>>63
同量で胸肉（皮除く）の方が
・低脂質
・高タンパク
・イミダゾールペプチド多
・低価格

なので（成分比較で検索してみて下さい）、モモより胸肉の方がワークアウト向けな栄養源だと考えます。

イミダゾールは疲労回復と抗酸化作用がありますが、これは「鳥が飛ぶ為に胸肉（胸筋）を連続して動かすのに必要だから多く分布している」という研究があります。