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鶏肉のうまい食い方　胸肉　ささみ　とり肉
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0001無記無記名
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2018/03/12(月) 23:00:52.26ID:kZtaVSUh
ライフのロティサリーチキン



、コストコのとぜんぜん別物だった・・・まずい、値段も三倍以上する
0026無記無記名
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2018/03/13(火) 23:34:24.86ID:Mkwec5Za
単発での美味い調理法はいろいろあるけど いかんせん 毎日食うとむね肉そのものに飽きるからなー
0028無記無記名
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2018/03/14(水) 10:01:22.51ID:dLLiWrJz
最近のくっつかないフライパンを使えば
アルミホイルを使わなくとも鶏胸は焼ける

・・・・・・・・・・・っつーか、このスレもダ板の豚に占拠されてるなｗｗｗ
0029無記無記名
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2018/03/14(水) 13:58:51.03ID:naDYHldF
最近のKTMさんの動画で紹介してたな。
0030無記無記名
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2018/03/14(水) 19:59:00.95ID:luZwJtBO
>>26
毎日食うには味より手軽さだと思う
茹で鶏味なしは、飽きるというより馴れる
0031無記無記名
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2018/03/15(木) 03:10:09.48ID:57C7KAvW
>>16
これに尽きるわ
俺会社でも基本味なしパスタに味なし胸肉に味なしブロッコリーに味なし玉子焼きやで
なに目指してるんとかリアルに100回はいわれたなぁ
0032無記無記名
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2018/03/15(木) 09:45:28.47ID:MNX6We/J
>>31
トレしてるなら塩分もとらないとからだおかしくするぞ
家では塩分とってるんだろうが
0033無記無記名
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2018/03/15(木) 11:00:07.80ID:Ln6CkCPg
>>30
ゆでただけの胸肉は俺の場合、砂糖酢味噌にあえて食うのが基本だけど
鶏肉の臭みが出てるからたまにしかやらない
塩とか重曹入れて茹でれば少しマシになるかね?
0034無記無記名
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2018/03/15(木) 18:06:28.90ID:x7WmxtMn
胸肉の唐揚げ美味い
0036無記無記名
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2018/03/16(金) 10:16:38.89ID:zOSIdlou
肉は表面だけ炙ったのがやわらかくて美味いんだけど鶏肉は食中毒が怖いわ
0037無記無記名
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2018/03/18(日) 00:31:31.52ID:R0PiQnQZ
俺は鶏チャーシュー作ってよく酒のアテにしてる。皮つきで作るんだけど結構うまいよ
0038無記無記名
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2018/03/18(日) 00:39:16.30ID:1slYNwdP
胸肉のミンチまあまあ安くて美味いけど、たいてい皮(脂肪)も入ってるな
0039無記無記名
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2018/03/18(日) 01:41:02.80ID:tdQA6DOf
>>38
だから胸肉買って自分で皮剥いでフードプロセッサで粉砕してるわ
0040無記無記名
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2018/03/18(日) 01:47:07.17ID:GbcUGkou
基本的にどんな肉も塩コショウして
オリーブオイルで焼けばまぁ食べれる
0041無記無記名
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2018/03/18(日) 01:52:12.10ID:7XCVRyGO
だったら脂身たっぷりの豚食ってろや
0042無記無記名
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2018/03/18(日) 02:34:13.13ID:/TmwP/gk
アボカドと一緒に食うとモサモサ消えてうまい
0044無記無記名
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2018/03/18(日) 11:21:13.64ID:C/6XChJb
最近はササミのすじとって酒と塩コショウ片栗粉を絡めて沸騰したお湯で軽めに茹で火を止めて少し置いとくとパサパサしなくて食べやすい

でもさササミって筋肉がついた感じがしないんだよなついてんのかな
鶏肉ならモモ肉が一番筋肉がつく気がする
けど脂肪が多くて沢山食べると体の負担がきついんだよなぁ
うーん
0045無記無記名
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2018/03/18(日) 11:41:52.74ID:xDFjBYTZ
S&Bのシーズニング？シリーズよく使ってた
ささみかむね肉ぶったぎってまぜたらオーブンいれるだけだから楽
0046無記無記名
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2018/03/21(水) 20:50:02.33ID:rzxMDxZ5
唐揚げみたいに醤油、酒等に漬け込んで
そのまま焼くと味が薄いけど
小麦粉かなにかでコーティングして焼くのを思いついた
まだやってないけどどうだろうか
0047無記無記名
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2018/03/21(水) 22:45:24.50ID:b/xKRKzV
醤油に漬け込むのは旨そうやね

