鶏肉のうまい食い方　胸肉　ささみ　とり肉

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:00:52.26

ライフのロティサリーチキン

、コストコのとぜんぜん別物だった・・・まずい、値段も三倍以上する

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 16:14:53.21

むしろ臭みとれるどころか臭み閉じ込めてるんじゃないかそれ

64 · 2018/04/15(日) 17:45:39.09

補足しとくと「塩多めにふって冷蔵庫で１日寝かす」のは湯せん前の下ごしらえね。
その際塩と一緒にハーブもふっておく。臭みはまったくない。
鶏ハムと同じものなんだろう。

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 23:27:46.68

今USのボディビルダーやフィジーカーでめちゃくちゃ流行ってるのは
日本の塩麹に1日つけるやり方

それを蓋をしたフライパンで10分ほど蒸し焼きにする
1度に1kgくらい焼いて余った分は冷凍にしてもふっくら美味しい

**無記無記名** · 2018/04/15(日) 23:35:13.55

長年、胸とささみの旨い調理法を模索してきたが、結局レンチンして醤油とか粒マスタード付けて食うのに落ち着くという・・・
焼いたり味付けしたりとかめんどくさいし、レンチンしただけでも別に嫌いじゃないと気付いた

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 00:31:39.67

anovaわざわざ買って低温調理色々試したけど結局低温調理の一手間すら面倒でそのまま焼くのに落ち着いた

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 04:29:27.73

>>64
よく炊飯器保温で～とかあるけど

普通に鍋で酒蒸しにした方が楽
ジップロック不要　ゴミも出ない

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 07:07:08.95

生で食えばいいじゃん。

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 07:15:20.89

ばかやろうw

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 08:18:25.40

お肉柔らかの素を使ったらクソ柔らかくなるぞ
すぐ飽きるけど

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 09:10:36.63

鳥刺しが一番
柔らかいし

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 09:22:52.01

>>57
もう既に書いてるよ。
おまいら結局、情報くれくれしてるだけで、何も実行しないじゃないか？
鶏胸をおいしく茹でるなら
キッチンタイマー
調理用温度計
デジタルクッキングスケール
は必須。
ちゃんと買って活用してんのか？
してねーんだろ？？
だって痩せる気ゼロだもんなwww

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 11:09:39.16

>>75
完全同意
たまにタタキとか

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 12:16:52.57

長崎の鳥刺しが一番

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 18:49:34.18

わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 19:32:55.49

圧力鍋で美味そうなの出来ないかな？

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 20:28:14.25

>>79
食ってる様子を動画配信してみろこの大ぼら野郎

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 20:38:49.83

>>78
なにが長崎の鳥刺しだよ
動画配信してみろよ

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 22:37:20.33

>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 22:52:58.96

>>83
たんぱく質の取り過ぎで頭いかれたんか？

**無記無記名** · 2018/04/16(月) 22:56:00.82

スーパーで売ってるササミを鳥刺しは怖いから炙ってタタキにして食いたい
でも勇気が足りず未だ食ったこと無し　
胸肉とササミは表面にだけカンピロが付いてるらしいから炙るか茹でるかすればＯＫらしいが・・

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 01:40:35.83

>>85
鳥がカンピロと共に生きてるのに　表面だけとかないよ

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 11:12:02.95

「鳥刺し」のことを、一切加熱してない生の刺身だと勘違いしてるバカがいるなｗ
自分が恥を晒してるの、わかってねーのかな？ｗｗ

ちなみに「長崎鳥刺し」でググると、長崎の伝統芸の「鳥刺し踊り」がでてくる。
https://togech.jp/2014/09/03/12130
これを狙ったネタなら、まぁ少しは笑えるけど、
このケースなら、>>79が万死に値するなｗｗｗｗｗｗ

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 11:13:25.92

参考画像：長崎名物鳥刺し踊り
http://entermeus.com/wp-content/uploads/2014/09/BwlAp7MCEAAE8lN.jpg

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 11:15:16.43

長崎県雲仙市国見町神代に伝わっている、顔に頬かむりをし、裸に九尺褌を独特の締め方で
巻き、竿を持ち、鳥を刺す様子を再現した踊りです。
http://www.jigemon-yokamon.com/assets/images/performance/torizashi.jpg

