ラーメン店主の集い26
>>376
これ俺の推理だったが案の定
元従業員が逮捕されたな 共同経営の店いくつか見てきたけどだいたい最後は殴り合いかその寸前まで行って終わるな >>3
マジレスですが加水を限界超えて麺帯巻けないのを手でローラ入れするのが限界攻めるです（製麺所です） >>393
打ち粉いっぱいにして寝かせてから茹でるの？ >>393
うどん用の製麺機使ったほうが良さそうね >>398
おい乞食！お前あちこちで自演して
サムいしウザいし消えろ 人気ラーメン店「10名予約キャンセル」連続被害...「人間性疑うわ」同情相次ぐ 背油料金苦情への反論で話題
東京・高田馬場にある人気ラーメン店「博多ラーメンでぶちゃん」店主が2023年9月18日、X（ツイッター）で、同一人物による「10名予約のキャンセル」が相次いでいることを明かした。
同店はグルメレビューサイト「食べログ」の評価の高い「TOP5000」にも選ばれている人気店だ。著名編集者の箕輪厚介氏が立ち上げたラーメン店の監修も手がけている。
■「10名予約のキャンセル連発する人がおりまして」
店主は18日、「10名予約のキャンセル連発する人がおりまして。顧問弁護士に動いてもらうことになりました」と報告し、「良い子のみんな！ こんなイタズラは真似しちゃダメだぞ！」と呼びかけた。
投稿では、「連絡無しキャンセル14回」とし、サイト上の予約管理ページのスクリーンショットも公開。顧客詳細欄によると、同一人物によるキャンセルは7月11日～9月19日の期間で5回にのぼり、サイトを通して来店した回数は0回と記載されている。
店主が訴えた悪質なキャンセルに対し、ユーザーからは「日付みたら連日とかあるしタチが悪い...人間性疑うわ」「絶対許してはいけない」「酷いやつもいるもんだな」「常識的におかしい」「予約システムを止めろとか言う人いるんやけどオペレーション的にいいから店側は使ってる訳で 客側のモラルの問題やと思います」といった声が寄せられた。 扶養ギリギリで他で働いてる主婦からもう少し欲しいから内緒でバイトできませんか？と言われたがまずいよね？抜け穴ある⁉ 別に税務署に報告しなければ良いだけだろw
捕まることはないよ
まぁこちらのメリットは何もないけど クリーニング業でもやってることにさせて確定申告不要の雑所得にする
申告はあっちの勝手
こっちは領収書もらって損金処理 なんかアドバイスありがとうございます。
>>403
メリットは人手不足解消かな
>>405
清掃業みたいな感じで毎日清掃費、3000円くらいな領収書を貰えば成り立つか
軽く考えてみようかな 領収書もらう時は住所と個人名でシャチハタで大丈夫？
そうすれば日払い清掃3000円で雇える 毎日掃除に3000円払ってもおかしくないような店舗？売上？なの？否認されるよ 外注費ですぬ
店内全般におばあちゃんに毎朝1時間だけ頼んでるラーメン屋知ってる
1200円 すぐやめてくパートアルバイトばかりで
人件費がみじん切り状態 入ってくるなら条件待遇はいいみたいね
環境が悪いのか？
性格が悪いのか？
釣った魚にはエサならない ラーメン屋がキツイの知らないで入ってくるやつ多いよな。
一回でバックレとかしょっちゅう。 全国的に検査広がるか？
「もっこすラーメン」に
行政指導 食材が入った
容器を床に直置き、
防虫用の網戸なし 神戸市
市によると、３月に「工場と複数の店舗が不衛生だ」と外部から通報があり、灘区の製造工場に立ち入り検査を２回実施。食材が入った容器が床に直接置かれ、防虫用の網戸が設置されていないなどの問題点を確認したという。
２０２１年に義務化された食品衛生管理基準の国際基準ＨＡＣＣＰ（ハサップ）も導入しておらず、市は７項目にわたって改善を求めた。
市は今月、同市中央区の店舗で改善状況を確認する調査を行い、他の店舗でも衛生管理の監視を続けている。現時点で健康被害の報告はないという。 ラーメン屋も組関係と繋がりある社長そこそこいるだろ。
神奈川県にそういうやつ多いね。組関係と繋がってることを自慢してる
社長もいるし。
どこの店とは書かないけど、中島って社長とか。
あいつなんか顔つきがシャープでいかにもって感じじゃん。 五⚪︎田のえびつけ麺の某店にいた⚪︎瀬ってやつはオレオレ詐欺とか
してたってよ。あいつは過去の犯罪バレるといけないから同じ従業員間でも
絶対に連絡先交換しないし、ただの雇われ店長なのにキャバ嬢と同伴に
10万使ったりと色々おかしかった。 >>413