鷹の爪とか消化酵素とか入れたら化けそう
0048無記無記名
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2018/03/23(金) 09:40:48.35ID:LHiEjnF+
パサパサなのが好きだからトースターで水気がなくなるまで焼いてポン酢つけてくってる
0050無記無記名
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2018/03/29(木) 21:10:57.46ID:rW1Vppw6
「スーツに見える作業着」が登場　人手不足にあえぐ清掃・設備・建設業界のイメージ改善を目指して
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1803/28/news044.html
「作業着で出勤するのが恥ずかしい」「デートの日は退社前に全身着替えなくてはならない」といった社内作業員の意見や、
「工事の際に身だしなみや話し方が粗雑な作業員が宅内に入って来るのは怖い」という女性客の声が多いこともあり、
イメージ改善のために「スーツ型作業着」の発想が生まれたといいます。

「服が変われば、意識が変わる。」編（ショートver）
https://www.youtube.com/watch?v=8b85wfL7uj8
0051無記無記名
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2018/04/08(日) 22:16:27.72ID:wpnBYU+H
業務スーパーの蒸し鶏ほぐし身500g438円　中国産
ネット通販のほぐし身は同じ中国産でももっと高い
いなばささみ缶みたいな味を想像して、期待していなかったが
臭みはなくリピートできる商品だった

自然解凍で食べるのが好ましいようなので、店で買って家に帰るまで
時間が経っても今の季節ならいい
0052無記無記名
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2018/04/14(土) 15:25:01.96ID:hTXl4XNz
>>51
毎日2 kg食うとしたら高過ぎ。
0053無記無記名
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2018/04/14(土) 15:27:22.72ID:axzPgfwu
ここにも大食い空想自慢が湧いたか
0054無記無記名
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2018/04/14(土) 15:50:07.23ID:xhJKcLlE
にんにくと生姜を刻んで醤油に浸してジッパーで保存してる
食べる時に焼くスタイル
蒸すとパサパサで味気ないし臭いし
0055無記無記名
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2018/04/14(土) 16:02:04.86ID:O8IvI2hl
鶏胸ってプルプルだしジューシーだしまじ美味い！
味塩だけでも十分美味いし毎日でもぜんぜん飽きない
オレは上手な茹で方を知っているので。
0056無記無記名
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2018/04/14(土) 16:09:48.41ID:h4+yICOL
2、3日に一回の寝る前にしか食べないんでぜんぜん飽きないな
味は最近は酢味噌
前はアイハーブでカロリー0のバーベキューソースとか色々試したが、酢味噌+にんにくやからしで十分美味い
0057無記無記名
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2018/04/14(土) 17:41:23.01ID:WgK5VP/V
>>55
なによ！ 隠してないで教えなさいよ！
0059無記無記名
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2018/04/14(土) 18:35:20.17ID:rWttOeRi
胸肉は水に重曹と塩と砂糖の調味液で一晩寝かせてから焼いて食ってる
低温調理は試したけど生生しくて苦手だった
0060無記無記名
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2018/04/14(土) 18:40:52.86ID:eEj/oy46
むね肉、毎回調理するの面倒だから、ご飯炊く炊飯器にぶちこんだら、ご飯不味くなってワロス

炊き込みご飯みたいに、味付けで炊いたら旨くなるんだろうか？
0061無記無記名
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2018/04/15(日) 00:36:42.78ID:8i8+Ce/T
低温調理器買って使ったけどやっぱあの鶏胸臭が食欲をそそらない
0062無記無記名
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2018/04/15(日) 09:16:37.66ID:usEhLN6J
塩と酒入れて茹でたら臭み取れるんじゃね
あと重曹とかネギの要らないところとか、捨てられてるキャベツの葉とか
0063無記無記名
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2018/04/15(日) 09:23:20.15ID:UUB6ia+W
もうね
唐揚げにしてしまえば大体の鶏肉は美味い
減量中はブーケガルニとビーフストックで
1時間くらい煮て柔らかくして食べる
0064無記無記名
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2018/04/15(日) 11:57:25.01ID:FTTcro5n
ジップロック湯せんでサラダチキンができる。
塩多めにふって冷蔵庫で１日寝かすと、ハムみたいに味がついて身も締まる。
0066無記無記名
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2018/04/15(日) 16:14:53.21ID:usEhLN6J
むしろ臭みとれるどころか臭み閉じ込めてるんじゃないかそれ
006764
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2018/04/15(日) 17:45:39.09ID:FTTcro5n
補足しとくと「塩多めにふって冷蔵庫で１日寝かす」のは湯せん前の下ごしらえね。
その際塩と一緒にハーブもふっておく。臭みはまったくない。
鶏ハムと同じものなんだろう。
0068無記無記名
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2018/04/15(日) 23:27:46.68ID:jgVjmqU+
今USのボディビルダーやフィジーカーでめちゃくちゃ流行ってるのは
日本の塩麹に1日つけるやり方