**無記無記名** · 2018/04/17(火) 13:35:35.80

タモリ倶楽部辺りで見たことあるな
長崎の鳥刺し踊り

**バカの晒しage** · 2018/04/17(火) 15:30:22.89

72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。

79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/18(水) 02:12:35.39

皮剥いで、ミンチにして鶏そぼろ。
醤油とラカントで甘辛く味付けしたら、ご飯の最強のお供になる。

**無記無記名** · 2018/04/19(木) 06:57:17.24

塩ふって冷蔵庫で一日寝かせるだけでも焼いた時の食感がかなり変わる。

**無記無記名** · 2018/04/19(木) 09:25:43.13

鶏肉はなんといっても鮮度が大事だな

**無記無記名** · 2018/04/19(木) 20:32:08.00

薄く切って薄っすらピンクが残るくらいに茹でて塩昆布からめる
ささみでも胸でも最高に美味い

**バカの常時晒しａｇｅ** · 2018/04/20(金) 10:40:56.24

72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。

79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/21(土) 03:53:29.11

自分に都合のいい解釈に持っていって噛み付くのが2chの伝統

**無記無記名** · 2018/04/21(土) 04:08:42.74

自炊してる奴はガチセレブかバカの二択
仕事しなくても金はいる奴以外は時間の無駄

**無記無記名** · 2018/04/21(土) 09:23:14.00

>>98
同意。
人生の時間は限られてるので、料理なんかするやつはアホ。
そんな時間あったら、シェフを雇うわな。

**無記無記名** · 2018/04/21(土) 10:06:17.77

人生の時間は限られてるのでなんて
言えるほど濃厚な人生なんて送ってないくせに
何言ってんだかw

**世間知らずを露呈させたバカの晒しage** · 2018/04/21(土) 12:23:28.19

72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。

79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/22(日) 06:29:04.91

・素焼きで梅肉→わさび→黒胡椒のローテ
・豆腐、水菜と一緒にすき焼き風味つけの鍋もあり
市販のそばつゆに砂糖で簡単割りした

**無記無記名** · 2018/04/22(日) 07:09:54.07

Baked Buffalo Popcorn Chicken
https://youtu.be/axIF881kpBg
Hot Cheetos Chicken Breast Nuggets
https://youtu.be/Dhvnm-t2Aps
Chicken Parmesan
https://youtu.be/7D4uMKxLDT0

https://www.youtube.com/playlist?list=PLJb8bLHM39OVWrA0v_lWYqUjmw02vk46j

**無記無記名** · 2018/04/22(日) 16:37:12.84

茹でる時に塩を小さじ１弱程度入れるだけ。
他に味付けは必要なし。
温度管理、時間管理で猛烈に美味い、ジューシー、ぷーるぷる。
毎日４５０ｇ程度食ってるが飽きない。

**無記無記名** · 2018/04/22(日) 16:38:51.47

・・・・・・あ！忘れてた！！！

「鳥刺し」を「鳥の生肉（未加熱）」だと勘違いしてた世間知らずの晒しage

>72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
>生で食えばいいじゃん。

>79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
>わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
>仕事せいよ。

>83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
>おまえ鳥刺し食ったことないの？
>お子ちゃま？
>何年生？
>年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/22(日) 17:28:45.47

あれ？
おかしいな？？
ちゃんとageられてるかな？？？
念のためもう一回晒しage

2018/04/22(日) 17:29:59.61

>72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
>生で食えばいいじゃん。

>79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
>わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
>仕事せいよ。

>83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
>おまえ鳥刺し食ったことないの？
>お子ちゃま？
>何年生？
>年少さん？

**無記無記名** · 2018/04/22(日) 22:05:49.21

>>244
基本、未加熱だろ。
鹿児島は表面だけ加熱するようだが。

**無記無記名** · 2018/04/23(月) 03:21:10.78

長崎のはどうするの？

**無記無記名** · 2018/04/23(月) 12:03:38.02

>>108
基本、鳥刺しというのは、鶏胸やササミを一瞬ゆがいて表面の雑菌を殺し、
氷水で瞬間的に荒熱を取り中まで火が入るのを防いだもの。
google画像検索で調べてみ。
ただし、表面の加熱された部分を丁寧に全て切り落とし、あたかも生肉で
あるかのように盛り付けする超高級店も存在するのかもしれないが
稀有。
基本、無い。
表面だけ加熱するのは鹿児島だけではなく、全国。

>>109
長崎のは「踊り」「ダンス」「伝統芸／舞踊」
>>78氏は、それを見越して、ネタとして提供したのだと考えられる。
踊っている姿を動画配信してみろよ！と突っ込んだのが>>82氏。

それらのやりとりに勘違い突っ込みを入れて生き恥を晒したのが
バカ丸出しのID:SSjsfw3U

**無記無記名** · 2018/04/23(月) 12:05:52.35

>>98-100は、
世間知らずの糞ニートID:SSjsfw3Uの自演だと思えてならない

**糞ニート晒しａｇｅ** · 2018/04/24(火) 08:44:53.58

＞98無記無記名2018/04/21(土) 04:08:42.74ID:cevSWye0>>99
＞自炊してる奴はガチセレブかバカの二択
＞仕事しなくても金はいる奴以外は時間の無駄

