鶏肉のうまい食い方　胸肉　ささみ　とり肉

**無記無記名** · 2018/03/12(月) 23:00:52.26

ライフのロティサリーチキン

、コストコのとぜんぜん別物だった・・・まずい、値段も三倍以上する

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 10:15:15.63

>>154
きのこ数種類をたっぷり、あとはピーラーで薄切りにした大根がけっこうおいしい。

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 10:37:01.91

>>155
聞き方が悪くてすまん
それも旨そうなんだけど、肉団子に何か練り込んでるのか聞きたかった

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 10:52:10.75

>>156
摩り下ろした生姜とみじん切りにしたネギを練りこんでる

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:10:53.00

>>153
ゆで卵を作る間に仕事したら、1万は稼げる。
時給5万なので。

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:22:59.96

はいはい面白い面白い

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:25:21.48

>>157
サンクス
今の在庫終わったら作ってみるよ

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:38:29.80

>>158
仲間にいれて

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 11:46:49.75

>>158
お湯もわかせないのかおまえ

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 17:12:09.57

>>162
お湯はわかせないが、今まで何人もの命を救った。

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 17:13:09.97

うわー、すごいんだねー
頭あがんないや

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 18:11:14.54

医者という設定？

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 18:54:18.39

ささみにスジとかあったのか
今まで気にしないで食ってたけどとったらうまいの？

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 18:59:10.41

うまくないというかそもそも可食部分ではない
イカの軟骨みたいなもん
まあ大して大きくないので強引に飲み込んでやることは可能だけど

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 19:01:01.47

そのレベルの大きさなのか
もしかしたらとった状態で売り出されてたのかもしれん

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 19:08:54.79

あらかじめとったものもそりゃある
もちろんやや割高になるけど

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 19:23:30.42

100g辺りいくらが平均なんかね？
最近の記憶では七十円だったきがする

**無記無記名** · 2018/05/01(火) 20:47:29.31

>>143
これ作ったらちょう美味い
パン粉も混ぜたらさらに美味い

**無記無記名** · 2018/05/02(水) 21:08:22.71

色々美味そうなの載ってたよ
https://i.imgur.com/kN1YEL4.jpg

**無記無記名** · 2018/05/03(木) 20:38:01.33

こっちはササミが100g80～90円ぐらいで胸肉(皮付き)が100g40～50円ぐらいだな。

**無記無記名** · 2018/05/09(水) 06:34:51.05

ゴロゴロチキンカレーならぬゴロゴロタイカレーチキン作った
そこそこうまいわ

**無記無記名** · 2018/05/10(木) 20:45:47.43

フードプロセッサー買ったった
これで胸肉ハンバーグ作れるぜ

**無記無記名** · 2018/05/11(金) 03:25:03.69

おいくら万円？

**無記無記名** · 2018/05/11(金) 07:00:17.26

フープロは洗うのがめんどう

**無記無記名** · 2018/05/11(金) 15:15:05.77

豚ヒレも鶏ムネやササミに匹敵する低脂肪な食材だが、あまり取り上げられない気がする。

**無記無記名** · 2018/05/11(金) 15:39:28.73

高いから

**無記無記名** · 2018/05/11(金) 17:07:22.45

肉をミンチにするならミンサーを買わなきゃ。
フードプロセッサーだと肉同士が癒着しちゃってハンバーグっぽくならない。

**無記無記名** · 2018/05/11(金) 17:15:25.53

ミンサーで鶏胸肉（皮なし）を処理すると200gぐらいで詰まってしまうのだけど

**無記無記名** · 2018/05/11(金) 19:47:57.31

>>173
こちらは胸肉が1キロ398円
ももが2キロ798円くらいだな
10年前は胸のほうが安かった気がするんだがなあ

**無記無記名** · 2018/05/11(金) 20:00:14.79

マッスル北村の冷凍鶏肉も一発!!マッスルプロセッサー \14,800円

**無記無記名** · 2018/05/13(日) 12:28:12.54

うえー、いま食ったのがコリコリ系の胸肉だった…
テンション下がるわ

**無記無記名** · 2018/06/26(火) 19:48:18.45

この差って何ですか?★1
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/livetbs/1530005765/

**無記無記名** · 2018/07/03(火) 20:19:09.55

林修の今でしょ!講座　3時間SP★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1530610390/