初日でやめると口座教えてもらってない場合、給与振込もできない場合あるよなw >>417
仕事教えるのも手間なんだからこっちが金もらいたいくらいだわ 関西の有名店が勢ぞろい
白熱するラーメン議論でまさかの展開
https://youtu.be/gDULgC0zv28?si=YsXjK07PNLKM9TPU
10分20秒あたりから給料トラブルの話題に。
どこの店も似たようなもんやね。 YouTubeはあやしいもんばっか
見たいとも思わん 初日だけ出勤してバックレした人間にもしっかり1日分
払うべきだけど、ほとんどの飲食店店主がそこら辺をうやむや
にしてるよね
俺はバックレした相手にもショートメールで「振込先だけ教えて
くれませんか？」って送ってる 最近までバイトぶん殴ってたなw
コロナになってからはやってないけど 偶然からの発見があったのでシェアするよ！
自家製麺の多分、打ち粉の影響なのだと思うんだけど、茹で麺機のお湯が泡立ち、あふれ気味になる事があるよね。
ちなみにウチのは蒼龍。
コレを10秒でおさめる方法を偶然発見しました。
その方法とは泡立ってきたらゴマ油をタラリと垂らすだけ、
量は3ccとかそんなレベル。
サラダ油とかでも良いのかも知れないけどゴマ油しか試してない。 >>423
日々雇用契約じゃなかったら不誠実なバックレによる契約不履行の損害賠償請求が出来る
いい人かも知れないけど口座情報から追い込む怖い人かもしれないよｗ 年収の壁って130万まで？
学生バイトは106万のままか
バイトの壁いくつあるん？ 集客力のある可愛い子には別途雑所得や一次所得の枠で黒板かいてもららったりするんよ ヨドバシAkiba8階レストラン街に今日オープンした某ラーメン店、全体の味が濃いと言いますか塩味の濃さ(しょっぱさ)のため、客によって好みが分かれる味かもしれません 今3年目で103万の壁以下の人だけしか雇った事がないです。
所得税引いて税務署に納めるの面倒くさそ！自営ってこんなにめんどいとは思わなかった。今日も休みなのに仕込みしたし まあラーメン屋って変なやつ多いし、ちょっとは潰れて減ってもいいよ
特に大阪は変な店主多い
「夢を語れ」とかわけわからん店名つけるし >>435
それ源泉徴収の考え方間違ってそうよ
まあ問題にはめったにならないけど >>436
高いってイメージがあるから踏み出せない、頼みたい
>>438
そうですか？どういう考えにすればいいんですか？考え改め変えて行かないとダメな気持ちもあります >>439
丁寧に教えるのは無理だしスレチだからごめんね
88,000円以上から源泉徴収するよ
国税庁のサイト見てから税務署に相談しな無料だよ >>441
超えた分だけを業務委託って形にして外注費とかにしてるんですか？
うちもちょっと人足りない時そうしようか >>437
あそこって宗教ぽいw
うちなんかよ、超どんぶり、
毎年税理士頼もうかと悩むけどダラダラ八年目
税理士に年の途中とかでも領収書預ければ整理してくれる？
さ、開店のお時間です！ >>437
夢を語れって、笑う。ラーメン屋で夢が語れるんか >>444
あそこは>>443でも書いてあるように宗教っぽいところある
社員も若いやつ多くて会社色に洗脳されてしまってる
給料も安くて一人暮らしがギリできるレベル
俺は色々知ってるぞw >>443
税理士は安くなるとは思う。
今なんてAIが出てきたから探せば丸投げで月1万くらいでありそうだが・・・？ 「心が折れてしまっている」渋谷センター街ビル火災で芸人経営のラーメン店が被害、営業再開の目途立たず
9月22日午後、東京都渋谷区宇田川町のセンター街にある5階建てビルで火事が発生した。
火元はビル1階にあるラーメン店の厨房で、5階までつながるダクトなどが焼けた。火事は東京消防庁のポンプ車など20台が出動して約2時間半をかけて消火。けが人はいなかったが、建物は損傷を受けた。
このビルの最上階5階で、「アゴものまね」で知られる芸人のHEY!たくちゃんは「鬼そば 藤谷」を経営している。HEY!たくちゃんは2012年に同店を開店し、2016年には「大つけ麺博」のラーメン部門で優勝。さらにニューヨークでおこなわれる世界大会で現在2連覇中と、輝かしい実績を残してきた。
店舗は現在、配線が燃えてしまい電気が使えず営業できない状態だという。火災当時については「天井がボコボコいいだして、奥を見たら上のほうに火が見えてきた。サイレンがバーッと鳴って下に降りていって、上を見たら全力で火がワーッとなっていて、もうダメだなと」と、緊迫の瞬間を振り返った。