それを蓋をしたフライパンで10分ほど蒸し焼きにする
1度に1kgくらい焼いて余った分は冷凍にしてもふっくら美味しい
0069無記無記名
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2018/04/15(日) 23:35:13.55ID:AQG6fWrm
長年、胸とささみの旨い調理法を模索してきたが、結局レンチンして醤油とか粒マスタード付けて食うのに落ち着くという・・・
焼いたり味付けしたりとかめんどくさいし、レンチンしただけでも別に嫌いじゃないと気付いた
0070無記無記名
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2018/04/16(月) 00:31:39.67ID:aq1t/5rA
anovaわざわざ買って低温調理色々試したけど結局低温調理の一手間すら面倒でそのまま焼くのに落ち着いた
0071無記無記名
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2018/04/16(月) 04:29:27.73ID:QdNMrdHh
>>64
よく炊飯器保温で〜とかあるけど

普通に鍋で酒蒸しにした方が楽
ジップロック不要　ゴミも出ない
0072無記無記名
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2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。
0074無記無記名
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2018/04/16(月) 08:18:25.40ID:mDFECKRn
お肉柔らかの素を使ったらクソ柔らかくなるぞ
すぐ飽きるけど
0075無記無記名
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2018/04/16(月) 09:10:36.63ID:gi6xT2DG
鳥刺しが一番
柔らかいし
0076無記無記名
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2018/04/16(月) 09:22:52.01ID:Us8CL5bM
>>57
もう既に書いてるよ。
おまいら結局、情報くれくれしてるだけで、何も実行しないじゃないか？
鶏胸をおいしく茹でるなら
キッチンタイマー
調理用温度計
デジタルクッキングスケール
は必須。
ちゃんと買って活用してんのか？
してねーんだろ？？
だって痩せる気ゼロだもんなwww
0077無記無記名
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2018/04/16(月) 11:09:39.16ID:P/oMD7RC
>>75
完全同意
たまにタタキとか
0079無記無記名
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2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。
0080無記無記名
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2018/04/16(月) 19:32:55.49ID:S7CDY7l9
圧力鍋で美味そうなの出来ないかな？
0081無記無記名
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2018/04/16(月) 20:28:14.25ID:emOszvAe
>>79
食ってる様子を動画配信してみろこの大ぼら野郎
0082無記無記名
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2018/04/16(月) 20:38:49.83ID:2bC01AhV
>>78
なにが長崎の鳥刺しだよ
動画配信してみろよ
0083無記無記名
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2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？
0084無記無記名
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2018/04/16(月) 22:52:58.96ID:hfRZXLfo
>>83
たんぱく質の取り過ぎで頭いかれたんか？
0085無記無記名
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2018/04/16(月) 22:56:00.82ID:6u3uCUFC
スーパーで売ってるササミを鳥刺しは怖いから炙ってタタキにして食いたい
でも勇気が足りず未だ食ったこと無し　
胸肉とササミは表面にだけカンピロが付いてるらしいから炙るか茹でるかすればＯＫらしいが・・
0086無記無記名
垢版 |
2018/04/17(火) 01:40:35.83ID:DTRbC0+/
>>85
鳥がカンピロと共に生きてるのに　表面だけとかないよ
0087無記無記名
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2018/04/17(火) 11:12:02.95ID:Ob+uoLM7
「鳥刺し」のことを、一切加熱してない生の刺身だと勘違いしてるバカがいるなｗ
自分が恥を晒してるの、わかってねーのかな？ｗｗ

ちなみに「長崎鳥刺し」でググると、長崎の伝統芸の「鳥刺し踊り」がでてくる。
https://togech.jp/2014/09/03/12130
これを狙ったネタなら、まぁ少しは笑えるけど、
このケースなら、>>79が万死に値するなｗｗｗｗｗｗ
0090無記無記名
垢版 |
2018/04/17(火) 13:35:35.80ID:2f591Zg3
タモリ倶楽部辺りで見たことあるな
長崎の鳥刺し踊り
0091バカの晒しage
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2018/04/17(火) 15:30:22.89ID:Ob+uoLM7
72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。

