>>60
最初は神経系の発達で重量は伸びますが、やがてそれも打ち止めになり、筋肉の量が増えないと重量も伸びなくなります
神経系の発達に比べると筋肉の成長は遅くなりますが、そこからが本格的な筋肉の成長の時期です
筋肉の成長はゆっくりですし、また重量はその日のコンディションでも変わるので、2週間程度なら停滞と考えなくてもいいと思いますよ
初心者のうちはあれこれやらずにスタンダードなトレーニングと食事管理をやるのがいいと思います

背中については、お尻をちゃんと着けて腰のS字カーブを作って肩甲骨を寄せてやるのが基本ですので、それで様子を見てみたらいいと思います