9月26日に12周年を迎えた同店だが現在はビル全体が休業しており、HEY!たくちゃんは再開の見通しが立っていないと話す。「もうダメなのかな」「結構折れちゃって、気持ちが」と告白する場面もあった。
現場を訪れたテレビ朝日アナウンサーの田中萌は「火災発生から1日経っての取材だったが、臭いなども残っていた。家に帰ってからも着ていたスーツに（臭いが）かなりついていた」と生々しい現場の様子を解説。
店内はパッと見はわからないものの、ダクトなど見えない部分が焼けてしまっているため修理にも数か月かかるという。HEY!たくちゃんについては「心が折れてしまっているというのと、従業員の方へのいままでの積み重ねてきた人間関係を含め、『守りたい』というのと、つらい思いが交錯している感じ」と説明した。
元『週刊SPA!』副編集長の田辺健二氏は目に見えないダメージが心配」と口を開き、「金銭的なダメージもそうでしょうけど精神的なダメージが心配ですよね」とHEY!たくちゃんの気持ちを慮った。「復帰のめどが立たないと言うのが一番しんどいと思うんですけど、なんとか頑張ってもらいたいと思います」とエールを送った。
（『ABEMA的ニュースショー』より） >>443
全部クレカにすれば明細自動でクラウド会計に拾うから便利やぞ
肉屋は無理だが 某グループのオンライン朝礼を見ちゃったことがあるんだがめちゃ気持ち悪かったぞ
全店主を順に褒める！早く会いたい！みたいな >>451
来来亭じゃないですか？
あそこも無駄なこだわりがあって洗脳されないと続けられない。
例えばどんぶりを熱湯につけさせて我慢してそれを持つとかw
いや、丼温めるのは大事だけど、極端すぎるわ。バカじゃねーのって思う。 【千葉】広域で窃盗か ベトナム人の男ら13人逮捕 被害総額6000万円超 技能実習生で来日し不法滞在「日本が平和で居心地よかった」★3 [ぐれ★]
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695821812/ >>452
天然とんこつラーメン専門店「一蘭」が青ねぎを一部店舗で提供中止 天候不順により青ねぎの収穫量が減少し、全国的に不足しているため
天然とんこつラーメン専門店の一蘭(創業：昭和35年)が20日、天候不順により青ねぎの収穫量が減少し、全国的に不足しているため、対象店舗は2023年9月22日(金)から白ねぎで提供すると発表しました。なお、その他の店舗についても、青ねぎが売り切れになる可能性があるとのことです。 テレビで伊集院ひかるが
何でラーメン屋は頭にタオル巻いて腕組んで威嚇するようにムスッとしてるのか？
あんな偉そうにしてるのは飲食店でもラーメン屋だけだと言ってた ラーメン屋が腕組んでムスッとしてるのは佐野実がルーツだろ？ 率は高いと思うけど寿司屋でもどこでもそういうタイプいるけどね いやタオル巻いて腕組むスタイルはカメラマンがそういうポーズ取るように
お願いしてるだけでしょw うちは富田さんのお面被って中指立てるのが基本スタイルだわ >>461
つまりそれがラーメン屋のイメージって事でしょ 敬遠するだろうけど文句を言う筋合いじゃないしな
言われても「御社に詫びの電話入れておきますー」で黙ると思うよ 張り紙すると「当店は消費税増税に反対します！」みたいな属性の店に思われそう 券売機だけどたまに領収書下さいって客はいる。月に2回くらいだからほぼ関係ないよなw 面倒だからプリンターで印刷した金額空欄シャチハタのやつを言われたら渡してる
経費になるから金もらえるけど会社が損金計上できるかは別というか大体できないから問題ないんだそうだ
もちろん反面調査など来たことはない ふー気持ちよかーちかっぱ気持ちよかー
ボボよかばーい とにかく手書き領収書客は来ないで欲しい
マジで迷惑 わかる、レシートでも問題ない言ってんのに聞き入れない
まあ会社の経理がアレなんだろうけど うちは場所柄のせいか領収書欲しがる客が4割ぐらいいる
しかも手書きだから忙しいとマジでいらつく 普通に領収書きったら、あとからその会社の経理から確認の電話きたわ。 ４割もいるなら居酒屋なんだろう
インボやるしかないな インボイスどうとかじゃないけど
皆んな年商1000以下なの、ワンオペの所は？
一日3万ですよ >>484
客単価800円でも40人程度か、ただ現金商売なら実態と申告の乖離はよくあるわな。 