**無記無記名** · 2018/07/03(火) 20:39:04.97

軽く茹でてわさび醤油で食うのにハマってます

**無記無記名** · 2018/07/03(火) 20:40:31.98

>>187
それを毎日5 kg？？

**無記無記名** · 2018/07/03(火) 21:19:29.94

10kgです！

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 01:32:15.61

茹でるのめんどくさい奴はぶつ切りにして料理酒で揉んでレンチンすれば酒蒸しができるぞ

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 05:39:49.05

いや何やっても鶏はあきる。俺はやっぱ赤身のステーキも食べるし豚も食べる。

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 08:01:30.12

おれも毎日いきステで5kgだ。
調理する時間が無駄。
人生そんなに長くない。

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 08:02:10.65

ホリエモンが言ってるように、自分で料理なんかするやつはバカ

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 13:08:26.73

料理が趣味の人もいるんですよ！

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 13:18:16.60

>>194
仕事にすればいいじゃん。
金にならない時間帯を人生から排除すべき。
おれはこうしてる間にも稼いでる。

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 13:46:26.75

総菜屋でバイトしてたがバイト前に筋トレして飯食う間もなくバイトだったから
つまみ食いが止まらなくなりそのうち冷蔵庫の材料で自分の飯を作るようになってしまいクビにされました。

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 15:36:26.89

海外のビルダーがグリルしただけの胸肉を持ちあるいて
食べてるって紹介してるけど
冷えたらパサパサだし固いしきっと糞不味いよね
我慢して食べてるのかそれとも美味しく食べる方法があるのかな？

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 15:53:42.99

もう鶏胸肉をパウダー状にして売ってくれ

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 16:57:15.48

俺は自分でミンチにして焼いて食ってるけど冷えてもまぁ美味い

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 17:08:37.95

>>197
味を気にするやつは筋トレするな
失格

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 17:09:26.94

>>197
須山のブログを読め
覚悟を見せろ覚悟を

**無記無記名** · 2018/07/04(水) 23:46:37.90

茹でてマスタード

**無記無記名** · 2018/07/06(金) 12:44:24.67

ちゃんとした店に出てくる胸肉の蒸し鳥とか超やわらかくてうますぎるんだけどああいうのどうやって作ってるんだ
酒蒸しだとは思うけど

**無記無記名** · 2018/07/07(土) 19:28:37.62

炊飯器に胸肉入れて、熱湯ひたひたまで掛けて、保温にして40～50分
これでバンバンジーにするくらいの柔らかさになるよ
飽きるけどね

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 02:37:35.55

スレ違いではあるが、ジップロック湯せんでローストビーフやローストポークを作るとしっとり柔らかい出来になる。
塩コショウハーブしてフライパンで焼き目をつけた肉ブロックを、30～40分ぐらい湯せん。
チキンが続くと時には赤身肉も摂りたくなる。

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 08:44:02.19

>>205
暇人乙

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 09:39:05.98

うまそうだし、案外手間がかからないんだな
でもデカイ塊肉が手に入らない

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 10:00:05.92

どこでも売ってるよ。牛モモブロックや豚肩ロースブロック。
牛モモは鶏ムネ肉やササミに並ぶ低価格低脂肪の食材。
やや調理法が限られてくるところも似てるけど、これなら柔らかく食べやすくなる。

ジップロック湯せんは>>64>>67にも書いたけど、鶏ムネ肉やササミも美味しくできる。
ササミにハーブと大量の塩をふって冷蔵庫に１日置き、15分湯せんでササミハム。これ最近2、3日にいっぺんは食べてる。
工程の大半は火を止めた鍋にぶち込んでるだけで、手間もかからない。

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 15:13:24.92

剥いだ鳥皮ってゴミ箱で半日で臭ってくるな、この季節

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 15:39:47.80

冷凍庫に突っ込んどいてゴミの日の朝に出す

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 15:56:33.48

減量中なら皮OKじゃん

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 19:37:04.66

昨日は夏バテのせいか仕事も手につかずトレもできなかったので
ロースカツ定食とカツどんを食った。
おかげで今日は元気にトレやれた。

**無記無記名** · 2018/07/08(日) 19:55:25.67

>>212
どこで笑ったらいいの？？

**無記無記名** · 2018/07/09(月) 04:43:30.18

七夕に短冊切りにするの忘れてた

**無記無記名** · 2018/07/09(月) 15:48:29.62

昨日のトレは、ボリューム更新できたけど、
今朝はやはりダルい。夏バテ。
なので昼飯は吉野家で鰻皿と牛鮭定食。
今夜は懸垂とデッドの日。
ファイトーーーーいっぱーーーーーーーつ