＞99無記無記名2018/04/21(土) 09:23:14.00ID:UBQd7b8k
＞>>98
＞同意。
＞人生の時間は限られてるので、料理なんかするやつはアホ。
＞そんな時間あったら、シェフを雇うわな

　　　　　　　↑　ママが作った料理しか食えないヒキコモリ糞ニートの発言ｗ

こういうゴミクズ野郎って、さぞかし母親が肉便器とかビッチなんだろうなｗｗｗ

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 08:57:34.63

男で料理すらできないとか、アウトドアで生活できねえな
糞虫すぎる

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 11:24:32.84

>>113
アウトドアで生活する機会なんて皆無。
おまえホームレスなの？

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 11:38:34.20

えっ
このクズ、筋トレしてアウトドアも知らないのか
海外でバックパッカー、登山、いくらでも機会はあるだろ

温室でヌクヌク育った家畜なんだなおまえ
戦地なんか行ったら真っ先に死にそうwwwwwwwww

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 11:40:46.01

ちなみにビジネスエリートとして知られる大前研一というオッサン
こいつ実はものすごい腕力でアウトドア大好きだよ
バックパッカー経験も豊富

温室育ちの家畜は通勤とスポーツクラブしか知らないんだろうな哀れ

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 11:42:10.21

ホームレスか
家畜がホームレスなんかなったら真っ先にくたばるだろうな
生命力なさすぎるわwwwwwwwwwwww貧弱すぎるwwwwwwwwwwwwww

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 11:44:01.32

なんでアウトドア生活がホームレス？？
趣味の世界を知らない田舎者かよ

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 11:44:20.01

社会という柵、檻、システムの中でしか生きていけない哀れな家畜
ゴイムでぐぐってみろ
なにがアウトドアで生活する機会なんて皆無(ｷﾘｯ
だよバカ
家畜宣言してるようなもんだバカすぎ

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 12:21:52.19

アウトドアはテストステロンあがるぞ

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 12:33:44.51

図星を突かれた糞ニートが火病ってるｗｗｗｗｗｗｗｗ

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 13:23:54.26

すまん、俺は砂が足の裏に付くのも嫌なので、ビーチも行かない。
不潔だ。
電車にも乗ったことない。

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 13:25:13.50

ここでもレントーか

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 13:27:10.57

>>114
また恥をかいたなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 14:43:59.37

電車の吊り革も握れない、外出もできない精神異常級の潔癖症のくせに
他人に向かって「鶏を生で食え」だとｗｗｗｗｗｗｗｗ

メンヘラ板に逝けっつーの

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 16:22:21.90

鶏肉を買ってきたらすごいコリコリした肉質の時ありませんか？すごい気持ち悪い。
まさかその鳥も筋トレ好きで鍛えてたんじゃないのかとか想像してしまう。

**無記無記名** · 2018/04/24(火) 17:23:13.90

運動量高いと肉質は硬くなるぞ。

**無記無記名** · 2018/04/25(水) 07:36:20.49

安い中華料理で鶏肉料理喰うと肉が何も入ってないんじゃないかという
変な塊みたいなのばっかな時あるな

**無記無記名** · 2018/04/25(水) 15:44:32.76

>>128
中華料理なんて30年ぐらい食ってないなぁ

**無記無記名** · 2018/04/28(土) 00:29:12.46

松屋のごろごろ煮込みチキンカレーが4月いっぱいで終了

**無記無記名** · 2018/04/28(土) 03:07:21.62

>>130
あれって皮ついてる？
チキンの皮苦手なんだよな

**無記無記名** · 2018/04/28(土) 15:30:13.75

もも肉で皮ついてるよ
あのカレーの特徴は、チキンは煮込んでいなくて、ただ焼いただけで味がない
そのせいかご飯が少な目なのだが、味のないチキンをカレーで食べるという
ボディメイク向きの調理なのである
チキンは150gくらいはある

