もちろん全ての食べ方を知ってるわけじゃないが、一番美味いと思うのは↓
フライパンに油と塩だけで焼いて、身を下ろしたら酒を煮詰めて最後に火を止めて無塩バター
飽きたら酒と一緒に醤油とバルサミコ
焼く前にタワシで粘膜側をよ〜く洗う
この時に真水で流し過ぎないこと