糖質を抜くから、糖質に対する過剰反応など代謝が狂う

さらに糖質を抜くと筋肉減少、、アトキンス氏も大きくリバウンド
加えて
タンパク質過剰でグルカゴンによる血糖値上昇、とあちこち壊れてくる