筋トレは交感神経を刺激するからオーバートレーニングだと普通は不眠になる
>>1の書き込みを見ると典型的な副交感神経優位な状態
眠くなる、食欲が旺盛になるってのはリラックスしている証拠
筋トレがストレス発散になっていて翌日が休みということも相まって解放感でリラックスし過ぎるんだろう

もっと高重量、高強度、高頻度でトレーニングして脚の日はトレーニング前から恐怖心を感じるぐらい追い込めば逆に眠れなくなるよ