ささみはタタキ風にしてるわ。フライパンで表面だけ素焼きにして、でも芯にすこし熱が入るぐらいにして、あとはハサミでﾁｮｷﾁｮｷ。氷水で冷やしてからポン酢、生姜、ニンニク、紫蘇や梅干しとあわせる。
ｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰやらｷﾞﾗﾝﾊﾞﾚｰ症候群やら聞くけど、週に４-５回、１年ほど食ってるけど大丈夫だ。