**無記無記名** · 2018/07/10(火) 08:21:53.81

胸肉やささみはレンチン一択だな

**無記無記名** · 2018/07/10(火) 11:43:34.53

今日の昼飯はすき家で鯖と牛丼にしようっと。

**無記無記名** · 2018/07/19(木) 02:17:00.56

山岸じゃないけど、マジで鶏肉嫌いになってきた。

**無記無記名** · 2018/07/20(金) 18:37:20.77

胸肉皮剥いで蒸した直後に塩胡椒してたけど、最近それにとろけるチーズを乗せると美味いことに気づいた。
が、これって皮剥いでもチーズで相殺される愚かな行為だろうか？

**無記無記名** · 2018/07/20(金) 23:09:11.51

>>219
別に減量中でも5,000は取らないといけないから、いいんじゃね？

**無記無記名** · 2018/07/21(土) 14:26:37.35

冷蔵庫からだした鶏むね。
賞味期限内だが、公衆便所のような匂いで吐き気が…

自分の体調が優れていないのか、腐っているのか…

**無記無記名** · 2018/07/21(土) 19:41:50.85

>>221
鶏肉は変な臭いしたら賞味期限とか関係なく捨てた方が良いよ
俺はそれで腹壊したことがある

**無記無記名** · 2018/07/22(日) 00:35:55.43

匂い移りもしやすいから、他に入ってる冷蔵庫の中身が犯人かもしれん。

**無記無記名** · 2018/07/22(日) 02:45:26.86

>>223
普通ラップしてるから臭いは移らないと思うが

**無記無記名** · 2018/07/22(日) 06:39:41.87

ラップの遮断効果はそんなにない。油断するとやられる。

**無記無記名** · 2018/07/22(日) 09:42:06.20

100ｇ38円の国産鶏胸肉を買う、俺はロジャース
胸肉の皮をはぎ取る
レンジ調理できるタッパー（空気穴のあるヤツ）に入れる
レンジ500ｗで２分20秒、裏返して1分30秒
※火を入れ過ぎない、中赤いかなくらいでレンジ時間調整
しばらく放置（余熱でギリギリ中まで火を通す感じ）
胸肉を取り出す、
タッパーに残った汁の中にブイヨン1個（ブイヨンはフォークで砕く）と塩少々、コショウ
レンジ500ｗ20秒
胸肉を食べやすい大きさに切る
タッパーに戻して一晩冷蔵庫

これで少しはパサパサ感減少
しかし、多くを期待してはいけない
所詮胸肉、こ、これはうまい！とかにはならない

**無記無記名** · 2018/07/22(日) 10:03:02.15

それ、モモ肉でやったらめちゃくちゃ旨そうだなw

**無記無記名** · 2018/07/22(日) 10:13:24.71

>>222
ありがとう。やっぱり捨てることにしたよ。とりあえず生ゴミの日まで冷凍庫にぶちこんでおく。

**無記無記名** · 2018/07/22(日) 22:10:10.77

ササミと胸肉は焼き加減ミディアムで食っても腹壊さないからいいね
最近は塩蔵ワカメと山椒でつまみにして食ってるよ　お世辞無しに美味い

**無記無記名** · 2018/07/23(月) 01:05:47.87

今夜はタンドリーチキンをはじめて焼いた。
市販のスパイスではなく、カレー粉とヨーグルトとケチャップとニンニクに漬け込んだ。
けっこう美味くできたが、店で出るのと違ってずいぶん黄色い。
あの赤色はパプリカだな。

ともあれ今後ローテーションに組み込む。

**無記無記名** · 2018/07/23(月) 06:32:24.23

>>230
タンドール窯持ってるってすごいな。

**無記無記名** · 2018/07/23(月) 08:51:42.45

カレー粉はよく使うな
あと、胸肉そぎ切りにしてキノコ類とさっと炒めたあと、和風の酒醤油みりんで煮焼きする
あるいは炒めたあとカットトマト缶入れて味付けしてトマト煮
いずれもウスターソースを隠し味にするとうまい