79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？
0092無記無記名
垢版 |
2018/04/18(水) 02:12:35.39ID:DhewMRn1
皮剥いで、ミンチにして鶏そぼろ。
醤油とラカントで甘辛く味付けしたら、ご飯の最強のお供になる。
0093無記無記名
垢版 |
2018/04/19(木) 06:57:17.24ID:iETJWfVN
塩ふって冷蔵庫で一日寝かせるだけでも焼いた時の食感がかなり変わる。
0094無記無記名
垢版 |
2018/04/19(木) 09:25:43.13ID:fGYKGj9n
鶏肉はなんといっても鮮度が大事だな
0095無記無記名
垢版 |
2018/04/19(木) 20:32:08.00ID:T+fCI6xk
薄く切って薄っすらピンクが残るくらいに茹でて塩昆布からめる
ささみでも胸でも最高に美味い
0096バカの常時晒しａｇｅ
垢版 |
2018/04/20(金) 10:40:56.24ID:XIjJQgRm
72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。

79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？
0097無記無記名
垢版 |
2018/04/21(土) 03:53:29.11ID:5It9tz+M
自分に都合のいい解釈に持っていって噛み付くのが2chの伝統
0098無記無記名
垢版 |
2018/04/21(土) 04:08:42.74ID:cevSWye0
自炊してる奴はガチセレブかバカの二択
仕事しなくても金はいる奴以外は時間の無駄
0099無記無記名
垢版 |
2018/04/21(土) 09:23:14.00ID:UBQd7b8k
>>98
同意。
人生の時間は限られてるので、料理なんかするやつはアホ。
そんな時間あったら、シェフを雇うわな。
0100無記無記名
垢版 |
2018/04/21(土) 10:06:17.77ID:nh2Bo35M
人生の時間は限られてるのでなんて
言えるほど濃厚な人生なんて送ってないくせに
何言ってんだかw
0101世間知らずを露呈させたバカの晒しage
垢版 |
2018/04/21(土) 12:23:28.19ID:cf45oj+E
72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。

79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。

83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？
0102無記無記名
垢版 |
2018/04/22(日) 06:29:04.91ID:RcoVKuyc
・素焼きで梅肉→わさび→黒胡椒のローテ
・豆腐、水菜と一緒にすき焼き風味つけの鍋もあり
市販のそばつゆに砂糖で簡単割りした
0104無記無記名
垢版 |
2018/04/22(日) 16:37:12.84ID:e4Bnrmrj
茹でる時に塩を小さじ１弱程度入れるだけ。
他に味付けは必要なし。
温度管理、時間管理で猛烈に美味い、ジューシー、ぷーるぷる。
毎日４５０ｇ程度食ってるが飽きない。
0105無記無記名
垢版 |
2018/04/22(日) 16:38:51.47ID:e4Bnrmrj
・・・・・・あ！忘れてた！！！

「鳥刺し」を「鳥の生肉（未加熱）」だと勘違いしてた世間知らずの晒しage

>72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
>生で食えばいいじゃん。

>79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
>わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
>仕事せいよ。

>83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
>おまえ鳥刺し食ったことないの？
>お子ちゃま？
>何年生？
>年少さん？
0106無記無記名
垢版 |
2018/04/22(日) 17:28:45.47ID:e4Bnrmrj
あれ？
おかしいな？？
ちゃんとageられてるかな？？？
念のためもう一回晒しage
0107「鳥刺し」を「鳥の生」だと勘違いしてた世間知らずの晒しage
垢版 |
2018/04/22(日) 17:29:59.61ID:e4Bnrmrj
>72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
>生で食えばいいじゃん。

>79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
>わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
>仕事せいよ。

>83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
>おまえ鳥刺し食ったことないの？
>お子ちゃま？
>何年生？
>年少さん？
0108無記無記名
垢版 |
2018/04/22(日) 22:05:49.21ID:CndqdqpU
>>244
基本、未加熱だろ。
鹿児島は表面だけ加熱するようだが。
0110無記無記名
垢版 |
2018/04/23(月) 12:03:38.02ID:Fu52E6sx
>>108
基本、鳥刺しというのは、鶏胸やササミを一瞬ゆがいて表面の雑菌を殺し、
氷水で瞬間的に荒熱を取り中まで火が入るのを防いだもの。
google画像検索で調べてみ。
ただし、表面の加熱された部分を丁寧に全て切り落とし、あたかも生肉で
あるかのように盛り付けする超高級店も存在するのかもしれないが
稀有。
基本、無い。
表面だけ加熱するのは鹿児島だけではなく、全国。