**無記無記名** · 2018/04/28(土) 15:45:02.08

米の代わりに鶏肉とか正にチキンカレーと言えるな
胸肉とカレーパウダー使って早速作ってみよう

**無記無記名** · 2018/04/28(土) 16:02:29.49

適当な大きさに切ったむね肉に塩コショウして、小麦粉とカレー粉をまぶしてソテー。
これ以前からよく作ってる。

**無記無記名** · 2018/04/28(土) 18:24:03.65

カレー粉って最高だよな
最近はドライカレーにハマってる

**無記無記名** · 2018/04/28(土) 18:56:57.00

痩せる気がさらさらない糞デブの食生活って
めっちゃ笑えるｗｗｗｗｗｗｗｗ
どうせこいつら、今年の夏どころか１０年後の夏にも間に合わないんだろうしｗｗ

**無記無記名** · 2018/04/28(土) 23:02:24.18

>>136
夏に間に合うとかじゃなくオリンピアに出れるかどうかだ

**無記無記名** · 2018/04/29(日) 00:46:26.40

>>133
味だけなら俺的最強チキン料理はタンドーリチキンだな
皮もついてなくてジューシーで柔らかい
何故かインド料理屋以外だと皮ついてたり無駄に塩分多かったりするが
家にタンドーリ無いけど、まぶして焼くだけのタンドーリチキンシーズニング買ってきてナンチャッテタンドーリチキン作ってよく食べる
これもシーズニングが無駄に塩分高めなので、もっと少な目のやつあると良いけど

**無記無記名** · 2018/04/29(日) 00:53:01.81

俺はアメリカにいたときよくこれを使ってた
Shake n Bake
http://www.kraftcanada.com/products/category/dinners-and-sides/shake-n-bake
まぶしてオーブンに入れるだけ何で簡単手軽で重宝してた

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 15:23:50.90

ささみのタンパク質量異常じゃね
その割に安いのはなんで？
軽く調べたけどそんなに量が取れる部位でもないし

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 15:36:21.88

まずいから

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 15:38:54.93

>>140
ムネとモモの需要が圧倒的だからじゃねえ？
タンパク質豊富で低脂肪ってのは、この板やダ板的には魅力的だけど、一般家庭料理におけるバリエーションという点で、ムネモモの豊富なレシピには圧倒的に劣るからな

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 18:30:52.76

胸挽肉とバジルとガーリックパウダー、塩を混ぜて鶏むねハンバーグ作ってるけど、1番飽きずに食べやすい。面倒でなかったら、ミートチョッパー買って、自分で挽くと安いし、脂質少なく作れるからおすすめしとく。

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 21:53:02.51

ささみは臭みがなくてうまいだろ

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 22:07:38.87

ササミはあのスジさえ上手く処理できれば…

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 22:20:45.28

そうはいっても、やっぱり脂身が少ない分、単純な旨さでムネモモにはかなわんと思うんだ
とは言え、そのおかげで俺は安くささみを買えるわけだから、なんの文句もない、どころかありがたい事だと思ってるんだがw

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 22:23:07.66

>>145
フォークの隙間でスジを挟んで、スジをキッチンペーパーで握って
すすすってやるとすすすって取れるよ

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 22:34:31.22

>>147
フォークで肉を押さえつつ、隙間からスジを引っ張り出す感じ？

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 23:15:35.77

ささみはあのスジが美味い

**無記無記名** · 2018/04/30(月) 23:17:41.58

>>148
スジを引っ張りつつフォークを肉とスジの間で反対側に滑らす感じ

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 02:42:47.70

肉団子を大量に作って冷凍ストックしてる。
味付けは気分で変えるけど鍋にするのが一番好きだな

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 07:12:31.62

お前ら金持ちで暇なんだな。
でないと自炊なんてできない。

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 08:24:01.14

ゆで卵も作れないのかこいつ

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 08:27:19.51

>>150
あーなるほど、やってみる
ありがと

>>151
肉以外に何か野菜とか入れてる？

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 10:15:15.63

>>154
きのこ数種類をたっぷり、あとはピーラーで薄切りにした大根がけっこうおいしい。

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 10:37:01.91

>>155
聞き方が悪くてすまん
それも旨そうなんだけど、肉団子に何か練り込んでるのか聞きたかった

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 10:52:10.75

>>156
摩り下ろした生姜とみじん切りにしたネギを練りこんでる

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:10:53.00

>>153
ゆで卵を作る間に仕事したら、1万は稼げる。
時給5万なので。

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:22:59.96

はいはい面白い面白い

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:25:21.48

>>157
サンクス
今の在庫終わったら作ってみるよ

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:38:29.80

>>158
仲間にいれて

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:46:49.75

>>158
お湯もわかせないのかおまえ

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 17:12:09.57

>>162
お湯はわかせないが、今まで何人もの命を救った。

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 17:13:09.97

うわー、すごいんだねー
頭あがんないや

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 18:11:14.54

医者という設定？

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 18:54:18.39

ささみにスジとかあったのか
今まで気にしないで食ってたけどとったらうまいの？