**無記無記名** · 2018/07/23(月) 11:18:02.36

鶏胸肉で鳥ハム作ってるけど、全く同じ調理なのにコリコリ系としっとり系があるのは何故なんだ？
コリコリ系だと硬くて食えない時もある。

**無記無記名** · 2018/07/23(月) 16:20:32.05

宮のたれ好き過ぎて最近ずっとこれかけて食ってる
コストという概念が崩壊する程度には旨い

**無記無記名** · 2018/07/26(木) 02:25:24.48

ささみはタタキ風にしてるわ。フライパンで表面だけ素焼きにして、でも芯にすこし熱が入るぐらいにして、あとはハサミでﾁｮｷﾁｮｷ。氷水で冷やしてからポン酢、生姜、ニンニク、紫蘇や梅干しとあわせる。
ｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰやらｷﾞﾗﾝﾊﾞﾚｰ症候群やら聞くけど、週に４-５回、１年ほど食ってるけど大丈夫だ。

**無記無記名** · 2018/07/26(木) 07:35:36.79

>>235
それを1日に11回食うんだから、ウェルダンじゃないと怖いわ。

**無記無記名** · 2018/07/27(金) 02:01:45.37

>>230のタンドリーチキンの応用で、カレー粉の代わりにデスソースを使っても結構いけた。
ムネ肉を切って塩コショウ
→デスソース+ヨーグルト+ケチャップ+ニンニクに漬けて冷蔵庫
→フライパンで焼く。

ムネ肉は漬け焼きがいい。

**無記無記名** · 2018/07/27(金) 02:02:46.22

>>237
色つけのパプリカも追加で。

**無記無記名** · 2018/08/01(水) 18:46:32.03

味噌汁にサラダチキンをさいて入れると凄く美味しいよ
皆やってみて

**無記無記名** · 2018/08/04(土) 01:58:37.28

鶏好き
http://akasaka-tokyo.jp/2018/07/25/lunch-0017/

**無記無記名** · 2018/08/04(土) 11:10:04.59

ジップロック湯せんを覚えてから、夕食はササミ+ゆで卵+野菜の日が多くなった。連日でも飽きない。
ステーキ肉についてくるシーズニングスパイスでササミハムを作ると美味い。
あの手のスパイスって、どう見ても赤身肉より白身肉向けだよなあ。

**無記無記名** · 2018/08/18(土) 23:58:19.30

ブタのチャーシューの作り方参考に鶏肉チャーシュー作ってる途中

醤油200cc
酒60cc
砂糖適当
水1L強
鶏肉1キロ

これにニンニク三玉、ショウガ、スターアニス二個を加えて
焼いておいた鶏肉1キロを煮込む
ニンニクトロトロでうまい

皮は剥いでカリカリにして塩ふって食った

**無記無記名** · 2018/08/18(土) 23:59:48.51

便乗で煮玉子も作ってる
一緒に卵ごと茹でて、途中で取り出し煮玉子に。

**無記無記名** · 2018/08/19(日) 08:00:41.69

>>243
鶏のうんこまみれってこと？

**無記無記名** · 2018/08/19(日) 08:13:52.16

卵は洗ったな
君の食ってる卵はうんこがついてんだね

**無記無記名** · 2018/08/19(日) 09:35:03.96

>>245
おれは産みたてしか食わんからな。

**無記無記名** · 2018/09/06(木) 15:59:29.69

先週実家に帰った際、地元にある地鶏の直売店でササミの刺身を売ってた。
これが美味かった。どんな魚の刺身より上。毎日でも食べたいぐらい。
あれを全国で食えるよう、食肉業界や関係省庁に努力をお願いしたい。

**無記無記名** · 2018/09/06(木) 20:10:27.99

鳥の刺身は食中毒なるからやめとけ

**無記無記名** · 2018/09/06(木) 20:16:58.22

他人に期待するより
自分でネット販売とか頑張れよ

**無記無記名** · 2018/09/06(木) 21:28:09.78

生の鶏肉はカンピロがこえ～

**無記無記名** · 2018/09/07(金) 02:07:21.95

カンピロ食うと酷いからな。

**無記無記名** · 2018/09/08(土) 23:05:09.31

重曹漬け、何か食感がプリプリじゃなくてブヨブヨになって食べるのキツかった。何か間違ったかな、

**無記無記名** · 2018/09/10(月) 10:35:49.98

ここんとこずっとチャーシューだわ
あとサンマ、丸干しイワシ
痛風ぽい痛みもあるし、鶏肉食いすぎずに済む

**無記無記名** · 2018/09/10(月) 11:52:52.03

痛風は怖いよ