>>109
長崎のは「踊り」「ダンス」「伝統芸／舞踊」
>>78氏は、それを見越して、ネタとして提供したのだと考えられる。
踊っている姿を動画配信してみろよ！と突っ込んだのが>>82氏。

それらのやりとりに勘違い突っ込みを入れて生き恥を晒したのが
バカ丸出しのID:SSjsfw3U
0111無記無記名
垢版 |
2018/04/23(月) 12:05:52.35ID:Fu52E6sx
>>98-100は、
世間知らずの糞ニートID:SSjsfw3Uの自演だと思えてならない
0112糞ニート晒しａｇｅ
垢版 |
2018/04/24(火) 08:44:53.58ID:Y7XSp6/3
＞98無記無記名2018/04/21(土) 04:08:42.74ID:cevSWye0>>99
＞自炊してる奴はガチセレブかバカの二択
＞仕事しなくても金はいる奴以外は時間の無駄

＞99無記無記名2018/04/21(土) 09:23:14.00ID:UBQd7b8k
＞>>98
＞同意。
＞人生の時間は限られてるので、料理なんかするやつはアホ。
＞そんな時間あったら、シェフを雇うわな

　　　　　　　↑　ママが作った料理しか食えないヒキコモリ糞ニートの発言ｗ

こういうゴミクズ野郎って、さぞかし母親が肉便器とかビッチなんだろうなｗｗｗ
0113無記無記名
垢版 |
2018/04/24(火) 08:57:34.63ID:n++Dy+vg
男で料理すらできないとか、アウトドアで生活できねえな
糞虫すぎる
0114無記無記名
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2018/04/24(火) 11:24:32.84ID:XS0mmsfH
>>113
アウトドアで生活する機会なんて皆無。
おまえホームレスなの？
0115無記無記名
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2018/04/24(火) 11:38:34.20ID:n++Dy+vg
えっ
このクズ、筋トレしてアウトドアも知らないのか
海外でバックパッカー、登山、いくらでも機会はあるだろ

温室でヌクヌク育った家畜なんだなおまえ
戦地なんか行ったら真っ先に死にそうwwwwwwwww
0116無記無記名
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2018/04/24(火) 11:40:46.01ID:n++Dy+vg
ちなみにビジネスエリートとして知られる大前研一というオッサン
こいつ実はものすごい腕力でアウトドア大好きだよ
バックパッカー経験も豊富

温室育ちの家畜は通勤とスポーツクラブしか知らないんだろうな哀れ
0117無記無記名
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2018/04/24(火) 11:42:10.21ID:n++Dy+vg
ホームレスか
家畜がホームレスなんかなったら真っ先にくたばるだろうな
生命力なさすぎるわwwwwwwwwwwww貧弱すぎるwwwwwwwwwwwwww
0118無記無記名
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2018/04/24(火) 11:44:01.32ID:+62UTwBA
なんでアウトドア生活がホームレス？？
趣味の世界を知らない田舎者かよ
0119無記無記名
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2018/04/24(火) 11:44:20.01ID:n++Dy+vg
社会という柵、檻、システムの中でしか生きていけない哀れな家畜
ゴイムでぐぐってみろ
なにがアウトドアで生活する機会なんて皆無(ｷﾘｯ
だよバカ
家畜宣言してるようなもんだバカすぎ
0120無記無記名
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2018/04/24(火) 12:21:52.19ID:+HyF7uTn
アウトドアはテストステロンあがるぞ
0121無記無記名
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2018/04/24(火) 12:33:44.51ID:SDsR4kzw
図星を突かれた糞ニートが火病ってるｗｗｗｗｗｗｗｗ
0122無記無記名
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2018/04/24(火) 13:23:54.26ID:XS0mmsfH
すまん、俺は砂が足の裏に付くのも嫌なので、ビーチも行かない。
不潔だ。
電車にも乗ったことない。
0124無記無記名
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2018/04/24(火) 13:27:10.57ID:Y7XSp6/3
>>114
また恥をかいたなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0125無記無記名
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2018/04/24(火) 14:43:59.37ID:SDsR4kzw
電車の吊り革も握れない、外出もできない精神異常級の潔癖症のくせに
他人に向かって「鶏を生で食え」だとｗｗｗｗｗｗｗｗ

メンヘラ板に逝けっつーの
0126無記無記名
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2018/04/24(火) 16:22:21.90ID:scFEgmvf
鶏肉を買ってきたらすごいコリコリした肉質の時ありませんか？すごい気持ち悪い。
まさかその鳥も筋トレ好きで鍛えてたんじゃないのかとか想像してしまう。
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