単糖とか二糖とか習わなかった？
デンプンも砂糖も炭水化物だけど、デンプンはグルコースがたくさんくっついた多糖、砂糖はグルコースとフルクトースがくっついた二糖
アメリカ等では単糖や二糖が特に体に悪いという認識があるため、sugarという形で別記載してある