18ID:w7Bl17Nm
ちなみにsho fitnessは動画で鶏胸食べなくなったて言ってたね
食事を楽しみたいから不足分はプロテインで補ってるらしい
0931無記無記名
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2021/09/17(金) 06:25:57.11ID:y9/91K8N
豚ヒレや牛赤身スライスを選択肢に入れられないとキツいだろうね。
0933無記無記名
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2021/09/17(金) 10:19:06.49ID:dOCJWPJI
>>930
なぜ不足する？
食事を楽しんだら、たいてい過剰になるが？
全食、食べ放題に行くよね、楽しむためには？
そして、食い過ぎる
0934無記無記名
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2021/09/28(火) 01:35:18.63ID:ydyDKeJF
棒棒鶏作った
涼しくなってきたからこれが食べ納めかな
0935無記無記名
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2021/10/04(月) 20:16:31.35ID:zAju35Mi
畑に落ちてたのを集めて栗ご飯炊いた
0936無記無記名
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2021/10/05(火) 14:53:27.56ID:4UCztPAf
超硬いゴムみたいなササミがあった
胸肉ではあるけどササミは初めて
0939無記無記名
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2021/10/05(火) 19:35:12.79ID:hEYrlL63
自分も昨日、鶏胸を炊飯器調理でミスって硬くしちゃったちょっとの塩梅なんだけどな
0940無記無記名
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2021/10/06(水) 22:41:04.69ID:Mv2R4LsD
炊飯器で低温調理したら保温ボタン押し忘れて生煮え
追加で加熱したら硬くなった
0941無記無記名
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2021/10/07(木) 18:39:41.70ID:G81jlXV4
ささみとか胸肉で火を通して固くなっちゃったら、包丁で繊維に垂直になるべく薄く切って、
焼き鳥のたれ、わさび醤油、練り梅、麻辣醤、酢味噌などその時お好みの低脂肪フレーバーつけて食うようにしてる
0944無記無記名
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2021/10/08(金) 02:35:13.57ID:vHg13HVc
>>943
その人>>863に突っ込まれて幼稚な反論しかできない愚物だからスルーで
0945無記無記名
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2021/10/08(金) 11:25:50.51ID:8R7adAn0
手間がかかるのでビルダー向きではないかもしれないが、味は最高な胸肉の食べ方をご紹介しよう
ニンニク、ショウガ、ネギを各少々、生の唐辛子を肉4gに対して1本みじん切りにし、熱した大量の油に入れて豆板醤と豆鼓、醤油で味付けし、特性ラー油を作る。
これを胸肉の上にたっぶりとのせ、蒸し器で蒸すのだ
0947無記無記名
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2021/10/08(金) 12:53:19.00ID:8R7adAn0
>>946
うん
唐辛子500本は聞き間違いじゃないのかと思われるけど、これが中国湖南地方の料理の特徴なんだ
0948無記無記名
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2021/10/08(金) 12:56:36.81ID:UjV47thN
レバーの方が美味しいね
レバーを買ってきてレバニラ、レバ唐、レバーステーキを作るといいよ
0951無記無記名
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2021/10/08(金) 23:03:32.69ID:8R7adAn0
>>950
4gに一本で合ってる。肉200gに唐辛子50本で作るのがおすすめかな
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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